Na Filipíny sa vybral na dovolenku, dnes tam podniká. Slovák Adam otvoril tiki bar, ktorý venoval filipínskej komunite

6. júla 2021 o 22:07

Prácu za barom si vyskúšal v Prahe, Dubaji aj v New Yorku
Slovák Adam Hrapko sa počas pandémie zasekol na Filipinách, kde si otvoril tiki bar

archív Adam Hrapko

Prácu za barom si vyskúšal v Prahe, Dubaji aj v New Yorku
Slovák Adam Hrapko sa počas pandémie zasekol na Filipinách, kde si otvoril tiki bar

Adam Hrapko je rodák zo Sliača. Vyštudoval Strednú odbornú školu hotelových služieb a obchodu vo Zvolene. Je absolventom Vysokej školy obchodnej v Prahe, kde odštartoval aj svoju barmanskú dráhu v bare Black Angels.

„Ak chceš byť dobrý barman, musíš odpracovať desiatky hodín v pozícii barbacka. Len tak sa posunieš dopredu a získaš potrebné skúsenosti,“ hovorí Adam, ktorý spočiatku čistil popolníky či umýval poháre.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Adam Hrapko (@adam_hrapko)

Z pártýždňovej dovolenky je to už rok

Z Prahy jeho kroky viedli do prvotriednych barov v Dubaji, New Yorku či Hongkongu. Pred rokom si dal menšiu pracovnú prestávku a vybral sa na dovolenku na Filipíny. Deň po prílete na ostrov Siargao sa však uzavreli hranice z dôvodu zúriacej pandémie. Z pártýždňovej dovolenky sa tak stal už rok.

Snom mladého Slováka bolo otvoriť si vlastný bar. Filipíny, na ktorých uviazol, mu priniesli skvelú príležitosť.

„Už predtým som premýšľal o tom, že si chcem otvoriť bar na Filipínach. Vždy som bol však nerozhodný a vždy som našiel niečo, prečo to neurobiť. Keď sme tu uviazli, tak som vedel, že je ten správny čas,“ vysvetľuje Adam, ktorý si na surferskom ostrove Siargao otvoril tiki bar s názvom Manu.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Adam Hrapko (@adam_hrapko)

Barová kultúra 40. rokov

Tiki predstavuje barovú kultúru, ktorá vznikla v 40. rokoch na západnom pobreží USA. Jej priekopníkom je Ernest Raymond Gantt, po celom svete známy ako Don Beach, ktorý našiel inšpiráciu na miestach ako Tahiti, Hawaj či Cookove ostrovy a v Hollywoode otvoril prvý takýto bar v Spojených štátoch.

„Američania v 40. rokoch havajskú kultúru vykradli a privlastnili si ju. My sme sa však rozhodli vytvoriť koncept, ktorý bude venovaný filipínskej komunite. Chceme im dať to, čo im právom patrí. Pretože prví barmani, ktorí pracovali v tiki baroch, boli práve Filipínci,“ ozrejmuje úspešný barman.

Prezdobené kokteily dostali novú tvár

Pre tento typ barov sú typické kokteily na báze rumu a čerstvých exotických štiav, ktoré sú prezdobené a sršia všetkými farbami. V drinkoch sa najčastejšie používa ananás, banán či exotickejšie ovocie ako mango, pomaranč, kokos, papája, ale aj káva. Okrem toho sa drinky zvykli podávať aj rovno v pohároch z ananásu alebo kokosu.

Ďalším typickým znakom kultúry tiki je pohár zvaný „Tiki mug“. Jeho vizuál je tvorený motívmi polynézskych bohov, symbolov či sôch z Veľkonočných ostrovov.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Máš účet?

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

(Zabudol som heslo)

V článku sa po odomknutí dozvieš

Ceny drinkov sa v Manu pohybujú od 4 eur. Nebude tomu tak ale stále
Nemal Adam s podnikaním problém, keďže je cudzinec? Odpoveď ťa prekvapí
„Za všetko čo si tu chceš vybaviť, od pečiatky na úrade až po doklad z hygieny, za všetko si musíš zaplatiť. Dáš 50 eur úradníčke do vrecka a je to vybavené,“ vraví Adam
Vláda na očkovanie nemá peniaze, zaplatiť si ho musíš sám
No a koľko už Adam do baru investoval? Sú to desaťtisíce eur

Po odomknutí tiež získaš