5 bratislavských reštaurácií, ktoré ťa chuťou prenesú do svetových metropol

U Taliana

Kvázi-talianskych reštaurácií je všade ako maku. Nájsť však v našich končinách chuť skutočného Talianska, ktorá ťa v okamihu prenesie na stredomorskú dovolenku, nie je také jednoduché. Našťastie, nedávno v Bratislave v niekdajšom Steine otvorilo svoje brány pravé ristorante s názvom Sapori Italiani alebo aj U Taliana. Nájdeš tu autentickú gastronómiu na top úrovni a tamojšia pizza, cestoviny, morské plody či risotto s kvalitným vínom ťa v okamihu prenesú do Neapola či Ríma.Podnik vedie Sardínčan Andrea Ena, ktorému učarovalo Slovensko a rozhodol sa priniesť sem kus svojej domoviny. Svoju prvú reštauráciu úspešne vedie už 14 rokov v Ružomberku.

Punjabi Dhaba

Ako spoznať skutočnú indickú reštauráciu? Varí v nej Ind a aj najjemnejšie z jedál ti privodí zopár sĺz. Zo všetkých tunajších podnikov s indickou kuchyňou je Punjabi zrejme najautentickejší a prinesie ti zážitok rušných ulíc Bombaja aj v centre Bratislavy. Nájdeš tu jedlá z poctivých surovín plné chuti, ktoré však vďaka tradičným koreninám otestujú tvoj jazyk ostrosťou. Na svoje si tu prídu milovníci klasiky Tikka masala, ale aj vegetariáni, ktorých dostane lahodná cícerová Chana masala alebo pokrmy z indického syra Paneer. Priestory reštaurácie sú maličké, no o to autentickejšie, a možná je aj donáška.

ชุดละ 140 บาทเท่านั้น อร่อยและถูก

Príspevok, ktorý zdieľa Sila Cha-Aum (@silarat), 21 Mar 2017 o 5:41 PDT

Papaya 

Ak sa bavíme o „ázii“, mnohí si predstavia typické bistrá, ktorých ponuka je ako cez kopírák, rovnako ako uniformná chuť. Toto tradičné vietnamské bistro je však trochu iná káva a tunajšie jedlo má skutočne niečo do seba. Ponúka tie najpopulárnejšie vietnamské pokrmy, ako špecifické Bun bo Nam Bo či obľúbenú rezancovú polievku Pho Bo. Ide samozrejme o tradičný fast food, ktorý môžeš vo Vietname nájsť na ulici, no v Papayi ho nájdeš v elegantnejšej podobe. Všetko pôsobí čerstvo a chutne a úrovňou ďaleko prevyšuje treťotriedne ázijské bistrá, ktoré ti prinesú len chuť sójovej omáčky.

Hummus and Couscous Bar

Ak si navštívil niektorú z krajín Stredného východu, určite vieš, ako má chutiť pravý hummus či falafel. Je však extrémne ťažké dostať podobný chuťový pôžitok na Slovensku. Za tou naozaj vyladenou receptúrou je hotová veda, hummus musí byť správne jemný a ochutený, falafel zas chrumkavý navonok a nadýchaný vo vnútri. Ale vieš čo? V prevádzkach Hummus and Couscous Bar vo Freshmarkete a v Auparku nájdeš to pravé.  Majiteľ podniku Alan sa inšpiroval na dovolenkách a európskych hummus baroch, aby priniesol prvú prevádzku tohto typu a autentický zážitok k nám.

Roxor Burger

Prostredníctvom chutí môžeš cestovať aj do menej exotických destinácií, napríklad za veľkú mláku. Americkou klasikou nie je nič iné ako poctivý burger z kvalitného mäsa a s vyváženou kombináciou chutí. V Mekáči ho však určite nehľadaj. Namiesto toho zamier do Roxoru, ktorý je pre nás top bratislavskou burgrárňou. Napriek malým priestorom a zvyčajne aj nutnosti rezervácie, tu dostaneš top kombinácie mäsa s cheddarom či gorgonzolou a karamelizovanou cibuľkou, rovnako ako skvelé hranolky s rozmarínom či údenou paprikou. No a kari majonéza je čerešničkou na torte.

Som šiel včera na obed vyskúšať novú vec. Vyčačkaná je, ambiciózna, jedlo na fotkách vyzerá lákavo, nikto tam nechodí, objaviteľský potenciál level trilión. A nič, rozpaky, slabota. 😩 Potom že na večeru skočím rýchlu, na takú celkom osvedčenú, stredne úžasnú vec, rekuže hádam sa nezopsula. No nezopsula, ale stredne úžasné veci majú občas zlý deň, aj keď sa na hlavu postavíte. 😕 Dnes mi už došla trpezlivosť a nenechal som nič na náhodu. El Gringo s jalapeňos a tortilla čipsami v @roxorburger pre lepší utorok, keď už mám tie večery s trojkou Narcos.🤤🍔🍟 #burger #hamburger #bestburger #japalenos #cheddar #bacon #tortilla #chips #fries #frenchfries #brasilsauce #delicious #sogood #omg #drooling #foodgasm #foodporn #omnomnom #foodie #foodblogger #foodblog #dnesjem #bratislava

Príspevok, ktorý zdieľa Čoje (@cojebratislava), 5 Sep 2017 o 7:02 PDT

Klobuk dole :D #roxor #brgr #burger #beefburger #fries #foodporn

Príspevok, ktorý zdieľa Matúš Ondriska (@matusondriska), 17 Jún 2017 o 8:00 PDT

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy