Bezkonkurenčné ceny: V Bratislave otvorili nové remeselné pekárenské bistro. Investori doň vložili státisíce

Na Rusovskej ceste v Bratislave vyrástlo nové remeselné „pekárenské bistro“ Levure Bakery & Coffee. Vychutnať si tu môžeš veľa druhov kvalitného pečiva, ktoré vyrábajú priamo na mieste.

Boli sme sa pozrieť, ako to v ich prevádzke vyzerá. Nenápadná pekáreň sa nachádza neďaleko zastávky MHD Kremnická. Priestory síce nie sú veľké, no majú útulnú atmosféru, ktorú si zamiluje každý, kto hľadá chvíľu pokoja a oddychu. 

Z kancelárie pekáreň

Priestory, kde aktuálne sídli ikonické pekárenské bistro, slúžili najprv ako kancelárie. „Museli sme to všetko prerobiť, a už keď sme sa na to dali, tak poriadne. Preto máme všetko na mieru, od nábytku až po technológie,“ vyjadril sa Martin, spoluzakladateľ pekárenského bistra.

Ambiciózny projekt vznikol s cieľom priniesť do hlavného mesta poctivé remeselné produkty z lokálnych surovín. „Okrem pečiva máme aj vlastné maslo, ktoré ponúkame zákazníkom. Z toho je tiež cmar, ten používame zasa v koláčoch alebo v pečive.“ 

zdroj: Jasmína Púčková/Startitup

Na chutných pekárenských výrobkoch pracuje 6-členný tím. Okrem ručne vyrábaných rožkov, chlebov, croissantov či moravských koláčov tu nájdeš aj čaje. Najviac nás zaujal zázvorový, pretože je vyrábaný zo zázvorového šotu, ktorý ponúkajú. Ten je obohatený o rôzne koreniny a bylinky, podarilo sa im ho vysušiť a urobiť z neho čaj. „Osvedčil sa nám a zákazníkom chutí.“

Levure Bakery & Coffee si zakladá nielen na kvalite a spokojných zákazníkoch, ale aj na zero waste. To zabezpečujú práve vlastnými výrobkami alebo „recyklovaním“ určitých surovín. Pekárenské bistro je výsledkom státisícovej investície, ktorú podporili investori. Očakávajú však, že sa im vráti. 

Čo si nemôžeš odoprieť 

Podľa Martina zákazníkom najviac chutí pistáciový croissant. Ten sme mali možnosť otestovať aj my a s výberom zákazníkov súhlasíme. Ak by si chcel zvoliť inú náplň, ponúkajú aj vanilkový krém alebo lieskovo-orieškovú náplň. Sladké croissanty s krémom si dopraješ za 4,50 €. 

zdroj: Jasmína Púčková/Startitup

Ak si skôr na slané, ponúkajú aj ručne vyrábaný špaldový rožok za 0,90 € alebo ich domáce chlebíky. Slané croissanty stoja 2,50 € a podľa Martina je najlepší Caprese. Na svoje si tu však prídu aj vegetariáni.

Ak nemáš chuť na nič sladké či slané a chceš si len posedieť pri dobrej káve, cappuccino si tu vychutnáš za 2,90 €. Čaje podávajú za 3,50 € vrátane toho ich ikonického zázvorového. Časom majú v pláne pridať aj polievky, aby ulahodili každému zákazníkovi.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Levure bakery & coffee (@levure_croissanterie)

Ponuku chcú aktuálne nechať zastabilizovanú, avšak určite sa nevyhýbajú aj prípadnému sezónnemu menu. Chcú sa odlišovať nielen výnimočnou chuťou pečiva, no aj prístupom k zamestnancom.

„Verím, že ak je spokojný zamestnanec, je aj spokojný zákazník a tým sú spokojní aj majitelia.“ Levure Bakery & Coffee je otvorená od pondelka do piatka od 7.00 do 16.00, čo z nej robí ideálne miesto na skvelé raňajky.