Geissenovcov nevedel dostať od stola: Slovenský kuchár dokazuje svoje kvality v reštaurácii pod Tatrami

Meno Gabriel Kocák nadšencom gastra ani netreba predstavovať. Ak ti však toto meno známe nie je, tvár muža možno bude, keďže si ju mohol vidieť v šou 15 min. kuchár, ktorá pochádza z produkcie televízie JOJ. Okrem toho, že Gabo účinkoval v televízii, načerpal množstvo skúseností aj v zahraničí. Unikátnu reštauráciu, v ktorej ide o vyniknutie lokálnosti a sezónnosti, otvoril pod Tatrami.

Lokálnosť je na prvom mieste

Varia tu v podstate to, čo ich práve baví, a hlavne, čo baví samotných zákazníkov. Povinnosť, ktorú považujú za svätú, je používať najmä lokálne a sezónne suroviny.

„Viete, pre mňa lokálnosť a sezónnosť nie je trend a ani faktor, ktorý nás ovplyvnil. Je to naša povinnosť, pretože pred desiatkami rokov sa nič iné ako sezóne a lokálne veci nevarili. Takže žiadny boom to nie je. Je to úcta k farmárom, našej krajine a jej produktom,“ vysvetľuje Gabo Kocák.

zdroj: Facebook/Doma u nás

Dokonca nám prezradil, že majú človeka, ktorého nazvali „lokálny expert“. Ten hľadá unikátne suroviny, ktoré sú jedinečné nielen u nás, ale aj vo svete. Medzi najzaujímavejšie kúsky určite patrí fermentovaný peľ, Benediktínske slivky či zrejúci syr tvarog.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Prihlásiť sa

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Overiť e-mail Prihlásiť sa

Máš účet? Prihlás sa!

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

Nechcem odoberať PREMIUM newsletter a Startitup Group newsletter s obsahom a ponukami Startitup a jeho obchodných partnerov.

Karta

(Zabudol som heslo)

Súhlasím s Podmienkami ochrany súkromia, Podmienkami používania , Všeobecnými obchodnými podmienkami a Podmienkami TrustPay.

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Gabriel Kocák je šéfkuchár svetového formátu
• Jeho kuchyňa je charakteristická unikátnymi produktami, aké len tak niekde nenájdeš
• Svoje dlhoročné skúsenosti zo zahraničia pretavil do vlastného podnik v Poprade
• Ten sa radí medzi špičku gastronómie na Slovensku

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
• Exkluzívne benefity

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba

Registrovať a zaplatiť

Zabezpečené šifrovaním

Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.

Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.