Vedci priznali omyl: Desaťročia strachu z obľúbenej raňajkovej pochúťky boli zbytočné (ŠTÚDIA)

Vajcia, ktoré jedia miliardy ľudí, obsahujú veľa cholesterolu, ale nie sú také škodlivé, ako sa často hovorí. Naopak, môžu mať pozitívny vplyv na zdravie.

Vedci z Kalifornskej univerzity v San Diegu sa na túto tému pozreli bližšie. Ako informuje portál Science Alert, skúmali zdravotné údaje 890 mužov a žien a zistili, že konzumácia dvoch až štyroch vajec týždenne môže byť prospešná. Ľudia, ktorí pravidelne jedia vajcia, majú nižšie hladiny cholesterolu v krvi, čo môže zlepšiť zdravie srdca.

Táto analýza je súčasťou štúdie o zdravom starnutí, ktorá začala v roku 1988. Počas štyroch rokov skúmala kognitívne funkcie u dospelých v strednom a vyššom veku. Výsledky ukázali, že z 531 žien, ktoré sa zúčastnili, tie, ktoré jedli viac vajec, mali menší pokles pamäte.

U mužov, ktorí jedli viac vajec, sa nenašla žiadna súvislosť s kognitívnymi funkciami. Avšak ďalšia analýza údajov z iného obdobia ukázala, že muži, ktorí konzumovali viac vajec, mali lepšie výsledky v kognitívnych testoch. U žien sa takáto súvislosť neprejavila.

To naznačuje, že existujú aj iné faktory, ktoré ovplyvňujú tieto výsledky. Tieto faktory je potrebné preskúmať v ďalších výskumoch.

Vajcia ako výnimka pre zdravie mozgu

Donna Kritz-Silverstein a Ricki Bettencourt z UCSD, odborníci na verejné zdravie, poukazujú na to, že „napriek tomu, že majú vysoké hladiny cholesterolu v strave“, ich výskum naznačuje, že „vajcia nemajú škodlivý účinok a môžu dokonca zohrávať úlohu pri udržiavaní kognitívnych funkcií v priebehu času“.

Po celé desaťročia sa odporúčalo vyhýbať sa potravinám bohatým na cholesterol, ako sú vajcia, maslo a smotana. Tieto potraviny boli považované za rizikové pre zvyšovanie hladiny cholesterolu v krvi a srdcové ochorenia.

Až 437 eur mesačne: Štát zvýši Slovenkám dôležité dávky. Zmeny prídu od januára

Aj keď táto rada môže byť stále užitočná pre niektorých ľudí, napríklad tých s cukrovkou, nové štúdie ukazujú, že skutočnými vinníkmi sú nasýtené tuky, cukor a sodík, nie samotný cholesterol v potrave.

Mnohé potraviny s vysokým obsahom cholesterolu sú tiež bohaté na nasýtené tuky, čo je problém. Avšak, vajcia a mäkkýše predstavujú výnimky, ak sa pripravujú správne.

Vajcia ako výnimka pre zdravie mozgu

Vajcia sú výživné potraviny s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom bielkovín. Môžu dokonca znížiť hladinu cholesterolu v tele, čo môže pomôcť chrániť pred zhoršovaním kognitívnych funkcií.

Ženy, ktoré konzumujú vajcia, majú podľa nedávnych analýz mierne lepšie výsledky v kognitívnych testoch. Na presné pochopenie tejto súvislosti je však potrebný ďalší výskum.

zdroj: Freepik/@freepik

Kritz-Silverstein a Bettencourt zdôrazňujú, že vajcia sú bohaté na bielkoviny, aminokyseliny a cholesterol. Tieto látky môžu pomáhať udržiavať štruktúru a funkciu neurónov v mozgu.

Vajcia obsahujú aj karotenoidy, ktoré sú spojené so zlepšením kognitívnych schopností, a sú bohaté na cholín, ktorý je prekurzorom dôležitého neurotransmitera.

„Prierezové štúdie ukázali, že ľudia s vyšším príjmom cholínu a tí s vyššími plazmatickými koncentráciami cholínu mali lepšie skóre v niekoľkých meraniach kognitívnych funkcií,“ poznamenávajú Kritz-Silverstein a Bettencourt. Tieto zistenia naznačujú, že vysoký obsah cholesterolu v potravinách nemusí vždy znamenať, že sú škodlivé pre telo alebo mozog.

Existuje ešte mnoho otázok týkajúcich sa výživových prínosov vajec, ktoré treba preskúmať. Avšak, nedávne štúdie ukazujú, že potraviny s vysokým obsahom cholesterolu nemusia byť nutne zlé pre naše zdravie alebo mozgové funkcie.