„Epidémia“ salmonely v Európe: Odborníci označili potraviny, ktoré ju spôsobujú

Európou sa šíri žalúdočné ochorenie, ktoré získalo pozornosť verejnosti, ale hlavne odborníkov. Ide o salmonelózu s názvom Salmonella Umbilo. Úrady informujú, že infekcia sa rozšírila v štátoch Nemecko, Rakúsko a Dánsko, uvádza nemecký portál bild.de. 

V septembri vedecký inštitút Roberta Kocha len v Nemecku zaznamenal 98 prípadov nákazy. Zdrojom tohto problému má byť celoštátne predávaná potravina pôvodom z Talianska.

Nemecko prvé prípady hlásilo už koncom júla. Začiatkom augusta však začali pribúdať nakazení. Približne išlo o 16 až 18 pacientov týždenne. Momentálne z 98 ľudí je 55 žien a 43 mužov. Priemerný vek je 37 rokov. 19 pacientov bolo hospitalizovaných. Neevidujú sa žiadne úmrtia, informuje portál foodsafetynews.com.

Skutočný počet nakazených ľudí sa však môže líšiť od zistených údajov. Nie každý navštívi lekára pri gastroenterologických ťažkostiach. Preto nie sú všetci podrobení mikrobiologickým testom. 

V Dánsku bolo zaznamenaných 20 prípadov a v Rakúsku 17. 

Predpokladá sa, že väčšina prípadov v troch krajinách pochádza z rukoly, informuje o tom portál cnn.iprima.cz.  

Čo je salmonelová infekcia? 

Ako uvádza portál mayoclinic.org, salmonelová infekcia je bakteriálne ochorenie. Najčastejšie sa nachádza v črevách zvierat a ľudí. Nákaza môže pochádzať z kontminovanej vody alebo potraviny.

Prevencia proti tejto baktérii je nekonzumovať surové mäso, dôkladná tepelná príprava jedál. Dôležité je však umývať si ruky, informuje portál mayoclinic.org. 

Salmonela je veľmi odolná baktéria, ktorá dlho prežije na rozličných miestach v domácnosti. Môže sa nachádzať napríklad aj v kuchynskom náradí, informuje o tom portál vasalekaren.sk. Usmrcuje ju až teplota od 70 stupňov Celzia, čiže je pochopiteľné, že prežije aj v chladničke či mrazničke.

Inkubačná doba ochorenia je 6 až 48 hodín. Symptómy môžu trvať 4 až 7 dní. Hlavné príznaky salmonelózy sú: vodnatá stolica, vracanie, nevoľnosť, horúčka a zimnica, dehydratácia, únava a bolesť hlavy.