Experti odhalili nové najzdravšie ovocie a zeleninu sveta. Vitamínové bomby stoja pár centov (REBRÍČEK)

Americké Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) nedávno zverejnilo rebríček ovocia a zeleniny, ktoré sú najbohatšie na vitamíny a minerály.

Tento rebríček je výsledkom rozsiahlej štúdie zameranej na identifikáciu tzv. „powerhouse“ ovocia a zeleniny (PFV) – potravín, ktoré najvýraznejšie prispievajú k zníženiu rizika chronických chorôb.

Každý druh bol hodnotený na základe obsahu 17 kľúčových živín, medzi ktoré patria vitamíny A, C, K, minerály ako draslík, železo a vláknina, a ďalšie esenciálne látky. Výsledné skóre odráža, ako efektívne jednotlivé potraviny podporujú naše zdravie.

Prekvapujúci víťazi medzi zeleninou

Medzi zeleninou sa na prvom mieste umiestnila žerucha, ktorá dosiahla maximálne skóre 100.

Tento zelený druh, často podceňovaný v našej kuchyni, je nesmierne bohatý na vitamíny A, C a K a ďalšie antioxidanty, ktoré podporujú zdravie srdca a ciev. Druhé miesto obsadila čínska kapusta s hodnotením 91,99 a tretí sa umiestnil špenát so skóre 86.

Pre porovnanie, známe a populárne druhy zeleniny, ako je kel, získali iba 49 bodov, červená paprika 41 a brokolica, ktorá sa často považuje za výživnú bombu, dosiahla skóre len 34.

Tieto výsledky naznačujú, že nie všetky druhy zeleniny, ktoré považujeme za „superpotraviny“, obsahujú rovnaké množstvo dôležitých živín v porovnaní s inými menej známymi druhmi.

Ovocie v rebríčku: Nečakaný víťaz

Ako píše portál Dnes24.sk, ovocie má v rebríčku o niečo nižšie skóre než zelenina. Pre mnohých bolo prekvapením, že najvyššie sa umiestnili paradajky s hodnotením 20,37.

Hoci sa paradajka často považuje za zeleninu, botanicky je klasifikovaná ako ovocie. Táto červená plodina obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi, a tým znižujú riziko vzniku rakoviny, srdcových ochorení a cukrovky.

Európa čelí potravinovému škandálu. V pochúťke Slovákov našli rekordné množstvo toxického kovu

Na druhej priečke sa nachádza mrkva so skóre 22,6 a tretie miesto obsadili citróny s hodnotením 18,72. Medzi ďalšie ovocie s vysokým obsahom živín patria jahody (17,59), pomaranče (12,91) a limetky (12,23).

Odborníci zdôrazňujú, že paradajky sú nielen nízkokalorické, ale obsahujú aj vysoké množstvo vitamínov A a C, ktoré podporujú zdravie očí, boj proti zápalom a správne fungovanie krvných ciev.

Význam PFV a ich vplyv na zdravie

Štúdia CDC sústreďujúca sa na PFV prináša jasné odporúčania v oblasti výživy: dôraz na konzumáciu tzv. „powerhouse“ potravín môže významne prispieť k prevencii chronických chorôb.

Tieto potraviny, často reprezentované listovou zeleninou (špenát, žerucha, mangold), citrusmi a krížokvetou zeleninou (brokolica, kapusta), obsahujú vysoké množstvo živín na minimálny kalorický príjem, čo ich robí veľmi účinnými v boji proti civilizačným chorobám.

Podľa národných výživových odporúčaní sú potraviny klasifikované ako PFV tie, ktoré poskytujú viac ako 10 % dennej hodnoty živín na 100 kcal.

Takáto definícia pomáha lepšie špecifikovať, ktoré potraviny by mali tvoriť základ zdravého jedálnička. Zo 47 hodnotených druhov potravín až 41 spĺňa kritériá PFV, pričom ide o potraviny, ktoré sú spájané s nižším rizikom vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb.

Ako využiť poznatky z výskumu v každodennej strave

Na základe tejto štúdie odborníci na výživu odporúčajú zaradiť PFV do dennej stravy, aby sme maximálne využili ich priaznivý účinok.

Napríklad pridanie žeruchy alebo čínskej kapusty do šalátov, pravidelná konzumácia špenátu či paradajok môže poskytnúť telu potrebné antioxidanty a vitamíny, ktoré nás chránia pred mnohými zdravotnými problémami.

Navyše, tieto potraviny sú ľahko dostupné a môžu byť pripravované na množstvo spôsobov, čo ich robí vhodnými pre každodennú stravu.

Výsledky tejto štúdie slúžia nielen ako výživové odporúčanie, ale aj ako základ pre lepšie pochopenie významu jednotlivých živín v potravinách.

Výber potravín s vysokou hustotou živín môže prispieť k vyváženej a zdravšej strave, ktorá zabezpečí telu potrebné vitamíny a minerály bez nadmerného kalorického príjmu.