Vegánska strava je hudba budúcnosti, dokonalá náhrada mäsa počas korony zažíva zlaté časy. Kúpiš ju aj na Slovensku

Koronakríza výrazne ovplyvnila správanie zákazníkov. Kým rastlinné alternatívy hlásia zlaté časy, mäsový priemysel prežíva ťažšie obdobie.

Najhoršia situácia v mäsiarskom priemysle je v USA, kde zamestnanci živočíšnych fariem a jatiek ochoreli na vírus COVID-19 a produkciu tak museli pozastaviť. Zákazníci správy o nákaze vnímali veľmi citlivo a z obáv o svoje zdravie siahajú po alternatívach.

Beyond Meat chce konkurovať európskym výrobcom

V Spojených štátoch zaznamenali rastlinné výrobky imitujúce mäso najväčší rast. Denník New York Times uvádza, že po nich siahlo o 28 percent viac zákazníkov. Ešte väčší nárast zaznamenali nevarené alternatívy, ktorých spotreba stúpla o 53 percent.

Portál Food Manufacture píše  o zvýšení globálneho dopytu v čase korony o 17 percent.

Najväčší americký výrobca rastlinných alternatív Beyond Meat ohlásil spustenie svojej prvej európskej výroby v Holandsku. Podľa Financial Times sa chystá konkurovať európskym výrobcom agresívnou cenovou stratégiou. Hlavného konkurenta zrejme nájde v dánskom výrobcovi Naturli.

Európska únia vo svojej stratégii považuje alternatívne náhrady mäsa za dôležitú súčasť Green Deal z hľadiska ekológie a emisií. Vedci tvrdia, že prechod na vegánsku stravu by výrazne znížil emisie, ktoré produkuje dobytok. V budúcnosti sa chystá veľká podpora náhrad zo strany EÚ. 

Spoločnosť Beyond Meat má veľké plány smerom k exportu, expandovať sa pokúša aj v Číne, kde chce ponúkať rastlinné náhrady pre sieť reštaurácií s rýchlym občerstvením KFC.

Aj na Slovensku si môžeš vychutnať hamburger bez výčitiek svedomia

Beyond Meat môžeš nájsť aj na Slovensku. A to konkrétne v reťazcoch Kaufland, Metro a Yeme. V Kauflande je dostupný aj dánsky výrobca Naturli. Okrem toho svoju vlastnú značku vegánskych burgrov má aj Lidl.