Majiteľky U Vážky: Našou pýchou je nugát od najlepšieho výrobcu na svete

Okrem milého a ústretového personálu ťa tu čaká obrovský výber lokálnych základných potravín, ale aj raňajkových dobrôt, prísad na pečenie či maškrtenie a veľký výber čapovanej ekodrogérie a kozmetiky.

A ešte oveľa viac. O celom projekte tejto ekologickej predajne nám porozprávali majiteľky Zuzana Cseriová a Silvia Miháliková, píšu Kávičkári.

Na úvod ma zaujíma názov bezobalového obchodu U Vážky – je za ním nejaké posolstvo?

Od začiatku sme chceli vytvoriť značku, odlíšiť sa, a preto bol výber názvu dôležitý. U Vážky je ekologická predajňa, kde si zákazník nakupuje tovar bez obalu a na váhu.

A váha je v názve dôležitá, lebo tovar vážime na váhe a zároveň si ho aj osobne vážime. Silným posolstvom je aj fakt, že vážka ako druh hmyzu je zároveň symbolom transformácie. Cítime, že my osobne, ale aj celé ľudstvo a planéta prechádzajú transformáciou.

Dnes je už názov bezobalového obchodu U Vážky pomerne známym pojmom. Zero waste koncepty sú čoraz populárnejšie. Čo konkrétne vás inšpirovalo k otvoreniu konceptu bez obalu?

V prvom rade to bola túžba po zmene a nájdení hlbšieho zmyslu v tom, čo robíme. Tešiť sa z každého dňa, pracovať s radosťou a pre potešenie.

Mladá východniarka vymenila prácu v banke za IT. Stačil jej na to kurz, po ktorom máš garantované zamestnanie

Zároveň svojou prácou prispievať k zdravšiemu a radostnejšiemu životu na Zemi. Prvú predajňu sme otvorili vo Fresh Markete a tá bola signálom, že o bezobalové nakupovanie je v Bratislave veľký záujem.

Úspech vo Fresh Markete vás motivoval k otvoreniu ďalšej predajne?

Koncept Tržnice Nivy, ktorý ašpiruje na bratislavskú gastro a potravinovú destináciu, nás veľmi oslovil a vidíme v ňom veľký potenciál.

Tržnicu vnímame ako projekt v projekte. Je súčasťou nákupného centra, no zároveň je to vlastný svet plný kvalitných potravín a dobrého jedla. Veríme, že postupne, keď pribudne viac menších farmárov s pestrou ponukou zeleniny a ovocia, to bude dokonalé.

Čo je pre vás prioritou pri výbere sortimentu U Vážky?

Kvalita a krajina pôvodu, lokálnosť, minimalizácia uhlíkovej stopy a, samozrejme, želania zákazníkov. Snažíme sa ponuku v obchode formovať tak, aby u nás zákazník našiel všetko, čo v domácnosti potrebuje.

Preto máme okrem násypníkov na trvanlivé potraviny aj čapovacie nádoby na oleje či octy, chladené farmárske potraviny aj vegánske alternatívy k mliečnym produktom, ale i čapovanú drogériu.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa U Vážky – bezobalový obchod (@uvazky)

V čom je nakupovanie v bezobalovom obchode U Vážky iné, respektíve čo by ste poradili zákazníkovi, ktorý k vám plánuje prísť prvýkrát?

Bezobalové nakupovanie je vedomé nakupovanie. Na nákup U Vážky je potrebné pripraviť sa. Zamyslieť sa, čo skutočne potrebujeme a koľko, následne si pripraviť potrebné obaly či nádobky. Minimalizuje sa impulzívne nakupovanie nepotrebných potravín.

Zároveň si myslíme, že bližším kontaktom a prácou s potravinami sa k jedlu vo všeobecnosti vytvára úplne iný vzťah. Ponúkame skutočné, jednoduché potraviny s minimálnym spracovaním a tiež balením. Veríme, že návrat k jednoduchému a čo najlokálnejšiemu spôsobu stravovania a nakupovania bude prínosom nielen pre naše zdravie, ale aj pre celú planétu.

Čo všetko zákazník nájde U Vážky a môže si nakúpiť do vlastných nádob? 

Ponúkame základné potraviny, ako je ryža, strukoviny, múka, cukor, cestoviny – to všetko v zdravšej verzii. Celozrnné, nerafinované, bezlepkové… s dôrazom na lokálnosť.

Taktiež máme obľúbené vločky, granoly, raňajkové kaše, veľké množstvo orechov, sušeného ovocia, kvalitné čaje a koreniny. U Vážky máme niečo aj na maškrtenie – kvalitné čokolády, orechy, ovocie v čokoláde, sušienky a hlavne bezkonkurenčne najlepší a pravý nugát, sezónne aj marcipán.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa U Vážky – bezobalový obchod (@uvazky)

Zákazník si u nás môže sám namlieť čerstvé orechové maslá alebo môže použiť mlynček na múku.

V chladničkách zase máme farmárske produkty ako ovčie syry z farmy na Orave, maslo na váhu či domáce vajíčka. Nechýba široký výber produktov pre vegánov a ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami. Okrem potravín nám dobre funguje aj oddelenie s čapovanou drogériou. Máme pestrý výber pracích a čistiacich prostriedkov a prírodnej kozmetiky.

Veľa našich zákazníkov je už naučených, že na nákup chodia s vlastnými nádobkami. Samozrejme, ak príde niekto bez svojho obalu alebo sa spontánne rozhodne pre tovar, na ktorý nie je nachystaný s vlastným obalom, u nás si môže vybrať papierové a kompostovateľné vrecúška v rôznych veľkostiach alebo aj rôzne obaly na drogériu.

Aké produkty patria medzi najobľúbenejšie a najpredávanejšie medzi zákazníkmi?

Najviac sa nám predávajú raňajkové cereálie, orechy a sušené ovocie, čaje a ekologické pracie gély a aviváže. Našou pýchou je najmä nugát od nemeckého výrobcu Lubeca, ktorý je preslávený výrobou toho najkvalitnejšieho nugátu na svete. Základ nugátu tvoria čerstvo opražené lieskovce alebo mandle.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa U Vážky – bezobalový obchod (@uvazky)

Pri vybraných druhoch je oriešková chuť ešte zvýraznená pridaním kakaovej hmoty. Mávame mandľový, lieskovoorieškový, vrstvený a s pridanými lieskovcami. Určite stoja za hriech – vyskúšajte.

Na čo ste pri podnikaní doteraz najviac hrdé, že sa vám podarilo?

Vytvorili sme miesto, kde sa zákazníci cítia dobre a vítaní. Nechodia k nám len pre ekologické nakupovanie, ale tiež pre atmosféru a pozornosť, ktorú im venujeme.

Veľká vďaka našim dievčatám v predajniach, ktoré spolu s nami vytvárajú tento priateľský priestor. Vedia dobre poradiť s výberom, sú nápomocné pri vážení a s trpezlivosťou sa venujú aj novým zákazníkom, ktorí sa zaujímajú o bezobalové nakupovanie a potrebujú vysvetliť celý proces nakupovania.

Mladí Slováci zmenia prácu každé 2 roky, kašlú na dlhodobé ciele. Sú pre nich vzorom influenceri, nie úspešní manažéri

Ako správnych kávičkárov nás zaujíma – máte v sortimente U Vážky aj kávu? Ak áno, akú? 

Káva je veľmi špecifická komodita. Potrebuje špeciálne zaobchádzanie, aby nestratila na čerstvosti a kvalite. Momentálne máme v ponuke kávu zo slovenských pražiarní Ebenica a Nomád. Je to 100 % arabika Brazília, India a Kolumbia. Kávy sú stredne alebo jemne pražené a, samozrejme, máme aj bezkofeínovú kávu.

Aké sú vaše vízie s konceptom U Vážky do budúcna?

Vydali sme sa na dlhú cestu, na ktorej chceme ľudí inšpirovať k udržateľnejšiemu, respektíve vedomému nakupovaniu. Trvalo sa budeme venovať zlepšovaniu a dopĺňaniu nových produktov do našej ponuky. Všetky ponuky, ako i novinky si zákazník naďalej bude môcť kúpiť nielen v Bratislave, ale i na celom Slovensku, keďže U Vážky funguje aj online.