Je vegánstvo prázdna póza? Zhrnuli sme všetky klamstvá a vytvorili návod, ako žiť skutočne zdravo

Čoraz viac ľudí sa prikláňa k zdravšiemu životnému štýlu. Pod zdravým lifestylom rozumieme lepšiu stravu, aktívny životný štýl a celkové staranie sa o svoje telo s víziou cítiť sa lepšie. Čo všetko však zahŕňa obľúbená fráza „zdravý životný štýl“? Ide to do peňazí?

Tip číslo 1: Základom sú potraviny

Slovákom každý mesiac ukroja nákupy potravín a nealkoholických nápojov z celkových nákladov 19,2 %, čiže takmer pätinu, pričom európsky priemer je 12,2 %. Vyplýva to z analýzy Slovenského farmárskeho, družstva, ktorá vychádza z údajov Štatistického úradu SR a Eurostatu. To znamená, že Slovákom ostáva na zvyšné náklady menej peňazí ako iným obyvateľom Európskej únie.

Financie sú väčšinou minuté na polotovary. Dilema, či kúpiť drahšie, no za to kvalitnejšie potraviny je úplne na mieste. Radšej si kúpime „lacnejšie“, no neplnohodnotné potraviny ako zdravé a plnohodnotné. Ochotne si zjednodušujeme veci, ktoré by sme nemuseli. Každý sa chceme cítiť vo svojom tele dobre, prečo sa potom kŕmime nezdravým jedlom?

Odpoveď je častokrát taká istá: „nemám čas vyvárať.“ Preto radšej necháš, nech sa tvoje telo dlhodobo trápi? 

Chápeme, že ak si študent alebo nemáš veľa peňazí, je každá minca do vrecka dobrá, ale ako sa hovorí, keď sa chce, všetko sa dá. Ak si rozhodnutý, že chceš žiť zdravo, zistíš, že to vôbec nie je drahé.

Vtip je v tom, že keď úplne upustíš od všetkých polotovarov v zmysle, že prestaneš prihadzovať do košíka mrazené mäso, čipsy, čokoládu, tak ťa to vyjde lacnejšie. Ak spomínané potraviny vymeníš za ovocie či zeleninu, vychádza to cenovo približne rovnako.

Tip číslo 2: Pevne sa rozhodni

Buď naozaj rozhodnutý, že chceš žiť zdravo a nehádž do košíka zbytočnosti, ktoré ti navýšia cenu nákupu.

Nenechaj sa zmiasť nálepkou BIO na potravinách, väčšinou to je blud. Najvhodnejšia alternatíva je, že budeš nakupovať u lokálnych pestovateľov či farmárov. Nielenže podporíš ich prácu, ale aj sa budeš stravovať kvalitnými, čerstvými a dokonca koľkokrát lacnejšími potravinami.

Existuje mnoho farmárov a lokálnych značiek potravín, ktoré sú bližšie ako si myslíš. Dokonca ti to vedia doviezť k dverám. Stačí googliť.

zdroj: Unsplash/Lily Banse

Ako je možné, že ťa to vyjde lacnejšie, respektíve rovnako ako junkfood? Jednoduchá odpoveď – marketing. V sieťach potravinových supermarketov je oveľa jednoduchšie predávať polotovary za vyššiu cenu ako zdravé potraviny, ktoré sú lacnejšie. To by predsa všetky potravinové reťazce skrachovali. 

Čo sa týka prípravy stravy, je určite lepšie, keď si doma osvojíš varenie a začneš skúmať čo ti chutí. Začni pokojne s cestovinami. Experimentuj so zeleninou a keď vieš, čo ti chutí, stačí si vyhľadať rôzne recepty na podobný štýl.

Ak máš čas vybehnúť do fastfoodu, určite máš čas si večer niečo chutné a zdravé uvariť a na druhý deň so sebou zobrať jedlo do roboty. Teraz, keď sme väčšinu času mnohí doma, je vhodný čas začať.

Tip číslo 3: Vegán, vegetarián, mäsožravec

Asi ti nemusíme vysvetľovať, kto je mäsožravec, ale vieš, čo znamená vegánstvo alebo vegetariánstvo? Vegetarián je človek, ktorý sa rozhodol, že nebude jesť mäso. Vegán okrem mäsa z jedálnička vyradil aj všetky živočíšne produkty. 

Mnoho športovcov tvrdí, že sú vegetariánmi alebo vegánmi. Dôvodom je, že sa cítia menej unavení a vedia podať lepší výkon. Na druhej strane, mäso prispieva k tvorbe svalovej hmoty.

My ti však navrhujeme, aby si si vybral cestu, čo bude najviac vyhovovať tebe. Treba si nájsť vhodnú alternatívu pre svoje telo. Balans je veľmi dôležitý, preto neobmedzuj chute a potreby svojho tela.

Veľa mladých ľudí sa vybralo vegánskou cestou a gastronómia si to začala uvedomovať. Ak sa rozhodneš ísť touto cestou tiež, môžeš si byť istý, že sa vieš najesť už skoro v každom meste bez toho, aby si ostal hladný.

Recepty zoženieš takisto veľmi jednoducho. Keďže je momentálny vegánsky boom, tak je dokonca často viac vegánskych receptov na internete ako tých „mäsitých“. Existujú aj knihy receptov, ktoré si vieš zakúpiť v každom kníhkupectve.

„Ak si rozhodnutý k zmene stravy, či už k vegánskej alebo vegetariánskej, určite začni postupne. Vyhraď si mesiac na vylúčenie mliečnych výrobkov a nahraď to rastlinnými. Následne zaraď strukoviny aj tofu.“ radí Surová dcérka.

Vegánstvo je aj ekologickou cestou. Jedna z najväčších štúdií Spojených národov IPCC, skúmajúca klimatickú zmenu, sa  okrem iného zaoberala aj vplyvom poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu na planétu. Vyplynulo z nej, že až 26 % emisií, ktoré vypúšťame do prostredia, pochádza z jedla, z toho až 58 % emisií tvorí výroba a spracovanie mäsa a najväčší podiel na tom má práve hovädzie a teľacie mäso.

„Vegánska strava je pravdepodobne najlepším spôsobom, ako znížiť svoj vplyv na planétu Zem, nielen redukuje skleníkové plyny, ale aj eutrofizáciu, využívanie pôdy a využívanie vody,“ vyjadril sa jeden z autorov štúdie Joseph Poore pre britský Independent. 

Pre zaistenie zdravého životného štýlu odporúča WHO jesť veľa ovocia a zeleniny, znižovať príjem tukov, cukru, soli a cvičiť. Na základe výšky a hmotnosti môžu ľudia skontrolovať index telesnej hmotnosti (BMI) a zistiť, či nemajú nadváhu. 

12 krokov k zdravému stravovaniu, ktoré radí WHO:

1. Jedz výživnú stravu založenú na rôznych potravinách pochádzajúcich predovšetkým z rastlín a nie zo zvierat
2. Jedz chlieb, celozrnné výrobky, cestoviny, ryžu alebo zemiaky niekoľkokrát denne
3. Jedz rôzne druhy zeleniny a ovocia, najlepšie čerstvé a miestne, niekoľkokrát denne (najmenej 400 g denne)
4. Udržuj telesnú hmotnosť medzi odporúčanými limitmi (BMI 18,5–25) prijímaním miernej až intenzívnej úrovne fyzickej aktivity, najlepšie každý deň
5. Kontroluj príjem tukov (nie viac ako 30 % dennej energie) a väčšinu nasýtených tukov nahraď nenasýtenými tukmi
6. Nahraď mastné mäso a mäsové výrobky fazuľami, strukovinami, šošovicou, rybami, hydinou alebo chudým mäsom
7. Používaj mlieko a mliečne výrobky (kefír, kyslé mlieko, jogurt a syr), ktoré majú nízky obsah tukov a solí
8. Vyber si potraviny s nízkym obsahom cukru a voľné cukry konzumuj striedmo
9. Obmedz tak frekvenciu sladkých nápojov a sladkostí
10. Vyber si stravu s nízkym obsahom soli
11. Celkový príjem soli by nemal byť viac ako jedna čajová lyžička (5 g) denne, vrátane soli v chlebe a spracovaných, sušených a konzervovaných potravinách
12. Pripravuj jedlo bezpečným a hygienickým spôsobom

Tip číslo 4: Cvič

Hýb sa kedykoľvek môžeš. Je len na tebe, čo začneš cvičiť. Fitness, jóga, pilates, rôzne tanečné kurzy, prechádzka, bicyklovanie, beh, hocičo je vhodné. Ak nie si fanúšikom cvičenia, začni s prechádzkami. Hodinka, dve prechádzky denne a budeš cítiť na svojom tele zmenu.

Naopak, ak si rád zájdeš do posilňovne alebo fitka, je to len plus pre teba. Cena vstupu do posilňovne je všade približne rovnaká. Od 3 € – 5 € ťa vyjde jedno rázový vstup. Permanentka na mesiac sa cenovo pohybuje od 25 € – 100 €, záleží na vybavenosti posilňovne a v akom meste sa posilňovňa nachádza. Momentálne sú však všetky fitness centrá zatvorené až do odvolania, preto to skús doma.

Bude ti stačiť karimatka, slúchadlá a internet. Na YouTube sú dostupné kadejaké cvičenia, ktoré si môžeš pozrieť zadarmo. Samozrejme, existuje množstvo aplikácií od známych trénerov, ktoré sú už ale spoplatnené. Rovnako si tiež môžeš zaobstarať rôzne pomôcky na cvičenie, ktoré ti so štartom s cvičením môžu výrazne pomôcť.

Tip číslo 4: Výživové doplnky

Ešte stále existujú dohady medzi ľuďmi, či užívať doplnky k cvičeniu alebo nie. Opäť záleží na tvojom výbere. Na začiatok ale určite stačí používanie proteínu po cvičení. Vždy je ale nutné poradiť sa s trénerom, ak sa rozhodneš pre doplnok stravy.

Nezabudni, samozrejme, na to najdôležitejšie – vodu a pitný režim. Veľa ľudí zabúda piť vodu, ale aj na toto vývojári aplikácií mysleli. Existuje aplikácia, do ktorej si zapíšeš výšku, váhu a automaticky ti vygeneruje, koľko litrov by si mal cez deň vypiť. Dokonca ti chodia notifikácie, že je čas sa napiť. Ak nedodržiavaš pitný režim aký by si mal, toto vie byť riešením. 

zdroj: Unsplash/Kelly Sikkema

Tip číslo 5: Prepočítaj si rozpočet dopredu

Určite ti pomôže, keď si nastavíš sumu peňazí, ktoré si ochotný zainvestovať do potravín a príslušenstva na cvičenie. Ušetríš nejaký peniaz a zároveň to neprepískneš s financiami. Je určite lepšie riadiť sa hranicami, ktoré si sám stanovíš. 

Tip číslo 6: Pozitívne myslenie

Mindset je veľmi dôležitý. Odporúčame, aby si si nastavil režim, podľa ktorého budeš disciplinovaný. Rob si na každý deň tzv. „to do list“, v ktorom budeš mať zapísané ciele. Odčiarkavanie splnených povinností je motiváciou vydržať a pokračovať. Nemrhaj časom a začni ešte dnes.

Článok bol pôvodne vydaný 25. januára 2021.