Pod Ďumbierom nájdeš unikátnu gastroexotiku. Do foodtrucku investovali Slováci desaťtisíce

25. júna 2023 o 15:11

Zmenšovali sa im úspory, tak si otvorili vlastný streetfood
Stánok majú na pozemku jedného zo zakladateľov
Pod Ďumbierom vytvorili skutočný unikát

Facebook/reprofoto/Kanada pod Dumbierom, Instagram/reprofoto/kanada_pod_dumbierom

Zmenšovali sa im úspory, tak si otvorili vlastný streetfood
Stánok majú na pozemku jedného zo zakladateľov
Pod Ďumbierom vytvorili skutočný unikát

Projekt dvoch Slovákov, ktorí si pod Ďumbierom otvorili foodtruck s kanadskou vlajkou a mexickým tacos, ti už v marci v tomto článku predstavil Čiližrút. Postaral sa o krátku recenziu podniku, ktorý je „žltou búdkou s pár miestami na sedenie“, no v prípade pekného počasia ponúka dokonalý výhľad na hory spolu s výnimočným jedlom.

Startitup sa s touto originálnou prevádzkou spojil osobne prostredníctvom rozhovoru. Povedali nám o začiatkoch tohto projektu, o tom, prečo stoja práve pod najvyšším vrchom Nízkych Tatier, a tiež o tom, prečo do svojej Kanady investovali desaťtisíce eur.

Venujú sa freeride lyžovaniu i stavbe drevodomov

„Teraz môžeme smelo povedať, že za týmto projektom stoja všetci tí, ktorí u nás už boli, a aj tí, ktorí o nás zatiaľ len počuli. Netušili sme, že si to nájde toľko priaznivcov streetfoodu, aj keď sme tušili, že to môže mať pozitívny ohlas,“ hovoria s odstupom o úspechu prevádzky.

Sú dvaja, 47-ročný Pablito Chorche Burrito a 42-ročný Miguelito Menses Chaves a vystupujú pod svojimi úsmevnými pseudonymami. Poznajú sa z lyžovania, približne od svojich 8 rokov a prevádzku pod Ďumbierom majú už približne jeden rok.

Pablito sa po predošlom projekte v cestovnom ruchu a gastre cítil unavene a skončil s prevádzkou penziónu s reštauráciou. Vedel, že ak má rozumne pokračovať, street food je cesta.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa bystro lokal (@kanada_pod_dumbierom)

„Nie ani tak kvôli jednoduchosti ponuky, ale kvôli kvalite, ktorá sa dá dosiahnuť, ak máte kvalitné suroviny a cit pre jedlo. Pred Kanadou som konzultoval s rôznymi ľuďmi z gastra, počúval ich, radil sa. A ešte oveľa skôr som sa s kolegom Miguelitom bavil o biznise. Poznáme sa nielen z lyžovania, ale aj z golfu.“

Jeho cesta ku gastru viedla cez šport, krátko pretekal, potom sa venoval aj freeride lyžovaniu. Lyžovanie učí posledných 25 rokov, na Slovensku aj v zahraničí a práve cestovanie ho priviedlo k vareniu, pretože jedlo má rád a má pocit, že mu celkom rozumie.

Miguelito je presným opakom, jedlo rád konzumuje, rád si ho vychutná a vie ho oceniť. K jeho príprave sa však dostal až v tomto spoločnom projekte. Ešte stále sa venuje stavbe drevodomov a Kanada pod Ďumbierom je pre neho skôr relax.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.