Ázijské bistro u Bratislavčanov boduje po dekáde pôsobenia. Ich koncept na Slovensku nemá konkurenciu

Koncept značky EDO-KIN je súčasťou bratislavskej gastronómie už čosi vyše jednej dekády a stále sa teší veľkej popularite. Za jeho vznikom stojí dvojica v podobe Michala Šramka a Karola Gálika.

Svoje pôsobenie sa však neskôr rozhodli rozšíriť o ďalšiu líniu gastronomických pochúťok ázijskej kuchyne, ktoré dostalo príhodné meno – Aziakju.

„S prvotnou myšlienkou prišli naši chalani z vývoju Adam a Roman. Nápad sa nám páčil a začali sme na ňom spoločne pracovať. Aziakju je pod našou značkou EDO-KIN, je to jedna firma. Aplikujeme v nej všetky prevádzkové postupy a máme jednotné firemné nariadenia,“ objasňuje Michal Šramko.

S nápadom na vznik tejto novinky sa pohrávali už dlhší čas. Priznávajú, že na papieri ho mali už pred niekoľkými rokmi, no v pretavení do praxe im pomohol až príchod pandémie.

„Keď prišla korona, tak bola ideálna možnosť tento koncept aplikovať do food courtovej zóny v Centrali, kde sme mali predtým EDO-KIN bistro. Počas korony sme v Centrali otvorili aj reštauračný koncept a vtedy vznikla situácia, že sa nám tieto dve prevádzky bili, preto sme sa rozhodli EDO-KIN bistro nahradiť novým projektom Aziakju.“

Slováci sa zriekajú obľúbenej potraviny: Nutričná terapeutka prezradila, ako by mal vyzerať ideálny jedálniček

Ide o ázijský street food na spôsob BBQ, z ktorého vyplýva aj fonetický názov Aziakju. Jeho základom sú predovšetkým chutné grilované jedlá. „Žiadny podobný koncept na Slovensku nie je,“ tvrdia jeho zakladatelia.

V ponuke sú grilované kurence, krídelká, bravčové mäso, no nájdeš tu aj veľmi obľúbené pochúťky Kjurrito a Chicken katsu. „Kjurrito je na spôsob mexického burrita v ázijskom podaní a Chicken katsu sú niečo ako ázijské kuracie nugetky. Všetky jedlá sú dochutené našimi vlastnými omáčkami.“

zdroj: Aziakju

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Prihlásiť sa

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Overiť e-mail Prihlásiť sa

Máš účet? Prihlás sa!

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

Nechcem odoberať PREMIUM newsletter a Startitup Group newsletter s obsahom a ponukami Startitup a jeho obchodných partnerov.

Karta

(Zabudol som heslo)

Súhlasím s Podmienkami ochrany súkromia, Podmienkami používania , Všeobecnými obchodnými podmienkami a Podmienkami TrustPay.

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Kto stojí za gastropodnikom EDO-KIN?
• O akú líniu ázijských pochúťok sa rozhodli pred časom rozšíriť svoju ponuku?
• Ako sa majitelia popasovali s dlhou pandémiou?
• Čo odporúčajú začínajúcim podnikateľom v gastrosektore?

 

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
• Exkluzívne benefity

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba

Registrovať a zaplatiť

Zabezpečené šifrovaním

Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.

Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.

Zdroje: Wolt, EDO-KIN, Finstat