Cukrári si v Trnave otvorili kaviareň inšpirovanú botanickou záhradou: V gastre môžete prísť o všetko

Projekt Cukrári.sk je na slovenskej gastro scéne dobre známy. Ide o lídra v cukrárenskej výrobe, ktorý pôsobí ako predajca a distribútor čerstvých, ručne vyrábaných dezertov, zákuskov a tort. Tie putujú do kaviarní či cukrární po celej našej krajine. Za týmto projektom stojí tím kamarátov, a zároveň spoločníkov s vášňou pre poctivé gastro.

Zastavte Putina, toto naposledy robilo nacistické Nemecko, odkazuje minister zahraničia Ukrajiny

Mať široký záber nie je podľa Cukrárov žiadna sranda. „Koordinovať viacero projektov je často neutíchajúci zápas priorít, často veľký objem komunikácie a v neposlednom rade množstvo informácií a dát, v ktorých sa treba vedieť rýchlo orientovať.“

„Aj bujné portfólio býva častým kameňom úrazu a veľkou témou práve vo výrobnej sfére. Či už sa venujete výrobe koláčikov, alebo výrobe veselých ponožiek, šírka portfólia, s ktorou idete na trh, vám môže pekne skomplikovať život.“   

Cukrári majú plné ruky práce, no ani to ich neodradilo od otvorenia ich vlastnej prevádzky Nová Botanika. Ide o koncept malej cukrárne a kaviarne, inšpirovaný lokalitou bývalej botanickej záhrady. Útulný podnik sa navyše nachádza mimo rušného centra, v západnej časti Trnavy na ulici Botanická 58, v bytovom komplexe Botanika. Jej zakladateľmi sú Tomáš Tatarka, Norbert Szarka a Matej Marek.

zdroj: Cukráreň Nová Botanika/@javorky

Celý projekt ich stál približne 40 až 50 000 eur, kombinovali pritom vlastné aj požičané finančné zdroje.

„Je potrebné sa vždy tak rozumne báť, obzvlášť keď sme otvorili začiatkom druhej vlny koronakrízy. Návratnosť pri projekte tohto typu a pri tejto lokalite by mala byť medzi 6 až 10 rokmi. Gastro vždy bolo, je a vždy aj bude rizikové a treba myslieť na to, že investícia sa nemusí nikdy vrátiť.“

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Prihlásiť sa

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Overiť e-mail Prihlásiť sa

Máš účet? Prihlás sa!

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

Nechcem odoberať PREMIUM newsletter a Startitup Group newsletter s obsahom a ponukami Startitup a jeho obchodných partnerov.

Karta

(Zabudol som heslo)

Súhlasím s Podmienkami ochrany súkromia, Podmienkami používania , Všeobecnými obchodnými podmienkami a Podmienkami TrustPay.

V článku sa po odomknutí dozvieš

• V slovenskom malom Ríme vyrástla kaviareň spojená s cukrárňou, v ktorej nenájdeš niečo ako suchý krémeš
• Za trnavskou Novou Botanikov stoja majstri vo svojom obore
• Sú to profesionálni cukrári, ktorí Slovensko zásobujú prídelom domácich toriet a zákuskov 
• Ako sa im darí a ako zvládli pandemické obdobie?

 

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
• Exkluzívne benefity

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba

Registrovať a zaplatiť

Zabezpečené šifrovaním

Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.

Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.