Horúci rebríček odhalil najhoršie slovenské jedlá. Skončila medzi nimi obľúbená pochúťka

Buď ich miluješ, alebo z duše nenávidíš. Na Slovensku je naozaj obrovské množstvo produktov, ktoré rozpolťujú chute obyvateľov. Medzi asi najznámejšie jedlá by som zaradil napríklad granadiersky pochod alebo takú držkovú polievku.

Známy portál Taste Atlas uverejnil na svojom webe celkom kontroverzný rebríček, ktorý poukazuje na tie najhoršie slovenské jedlá. Samozrejme, tieto 4 produkty nie sú vyberané profesionálnymi kritikmi, ale bežnými ľuďmi na základe hodnotenia. 

Oškvarky 

Oškvarky sa vyrábajú zo zvyškových nakrájaných tukových častí mäsa, ktoré sa smaží, z čoho sa následne začnú formovať malé a mastné kúsky. Tieto kúsky mäsa môžu byť použité ako prísada do polievok, šalátov alebo ďalších jedál, alebo sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo. Netreba zabudnúť vôbec na výrobok z oškvarkov, a to nátierku.

zdroj: Unsplash/Jonathan Borba

V mnohých kuchyniach sa oškvarky používajú ako prísada do tradičných jedál. Medzi tieto jedlá môžeme zaradiť halušky s oškvarkami, zemiakový šalát s oškvarkami alebo vianočnú kapustnicu. V niektorých krajinách sa oškvarky konzumujú ako samostatné jedlo, napríklad v Nemecku a Rakúsku, kde sa podávajú s chlebom a kyslou kapustou.

Tvrdia, že robia ako jediní pravú zmrzlinu na Slovensku. Známy podnik otvoril svoju sezónu

Aj keď mnohí oškvarky považujú za nezdravé jedlo kvôli vysokému obsahu tuku, Slováci ich jedia aj pre to, že si myslia, že pri správnom dávkovaní a konzumácii s inými zdravými potravinami môžu byť oškvarky súčasťou vyváženej stravy. Popravde, celkom rozumiem tomu, prečo sa do rebríčka dostali. Pre väčšiu časť ľudí ide o naozaj mastnú záležitosť. 

Zázrivské vojky

Zázrivské vojky sú druhom syra, ktorý sa vyrába parou z pasterizovaného alebo nepasterizovaného kravského mlieka. Tento syrový výrobok môže byť údený alebo neúdený a vyrába sa v oblasti okolo Zázrivej. Syr sa formuje do tenkých šnúrok s dĺžkou od 10 do 70 cm, pričom výrobný proces spočíva v parení syra v horúcej vode a ručnom ťahaní šnúrok, ktorým sa miestne hovorí „vojky“. 

Nie akýkoľvek syr však môžeš nazvať týmto názvom. Všetky parametre toho, čo sa môže označovať ako „Zázrivske vojky“, bližšie špecifikuje nariadenie rady roka 2006 týkajúce sa chránených zemepisných označení a chránených označení pôvodu. 

zdroj: Syrex Zázrivá

Aby sa odstránila prebytočná voda, zavesia sa na tyče. Následne z týchto šnúrok môžu byť viazané aj korbáčiky. Máme hneď dva varianty, a to údenú alebo neúdenú verziu. To, čo možno vie len málo ľudí, je, že táto syrová pochúťka obsahuje naozaj veľké množstvo bielkovín oproti bežným syrom.

Káva zažíva svoju piatu vlnu. Pre veľké firmy to nevyzerá ružovo

Pri konzumácii má syr príjemnú mliečnu chuť, ktorá sa rozplýva na jazyku. Tento jedinečný slovenský výrobok sa zvyčajne konzumuje a predáva počas slávnostných príležitostí, ako sú svadby, Vianoce alebo taká Veľká noc.

Zázrivské vojky sú syrovou špecialitou, ktorá je v regióne vysoko cenená a ktorú musí ochutnať každý, kto sa zaujíma o tradičnú slovenskú kuchyňu. Práve preto subjektívne nerozumiem, prečo sa tento produkt dostal do výberu.

Práve syrová kultúra je za mňa jedna z najlepších slovenských a akurát tento výrobok si zlé hodnotenie nezaslúži. Každopádne, viac ľudí, viac chutí.

Tekovský salámový syr

Tekovský salámový syr je tradičný slovenský syr vyrábaný z kvalitného kravského mlieka. Jeho výroba sa datuje k výrobe v Tekove, čo je oblasť na strednom Slovensku.

Vo videu Levických mliekarní padla aj informácia, že syr sa vyrába pomocou tradičnej metódy zrenia, ktorá trvá niekoľko týždňov. Počas zrenia sa syr ochucuje korením a postupne sa formuje do charakteristickej salámovej podoby. 

Tekovský salámový syr má bohatú a plnú chuť, ktorá sa výborne hodí k občerstveniu alebo na prípravu chutných jedál. Jeho výrazná chuť a vôňa ho robia obľúbeným nielen medzi Slovákmi. Syr sa často podáva ako súčasť tradičných slovenských obložených mís, ale aj ako chuťovka k vínu alebo pivu.

Tekovský salámový syr je vynikajúcim príkladom tradičného slovenského syra s bohatou históriou a vynikajúcou chuťou. Jeho výroba sa stala súčasťou slovenskej kultúry a tradičnej kuchyne a patrí medzi skutočné klenoty slovenskej gastronómie. Aj preto je, spolu s vojkami, udivujúcou voľbou v rebríčku. 

Liptovská saláma

A ako úplne najhoršie hodnotené jedlo na celom Slovensku skončila Liptovská saláma. Toto je spolu s oškvarkami už jeden z tých kontroverznejších produktov. Tým, že musí obsahovať určité percento tuku a soli, nie je úplne ideálna voľba zdravého stravovania.

Portál Taste Atlas napísal, že Liptovská saláma je špeciálny druh salámy, ktorý sa vyrába v mäsokombináte na Liptove. Unikátna receptúra tejto salámy pochádza zo 70. rokov minulého storočia a vďaka svojej výraznej chuti si táto saláma získala veľkú obľubu medzi spotrebiteľmi.

Legendárny bratislavský hostinec sa hrá na niečo, čo nie je. Vôbec to nemusí robiť

Na portáli Európa bola uverejnená žiadosť o zápis do zoznamu tradičných potravín. Tu sa bližšie špecifikuje aj výroba, ktorá pozostáva z hovädzieho a bravčového mäsa. Nesmú chýbať koreniny, ako sú čierne korenie, muškátový oriešok, muškátový kvet, zázvor a cesnak.

Liptovská saláma má jemnú mäsitú chuť vďaka čerstvému bravčovému tuku, ktorý sa používa na jej prípravu, a samozrejme, má intenzívnu vôňu muškátového orieška a zázvoru. 

Čítajte viac z kategórie: Food biznis