100-ročný alkohol a treska s bielym pečivom. Slovenský bar sa dostal do TOP svetového rebríčka
- Antique American Bar je klenotom slovenskej kokteilovej scény
- Manažér Stefano Cattaneo nám prezradil, čo stojí za úspechom baru
- Antique American Bar je klenotom slovenskej kokteilovej scény
- Manažér Stefano Cattaneo nám prezradil, čo stojí za úspechom baru
Neďaleko Hlavného námestia na adrese Rybárska brána 2 sa nachádza podnik, ktorý už niekoľko rokov dobíja svetovú scénu barov. Pôvodne tam sídlilo starožitníctvo, neskôr na tomto mieste vyrástla kaviareň, dnes tu nájdeš špičkový bar, ktorého meno siaha za hranice Slovenska.
V roku 2017 ho otvorili Karol Szász a Erik Lorincz. V súčasnosti je manažérom baru Stefano Cattaneo, ktorý sa s nami porozprával o jeho kariérnych začiatkoch.
„Môj začiatok za barom bol veľmi prirodzený. Najskôr som sa učil za kuchára, ale cítil som sa utláčaný a uzavretý medzi štyrmi stenami. Tak som odišiel a prihlásil sa na základy barmanskej školy. Medzitým som pracoval v malom bare v Taliansku,“ spomína Stefano, ktorý na začiatku svojej barmanskej kariéry dostával za 11-hodinovú službu jednu krabičku cigariet.
Za najväčších podporovateľov považuje rodičov a kamarátov. Keby vraj nebolo ich podpory, nezačal by študovať, zlepšovať sa, cestovať a mieriť pomalými krokmi medzi barovú špičku.
Na margo toho stihol zavtipkovať, že motiváciou pre neho boli aj dievčatá: „Barmani boli vtedy v móde a byť pri pulte a robiť drinky, ktoré sa im páčili, bolo, samozrejme, len plus.“
Postupom času si ale uvedomil dôležitosť tejto práce a stanovil si kariérne a osobné ciele, ktoré si už štvrtý rok plní na pozícii manažéra v TOP slovenskom kokteilovom bare.
Zaradili sa medzi svetovú špičku
Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail
Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.
Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.
Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.
V článku sa po odomknutí dozvieš
- Ako manažér reagoval na historický moment pre slovenskú barovú scénu
- Kto stojí za úspechom bratislavského baru
- V čom spočíva čaro Antique American Baru
- Aké drinky sa hodia pre každú príležitosť a mal by si ich ochutnať
- Ako vnímajú obdobie inflácie
- Aká je šanca, že bar expanduje do nového mesta
Po odomknutí tiež získaš
- Články bez reklám
- Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom