FOTO: V Bratislave otvorila nová gruzínska reštaurácia. Na známej adrese ponúka najväčšie špeciality

Tento moderný podnik nájdeš na prvom poschodí Auparku, hneď vedľa lekárne a Marionnaud.

Marani má v ponuke nielen tradičné gruzínske jedlá, ale aj kvalitné vína, ktoré k tejto kuchyni neodmysliteľne patria. Ak máš rád objavovanie nových chutí a chceš ochutnať niečo naozaj autentické, Marani je nové miesto, kam by si mal určite zavítať.

Jedálny lístok tejto reštaurácie je doslova cestou po gruzínskej kulinárskej histórii. Neboj sa neznámych názvov – milý personál ti všetko ochotne vysvetlí a poradí, čo by ti mohlo najviac chutiť. Ak máš rád predjedlá, tu si na správnej adrese.

Predstav si napríklad Pkhali Trio za 6,50 € – trojfarebné guličky zo špenátu, repy a baklažánu. K tomu pridaj vlašské orechy, cesnak a typické gruzínske korenie. Výsledok? Perfektná rovnováha medzi sladkým a slaným.

V Bratislave otvorila nová gruzínska reštaurácia Marani

GALÉRIA+ 13

Alebo skús Badrijani Nigvzit za rovnakú cenu – ide o plátky baklažánu, ktoré sú zrolované a naplnené krémovou orechovou náplňou s cesnakom a koriandrom.

A ak máš rád fazuľu, určite si objednaj Lobio, krémovú fazuľovú pastu dochutenú čerstvými bylinkami a tradičným gruzínskym korením. Táto lahôdka sa podáva s voňavým tradičným chlebom.

„Nový hráč“ na gastroscéne: Elitný šéfkuchár dnes v Bratislave otvoril nové raňajkové bistro. Jeho jedlo ocenila kapela Depeche Mode (RECENZIA)

Polievky, ktoré ťa zahrejú

Ak máš chuť na niečo ľahké a aromatické, polievka Chikhirtma je presne pre teba. Je to jemná kuracia polievka s nádychom citrónovej šťavy, čerstvého koriandra a našľahaného vajíčka. Za 6,50 € dostaneš misku, ktorá je ako stvorená na chladné dni.

zdroj: Marani

Ak si však fanúšikom sýtejších chutí, siahni po Charčo, hustej hovädzej polievke plnej ryže, paradajok a štipľavého gruzínskeho korenia. Táto polievka je doslova objatie v tanieri, a to za 6,50 €. Ideálna na zahriatie a nasýtenie.

Medzi hlavnými jedlami v Marani nemôžeš prehliadnuť Chinkali. Tieto tradičné gruzínske knedličky, plnené šťavnatou zmesou hovädzieho a bravčového mäsa s bylinkami, sú chuťovým zážitkom.

Za 11,50 € dostaneš porciu, ktorá nielen zasýti, ale aj prekvapí. Každá knedlička je plná výdatnej náplne a šťavy, ktorú sa naučíš vychutnávať.

V Bratislave otvorili novú reštauráciu s prešporskou kuchyňou. Vznikla v paláci zo 16. storočia, ktorý zdevastoval požiar

Ďalšou ikonou gruzínskej kuchyne je Chachapuri Adjaruli, známe ako chlebová loďka plná taveného syra, roztápajúceho sa masla a čerstvého vajíčka.

Tento sýty pokrm za 11,50 € je perfektný, ak hľadáš niečo, čo nasýti nielen žalúdok, ale aj dušu. Ak preferuješ jednoduchšiu verziu, skús Chachapuri Imeruli – kruhový chlieb plnený jemným syrom Sulguni. Ten istý sýtený zážitok za rovnakú cenu 11,50 €.

zdroj: Marani

A ak si mäsožravec, určite nevynechaj Shashlik – marinované špízy z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Mäso je naložené v zmesi vína a byliniek, čo mu dodáva nezameniteľnú chuť. Pripravené na grile je šťavnaté, chrumkavé a rozhodne stojí za to.

Jedlo bez čakania: Nové kiosky

Predstav si, že ťa v Auparku prepadne hlad, ale nechceš čakať v rade. Máš šťastie, pretože tu pribudli samoobslužné kiosky, ktoré ti celý proces objednávania jedla uľahčia.

Stačí prísť ku kiosku, vybrať si reštauráciu, zvoliť jedlo, zaplatiť a objednávku si pohodlne vyzdvihneš vo foodcourte. Rýchle, jednoduché a efektívne.

zdroj: Aupark

Momentálne tu nájdeš reštaurácie ako Bowls, Bombay Express Soho a aj Marani, no ponuka sa neustále rozširuje. Tento systém je ideálny, ak máš naponáhlo, no chceš si vychutnať kvalitné jedlo.

Ak máš chuť na niečo výnimočné, skoč do Marani. Tu sa o teba postarajú s jedlom, aké nikde inde nenájdeš, a k tomu pridajú špičkové gruzínske vína. Exkluzívne si tu môžeš vychutnať vína značky Dekanozishvili Winery, ktorá práve vstupuje na slovenský trh. A ak si fanúšik rýb, odporúčam ich čerstvého pstruha na šťave z granátového jablka so zeleninou. Je to ľahkosť na tanieri.

Gruzínska gastronómia – poklad Kaukazu

Gruzínska kuchyňa patrí medzi najstaršie a najrozmanitejšie na svete. Základom jej jedál sú vždy čerstvé suroviny, výrazné koreniny a unikátne kombinácie sladkých a slaných chutí.

Tradičné jedlá ako Chinkali, plnené šťavnatým mäsom, alebo syrové Chachapuri nie sú len pokrmami – sú symbolom kultúry, ktorá si váži spoločné stolovanie a zdieľanie jedla.

V Gruzínsku sa na jedle nikdy nešetrí – či už ide o rodinné oslavy, svadby alebo obyčajné nedeľné obedy, stôl je vždy plný rôznych chodov. Tento dôraz na pohostinnosť sa odráža aj v receptoch, ktoré kombinujú vplyvy Európy, Ázie a Blízkeho východu.

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy