Slováci vytvorili v Piešťanoch malé Taliansko. Ochutnáš tu najnovší streetfoodový trend pripravovaný 120 hodín

Počuť šum stromov, neďaleký tok rieky, vravu na korze a ty oddychuješ s pohárom aperitívu v ruke. Dokonalá predstava?

Môžeš ju okamžite pretaviť na realitu v malebných Piešťanoch. Vitaj v Little Italy, malom Taliansku, ktoré ťa dostane jedinečnou atmosférou, drinkami, kávou a pinsou, akú si ešte nejedol, píšu Kávičkári.sk.

Little Italy – malé Taliansko v Piešťanoch

Aperitív bar Little Italy nájdeš v budove Vily Trajan. Ubytovacie zariadenie patrí do skupiny Ensana a rozhodne ho nemôžeš prehliadnuť. Nachádza sa v srdci Piešťan, iba na skok od kúpeľného ostrova. Ak aj ty miluješ Taliansko alebo si jednoducho dostal chuť osviežiť sa lahodným nápojom a dokonalou talianskou kávou, si na správnej adrese.

zdroj: Kávičkári.sk/Ondrej Bobek

Ako vznikol koncept malého Talianska v Piešťanoch?

„Konzumácia jedla a alkoholu v tejto krajine je pohodová, pokojná, radi sa spolu stretávajú, rozprávajú, a preto sme chceli túto atmosféru priniesť aj k nám. Ľudia môžu prísť hneď po práci na dobrý drink. Filozofiou talianskych nápojov je nízky obsah alkoholu. Ide o ten pocit, moment, radosť z vychutnávania si týchto okamihov,“ netajil svoje nadšenie Miroslav Jurkovič, Food and Beverage Manager Ensana Health Spa Hotels, jeden zo zakladateľov Little Italy.

Tajomstvo dokonalej pinsy odhalené

Stretnutie s priateľmi či kolegami pri dobrom drinku si však žiada aj niečo na zahryznutie. Preto v Little Italy nájdeš v ponuke najnovší streetfoodový trend – pinsu. Mali sme možnosť ochutnať tento taliansky „podpecník“, matku obľúbenej pizze, a nemali sme slov. Dokonalosť na jazyku.

Executive šéfkuchár Ivan Kessl nám prezradil, že jedinečné cesto sa skladá z troch múk – zo sójovej, z ryžovej a pšeničnej. Musí byť dobre hydratované, no najmä fermentované. Čo to znamená?

zdroj: Kávičkári.sk/Ondrej Bobek

„Práve vďaka fermentácii získava cesto jedinečnú chuť, tráviacu ľahkosť a je zdravšie pre človeka. Čas kvasenia sa pohybuje od 24 po 120 hodín. Náš recept je originálny, taliansky. V ponuke máme 5 druhov pinsy, ktoré si môže zákazník upraviť podľa chuti,“ dodáva kulinársky guru.

Zaujímavosťou je, že povrch pinsy sa zväčša upravuje až po upečení. Ingrediencie sú vždy kvalitné a čerstvé. Little Italy sa týmto prispôsobuje trendu zdravého stravovania.

zdroj: Kávičkári.sk/Ondrej Bobek

Horká je dobrá

Byť dobre najedený a sedieť spokojne s dobrou kávou či pri drinku nemusí byť iba výsadou Talianov. Aj ty si môžeš v čase otváracích hodín od stredy do nedele (14.00 – 22.00 hod.) užiť túto pohodu. Vychutnaj si jedinečnú atmosféru malebného Toskánska pri dobrom víne alebo okús likéry moderného Milána či Ríma.

zdroj: Kávičkári.sk/Ondrej Bobek

Aké aperitívy sa hodia k pinse? „Milano Torino, Americano, Negroni alebo aj známy Aperol Spritz. Malo by to byť niečo horkejšie, osviežujúce. Keď to zajedáš dobrou pinsou, určite nezostaneš pri jednom,“ úsmevne dodáva Mirko Jurkovič.

Miroslav vedie gastroprojekty, ktoré pozná celé Bratislava. Prezradil, vďaka čomu už roky žne masívny úspech

V Little Italy nájdeš aj výborné talianske limonády San Pellegrino alebo špeciálny bergamotový likér Italicus. Tento skvost vo fľaši á la parfumový flakón vyzerá luxusne a priam zvádza k ochutnávke. Podľa odborníka na talianske aperitívy sa podáva ideálne v kombinácii ľad a citrón, no môže sa primiešať aj Prosecco.

Už vieš, aký nápoj namiešajú v Little Italy tebe?