Andrej pracoval v Paríži s cukrárskou elitou. Jeho slovenský podnik je „crème de la crème“ cukrárstva

Gizmi Cakes, projekt dvojice Andreja Zednička a Zuzany Kúdelovej, vznikol z ich spoločnej vášne pre cestovanie a dobré jedlo. Tento pár sa rozhodol priniesť do hlavného mesta niečo výnimočné.

„Našou spoločnou vášňou je cestovanie a dobré jedlo, za ktorým sme schopní letieť aj na opačnú stranu zemegule,“ vysvetľuje Zuzana.

„Práve to nás motivovalo otvoriť v Bratislave jedinečnú cukráreň s exkluzívnymi dezertami, ktoré budú nielen o chuti, ale aj o zážitku.“

Ich inšpirácia pochádza z rôznych kútov sveta – od New Yorku cez Los Angeles až po európske metropoly, ako Barcelona či Londýn.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa GizmiCakes (@gizmicakes)

Zatiaľ čo Andrej má bohaté skúsenosti v gastronómii, Zuzana priniesla do projektu svoje podnikateľské zručnosti z oblasti módy.

„Moja vášeň pre dezerty bola vždy silnou súčasťou môjho života, zrodila sa však až v Paríži, kam sme odišli žiť a nabrať nové skúsenosti. Tam som pracoval v prestížnych reštauráciách ako kuchár, kde som sa stretával a spolupracoval so špičkovými francúzskymi cukrármi,“ spomína Andrej.

Po návrate na Slovensko sa Andrej vypracoval na pozíciu šéfkuchára v päťhviezdičkovom hoteli v Bratislave, kde pôsobil 13 rokov.

Majster cukrárskeho umenia

Ich cesta za snom ich však zaviedla až do Las Vegas, kde sa stretli s legendárnym cukrárom Amaurym Guichonom.

„Vo svete sme stretli významných pastrychefov, avšak stretnutie s majstrom Amaurym bolo pre nás také výnimočné a inšpiratívne, že tam sa aj zrodila myšlienka otvoriť si vlastnú cukráreň,“ hovorí Andrej s nadšením.

Napriek tomu, že kurz u Guichona stojí 50 000 dolárov a trvá 7 týždňov, už samotný rozhovor s týmto majstrom bol pre dvojicu dostatočnou motiváciou na to, aby sa pustili do realizácie svojho sna.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Tento článok je dostupný členom
Startitup PREMIUM

Najvýhodnejšie

Mesačné predplatné za 3,99 7,99

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Dočítať článok za 0,99€

Prístup k odomknutému článku

Celá ponuka / Kód

(Zabudol som heslo)

Nechcem odoberať Startitup Group newsletter s obsahom a ponukami Startitup a jeho obchodných partnerov. Nechcem odoberať PREMIUM newsletter s exkluzívnym obsahom a byť tak vždy o krok pred ostatnými.

Karta

Súhlasím s Podmienkami ochrany súkromia, Podmienkami používania , Všeobecnými obchodnými podmienkami a Podmienkami TrustPay.

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Čím je Gizmi Cakes jedinečná medzi inými cukrárňami?
• Akým výzvam čelili pri otváraní cukrárne?
• Prečo sa rozhodli financovať projekt bez úverov?
• Čo je tajomstvom úspešných dezertov?
• Aké prémiové dezerty ponúka táto cukráreň?
• Prečo sa rozhodli pre špeciálne dezerty à la carte?
• Aké rady má Andrej pre ľudí, ktorí chcú začať podnikať v gastre?

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba

Registrovať a zaplatiť

Zabezpečené šifrovaním

Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.

Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.