Horúca novinka: Známy šéfkuchár otvoril v Bratislave zážitkovú reštauráciu. Čakaj gastronomický orgazmus a 9-chodové menu
- Šéfkuchár Lukáš Hesko opustil kormidlo v trnavských prevádzkach Akadémia a Chlieb Náš
- Otvoril si vlastnú reštauráciu s osobitnejším prístupom k hosťom a surovine
- Chce tu presadiť filozofiu, ktorú v sebe už roky pestuje
- Šéfkuchár Lukáš Hesko opustil kormidlo v trnavských prevádzkach Akadémia a Chlieb Náš
- Otvoril si vlastnú reštauráciu s osobitnejším prístupom k hosťom a surovine
- Chce tu presadiť filozofiu, ktorú v sebe už roky pestuje
Food bloger Čiližrút na svojom Instagrame upozorňuje na novo vzniknutý gastro projekt s názvom Irin. Do Bratislavy tak podľa jeho slov prišiel moderný fine dining v jeho najlepšej podobe.
„Priniesol ho po mesiacoch rekonštruovania jeden z našich najlepších šéfkuchárov Lukáš Hesko. Priestor hneď pod Dómom Sv. Martina, veľmi intímny a ukrytý pred ruchom mesta a predsa v samom centre si zaslúži presne takýto typ gastronómie. Vybrať sa za zážitkom, ako na akýkoľvek iný druh umenia. Usadiť sa a pozorovať, ako tento perfektne namazaný stroj poháňaný vášňou a chuťami servíruje dokonalé umelecké diela na tanieri,“ píše o svojom zážitku food bloger.
Je to podľa jeho slov presne koncept, ktorý Bratislave už dlho chýbal a dúfa, že si doň aj domáci nájdu cestu a „budú objavovať nové zážitky, chute a suroviny v tom najlepšom možnom prevedení“.
Vyzdvihuje aj kombináciu uvoľnenej obsluhy, ktorá chce hosťom sprostredkovať najlepší možný zážitok. Podáva sa tu viacchodové menu, Čiližrút pri návšteve dostal 9 dokonale zladených položiek.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
„Každé jedno jedlo nadchne a zanechá dojem a prekvapivý moment. Tu sa to podarilo absolútne pri každej jednej položke od začiatku do konca. Začalo to chrumkavou kožou s kaviárom a kvašákom vo vodke a údeným lososom s marinovaným koreňom zo šťaveľu. Cez voňavé mušle s kalerábom a jablkom. Ochutnal som tu najlepší vajíčkový dish života – pošírované vajce v pene z prepáleneho masla a so zemiakovou slamou – opadol som.“
Dostať tu môžeš aj chlieb s vyzretým maslom a kačku s pečenou mladou kapustou a fermentovanou tekvicou.
„Úplný hrot boli dezerty – kravské kolostrum s čerešňami, kardamonom a chrumkavým topinamburom a malý bonbón z chrenového parfait so smrekovým cukrom bol taký dobrý, že som si musel vypýtať ešte raz.“
Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail
Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.
Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.
Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.
V článku sa po odomknutí dozvieš
- Kto je Lukáš Hesko a v akých prestížnych reštauráciách sveta varil
- Čo si myslí o slovenskej gastronómii? Má na Slovensku nejaká reštaurácia šancu získať michelinskú hviezdu?
- Ktorá slovenská reštaurácia má k tomuto oceneniu zatiaľ najbližšie
- Čo je fine dining a prečo je dnes takým hitom, aj keď ide o najdrahšie podniky
Po odomknutí tiež získaš
- Články bez reklám
- Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
- Exkluzívne benefity
Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy