Z odtoku až do plechovky: Čistička vyrába lahodné ekologické pivo z odpadovej vody

V dnešnej dobe sa už takmer všetko ponáša v znamení ekológie a šetrnosti k životnému prostrediu. Výnimkou nie je ani pivovarnícky priemysel, ktorý využíva obrovské množstvá energie a produkuje veľké objemy odpadovej vody. Niektoré pivovary preto využívajú ekologickejšie obaly, alebo z odpadových látok dokonca vyrábajú bioplyn. Táto značka piva sa však rozhodla zobrať veci o kus ďalej.

Zo sprchy do krígľa

Ako informuje The Guardian, pivovar Devil’s Canyon Brewing Company v spolupráci s čističkou Epic Cleantec vytvára pivo, ktorého základom je odpadová voda. Výrobok má názov Epic OneWater Brew a má ľudí upozorniť na široké možnosti recyklácie vody.

Pivovar využíva vodu zo 40-poschodovej budovy v meste San Francisco v americkom štáte Kalifornia. Spoločnosť Epic Cleantec má nástroje na čistenie vody priamo v spomínanej budove.

A ako takéto pivo chutí? Podľa reakcií väčšiny ľudí, ktorí ho skúsili, celkom dobre. Napriek tomu, že voda, z ktorej je vytvorené, bola predošle znečistená rôznymi šampónmi a pracími a čistiacimi prostriedkami, v pive údajne nie je cítiť nič mydlové alebo chemické.

„Chceli sme urobiť niečo zábavné a pútavé, niečo, čo ľudí dokáže nadchnúť, ale zároveň dokáže demonštrovať nevyužitý potenciál opätovného využitia vody,“ uviedol pre denník Aaron Tartakovsky, generálny riaditeľ čistiacej spoločnosti.

Slovenské pivá zabodovali u Čechov na najprestížnejšej súťaži pív a ciderov

Lepšia ako z kohútika

Pivo ako také nie je ničím výnimočné. Ide o obyčajné svetlé pivo, ktoré sa receptúrou má podobať na Kölsch, ktorý sa vyrába v Kolíne nad Rýnom. Ak by si ho však chcel sám vyskúšať, máš smolu. Ide totiž o čisto demonštračný produkt, ktorý sa, aspoň v blízkej budúcnosti, nebude nikde predávať.

Recyklovaná voda má pritom údajne niekoľko výhod oproti bežnej vode z kohútika. V prvom rade je pravdepodobne čistejšia, keďže musí pred použitím prejsť veľmi dôkladnými bezpečnostnými testami, dopĺňa portál Futurism.

We are thrilled to introduce something that has been in the works for months… our very own Epic OneWater Brew!
♻️💧=🍺 #OneWater pic.twitter.com/jLf0jLl9QM

— Epic Cleantec (@EpicCleantec) October 26, 2022

Druhou výhodou je podľa Tartakovskeho aj kontrola, ktorú nad kvalitou vody majú. „Veľakrát v pivovare otočíte kohútikom, a akú vodu dostanete, s takou varíte. V našom prípade máme takú kontrolu nad celým procesom, že sme boli skutočne schopní upraviť niektoré z krokov, aby pivári dostali skutočne prázdne plátno,“ vysvetlil generálny riaditeľ.

Aj na druhej strane sveta

Americký štát však nie je prvý, ktorý sa rozhodol vyrábať pivo takýmto spôsobom. Už v minulosti sme ťa informovali o singapurskom ležiaku, ktorý taktiež využíva ultra-čistú, recyklovanú vodu.

zdroj: Unsplash/Gerrie van der Walt

Proces čistenia vody v tomto prípade zahŕňa filtráciu pomocou 4 druhov bariér a membrán, ktoré vodu očistia od akýchkoľvek čiastočiek, mikroorganizmov a kontaminantov. Takto prečistená voda je vhodná ako pre priemyselné účely, tak aj pre ľudské využitie.

Aj singapurské pivo je podľa zákazníkov naozaj obstojné. „Ide dole celkom ľahko,“ okomentoval jeden z nich. „Keby som chcel, mohol by som ho pravdepodobne vypiť veľké množstvo.“