Luxusný kávový raj: Nová bratislavská kaviareň ponúka kávu, ktorú inde na Slovensku nenájdeš

V luxusnej bratislavskej štvrti v okolí Sky Parku sa nedávno otvorila nová kaviareň, ktorá prináša unikátny zážitok pre všetkých milovníkov kávy – Jungle Roastery. Táto moderná pražiareň a kaviareň s industriálnym štýlom sa okamžite stala magnetom pre všetkých, ktorí hľadajú nielen výnimočnú chuť, ale aj príjemnú atmosféru s dotykom exotiky.

Naprieč svetom za dobrou kávou

Majiteľ Zdeno Kysučan sa rozhodol kávu prispôsobiť chuťovým pohárikom svojich zákazníkov. Záleží mu taktiež na sezónnosti a čerstvosti zberu rôznych odrôd. Väčšina káv sa zberá raz ročne. V Etiópii je to koniec roka, v Nikarague začiatok roka. V Keni od marca do júla a druhýkrát od septembra do decembra.

„Používame čerstvé kávy, ktoré si zachovávajú najviac vlastností. V ponuke momentálne nájdete Costa Ricu, Keňu, Etiópiu, Kolumbiu (aj fermentovanú ovocím), Brazíliu či úplnou novinkou bude o pár dní Venezuela. Práve tu bolo uvalené embargo na vývoz kávy, ale konečne sa po veľmi dlhej dobe táto káva dostáva aj k nám,“ vyjadril sa pre náš portál Zdeno.

zdroj: Archív Jungle Roastery

Názov Jungle Roastery nie je náhodný

Industriálne priestory modernej budovy zdobí bohatá výzdoba rastlín. Zeleň zútulňuje kaviareň a prirodzene podčiarkuje podstatu jej názvu – prenesie vás priamo do džungle. Tvorcovia projektu sa na názve zhodovali dlho. Išlo im o niečo zapamätateľné, odlíšiteľné a chytľavé.

Ako nám vysvetlil zakladateľ Zdeno, do názvu sa im podarilo preniesť koncept celej kaviarne. Jungle Roastery spojila kávu, kvety a ich obľúbenú hudobnú kapelu.

Kvety sú im blízke

Práve vďaka spomínanej zeleni chcel majiteľ odlíšiť Jungle Roastery od početnej bratislavskej konkurencie vo svete kaviarní. On sám vyštudoval záhradnú architektúru a ku kvetom má blízky vzťah. Tvrdí, že aj napriek tomu, že dal prednosť káve pred školou, našiel vďaka svojmu konceptu spôsob, ako si to vykompenzovať.

„Každý interiér plný kvetov pôsobí útulnejšie a zákazníci sa v ňom dobre cítia. Veľmi sa mi páči, keď zistia, že si môžu odniesť kúsok džungle domov a začnú skúmať, čo všetko máme na poličkách,“ hovorí Zdeno.

zdroj: Archív Jungle Roastery

Dbajú na kvalitu mlieka

Svoju kávu si pražia sami. Snažia sa pripravovať čo najlepšiu kávu, ktorou Jungle Roastery odprezentujú v každej šálke aj pri domácom odbere.

V ponuke nájdeme tri druhy mlieka: ovsené, bezlaktózové a A2 mlieko. Práve A2 mlieko sa vďaka obsahu proteínu beta-kazeín považuje za najprirodzenejší variant mliečneho produktu.

„Sme veľmi radi, že mliečne kávy pripravujeme z A2 mlieka. Ak by niekomu ani toto nevyhovovalo, môže si ho bezplatne vymeniť za ovsené alebo bezlaktózové. Taktiež budeme A2 výrobky používať aj v kuchyni na prípravu snackov a zákazníci si budú môcť mlieko a mliečne výrobky kúpiť domov,“ objasnil Zdeno.

Revolučný projekt: Navrhni si vlastný dom za 30-tisíc. Minitopia mení pravidlá tradičného bývania

Koláč v Jungle Roastery si vyberie každý

V ponuke nájdeme širokú škálu koláčov a zákuskov vyrobených v sladkej dielni Mandlove, ktorá zaručuje spojenie kvalitných surovín a výbornej chuti. Nechýbajú mandľové rolády, orieškové pralinky, kokosový lamington, raw koláče či krémeše. Obľúbenými sa stali aj cheesecake a mrkvová torta.

Majiteľ sa vyjadril, že majú v pláne doladiť svoju ponuku jedál a snackov, ktoré chcú už čoskoro zaradiť k ostatným dezertom. Pochválil aj kvalitný kávovar, ktorý baristom priniesol nový rozmer v príprave chutnej kávy.

zdroj: Archív Jungle Roastery

Netají sa ani tým, že v budúcnosti by radi distribuovali svoje kávové aj nekávové nápoje ďalej. Jedným z plánov je osloviť rôzne kaviarne a kancelárie, ktoré by si radi vychutnávali specialty kávu z Jungle Roastery.