Bratislavská pizzeria sa zaradila medzi najlepšie v Európe. Ocenili ju prísni inšpektori

Ak hľadáš najlepšie pizze na svete, rebríček „Top 50 pizza“ je určite miestom, kam sa oplatí pozrieť. Tento rebríček je zostavovaný v spolupráci s Pizza Today, popredným časopisom zameraným na pizzu, a predstavuje tie absolútne najlepšie pizzerie z celého sveta. Teraz sa medzi ne zaradil aj známy podnik z Bratislavy U Taliana.

Majiteľ reštaurácie Andrea Ena je rodený Sardínčan, ktorý už pred pár rokmi otvoril na dvoch poschodia zrekonštruovaného Steina taliansku reštauráciu s pizzeriou. Pizzu si tu môžeš objednať za 9 no aj 18 eur.

V dolnej časti sa nachádza samotná reštaurácia s cukrárňou, kde podávajú okrem koláčov, sladké a slané raňajky a domáci pečený chlieb.

Naopak, vo vrchnej časti sa nachádza obchodík s talianskymi špecialitami, ako sú syry, olivy, sušené paradajky, či letná terasa a vip salónik pre súkromnú spoločnosť.

Teraz bola prevádzka Sapori Italiani vybraná a zaradená do 50 Top Pizza. Rozhodli o tom inšpektori, ktorí tajne chodili po celej Európe. Táto pizzeria bola zároveň ocenená aj ako tá najlepšia na Slovensku za rok 2023.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Andrea Ena U Taliana® (@andreaena_utaliana)

Andrea pri reakcii na ocenenie neskrýval nadšenie. „Veľa vďaka patrí všetkým zamestnancom, pizzerom, kuchárom, čašníkom, barmanom či manažérom a každému, kto tu pracuje.“

Hodnotenie inšpekcie na margo podniku Sapori Italiani znie nasledovne:

„Táto pizzeria je skutočným veľvyslanectvom Talianska v hlavnom meste Slovenska. Nájdete tu pečivo, morské plody a jedlá z mäsa. Tiež obchod s výrobkami z Talianska a ako keby to nestačilo, pridajte do zoznamu pizzu a cesto v neapolskom štýle. Nájdete tu klasiku, vyrobenú s dosť vysokou kôrkou a s gurmánskym výberom. Napríklad niektoré pizze sú obložené krevetami, lososom, údeninami, prosciuttom a syrom. Inými slovami, obrovský výber, doplnený dobrým vínom a pivom.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Andrea Ena U Taliana® (@andreaena_utaliana)

Nájsť klientelu v Bratislave nebolo ľahké, no zároveň Andrea nemusel robiť nič extra. Možno mu pomohlo aj to, že chodil variť do televízie. Taktiež klientele pomohla samotná lokalita a názov. Andrea však vnímal ako najväčšie promo sám seba. Polroka robil v reštaurácii často sedem dní vkuse a keď bolo potrebné, ostal aj po záverečnej.

„To bola najlepšia reklama. Keď ľudia vedia, že tam je majiteľ, varí a chodí medzi ľudí. Keď som otváral podnik v Ružomberku, nemal som ani tabulu. V tej dobe som nemal financie si to zaplatiť, takže najlepšia reklama som bol ja. V Bratislave to bolo jednoduchšie, lebo ma už poznali,“ hovorí.

Pizze z celého sveta

Rebríček „Top 50 pizza“ sa zostavuje každoročne a zahŕňa pizzerie z celého sveta. Hlavnými kritériami, ktorými sa riadi, sú kvalita ingrediencií, chuť a textúra cesta a celkový zážitok z jedla. Každá pizzeria v rebríčku musí tiež dodržiavať pravidlá týkajúce sa prípravy a pečenia pizze.

Medzi najlepšími pizzeriami na svete sa nachádzajú nezvyčajné a unikátne miesta. Napríklad v roku 2021 sa na prvom mieste umiestnila pizzeria 50 Kalo v talianskom meste Neapol.

Táto pizzeria sa špecializuje na tradičné neapolské pizze, ktoré sú pripravované s využitím najkvalitnejších ingrediencií a pečené v peci na drevo. Okrem toho má táto pizzeria vynikajúcu atmosféru a servis, ktorý robí z jedla zážitok.

Klaudia prišla z Texasu na Oravu. Žije a podniká na ranči, ktorý sa stal vyhľadávanou destináciou

Na druhom mieste sa umiestnila pizzeria Pepe in Grani v talianskom meste Caiazzo. Táto pizzeria je známa svojou prípravou pizze s cestom z múky z kamenného mlynčeka a použitím najlepších talianskych ingrediencií.

V rebríčku Top 50 pizza sa, samozrejme, nachádzajú aj pizzerie z iných krajín. Napríklad na treťom mieste sa umiestnila pizzeria Tony’s Pizza Napoletana v americkom meste San Francisco, ktorá sa špecializuje na neapolské pizze a vlastník Tony Gemignani je považovaný za jedného z najlepších pizzaiolov na svete.