Luxusný kávový raj: Nová bratislavská kaviareň ponúka kávu, ktorú inde na Slovensku nenájdeš
- V bratislavskom Sky Parku vznikla prémiová kaviareň Jungle Roastery
- Návštevníkom pripraví kvalitnú kávu a ponúkne bezkonkurenčné koláče
- V bratislavskom Sky Parku vznikla prémiová kaviareň Jungle Roastery
- Návštevníkom pripraví kvalitnú kávu a ponúkne bezkonkurenčné koláče
V luxusnej bratislavskej štvrti v okolí Sky Parku sa nedávno otvorila nová kaviareň, ktorá prináša unikátny zážitok pre všetkých milovníkov kávy – Jungle Roastery. Táto moderná pražiareň a kaviareň s industriálnym štýlom sa okamžite stala magnetom pre všetkých, ktorí hľadajú nielen výnimočnú chuť, ale aj príjemnú atmosféru s dotykom exotiky.
Naprieč svetom za dobrou kávou
Majiteľ Zdeno Kysučan sa rozhodol kávu prispôsobiť chuťovým pohárikom svojich zákazníkov. Záleží mu taktiež na sezónnosti a čerstvosti zberu rôznych odrôd. Väčšina káv sa zberá raz ročne. V Etiópii je to koniec roka, v Nikarague začiatok roka. V Keni od marca do júla a druhýkrát od septembra do decembra.
„Používame čerstvé kávy, ktoré si zachovávajú najviac vlastností. V ponuke momentálne nájdete Costa Ricu, Keňu, Etiópiu, Kolumbiu (aj fermentovanú ovocím), Brazíliu či úplnou novinkou bude o pár dní Venezuela. Práve tu bolo uvalené embargo na vývoz kávy, ale konečne sa po veľmi dlhej dobe táto káva dostáva aj k nám,“ vyjadril sa pre náš portál Zdeno.
Názov Jungle Roastery nie je náhodný
Industriálne priestory modernej budovy zdobí bohatá výzdoba rastlín. Zeleň zútulňuje kaviareň a prirodzene podčiarkuje podstatu jej názvu – prenesie vás priamo do džungle. Tvorcovia projektu sa na názve zhodovali dlho. Išlo im o niečo zapamätateľné, odlíšiteľné a chytľavé.
Ako nám vysvetlil zakladateľ Zdeno, do názvu sa im podarilo preniesť koncept celej kaviarne. Jungle Roastery spojila kávu, kvety a ich obľúbenú hudobnú kapelu.
Kvety sú im blízke
Práve vďaka spomínanej zeleni chcel majiteľ odlíšiť Jungle Roastery od početnej bratislavskej konkurencie vo svete kaviarní. On sám vyštudoval záhradnú architektúru a ku kvetom má blízky vzťah. Tvrdí, že aj napriek tomu, že dal prednosť káve pred školou, našiel vďaka svojmu konceptu spôsob, ako si to vykompenzovať.
„Každý interiér plný kvetov pôsobí útulnejšie a zákazníci sa v ňom dobre cítia. Veľmi sa mi páči, keď zistia, že si môžu odniesť kúsok džungle domov a začnú skúmať, čo všetko máme na poličkách,“ hovorí Zdeno.
Dbajú na kvalitu mlieka
Svoju kávu si pražia sami. Snažia sa pripravovať čo najlepšiu kávu, ktorou Jungle Roastery odprezentujú v každej šálke aj pri domácom odbere.
V ponuke nájdeme tri druhy mlieka: ovsené, bezlaktózové a A2 mlieko. Práve A2 mlieko sa vďaka obsahu proteínu beta-kazeín považuje za najprirodzenejší variant mliečneho produktu.
„Sme veľmi radi, že mliečne kávy pripravujeme z A2 mlieka. Ak by niekomu ani toto nevyhovovalo, môže si ho bezplatne vymeniť za ovsené alebo bezlaktózové. Taktiež budeme A2 výrobky používať aj v kuchyni na prípravu snackov a zákazníci si budú môcť mlieko a mliečne výrobky kúpiť domov,“ objasnil Zdeno.
Koláč v Jungle Roastery si vyberie každý
V ponuke nájdeme širokú škálu koláčov a zákuskov vyrobených v sladkej dielni Mandlove, ktorá zaručuje spojenie kvalitných surovín a výbornej chuti. Nechýbajú mandľové rolády, orieškové pralinky, kokosový lamington, raw koláče či krémeše. Obľúbenými sa stali aj cheesecake a mrkvová torta.
Majiteľ sa vyjadril, že majú v pláne doladiť svoju ponuku jedál a snackov, ktoré chcú už čoskoro zaradiť k ostatným dezertom. Pochválil aj kvalitný kávovar, ktorý baristom priniesol nový rozmer v príprave chutnej kávy.
Netají sa ani tým, že v budúcnosti by radi distribuovali svoje kávové aj nekávové nápoje ďalej. Jedným z plánov je osloviť rôzne kaviarne a kancelárie, ktoré by si radi vychutnávali specialty kávu z Jungle Roastery.
Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy