Mal byť úspešným hokejistom, no začal piecť torty. V Skalici si otvoril kaviareň s charizmou, ktorá ťa dostane

Pôvodne mal byť hokejistom, osud to však zariadil inak. Dnes pečie koláče a varí kávu vo svojom vlastnom podniku. Ivan Hollý sa počas rannej mladosti pripravoval na dráhu profesionálneho športovca. Píšu Kávičkári.

Keď však osud zamiešal karty inak a z jeho vášne sa stalo hobby, preorientoval sa na gastronómiu. Pracoval v rodinných podnikoch, na luxusných lodiach či v prestížnom kokteilovom bare v Bratislave.

zdroj: Ondrej Bobek/Kávičkári.sk

Kafé Knižnica je príjemným miestom na oddych. Ako už názov napovedá, veľkou súčasťou prevádzky sú knihy, ktoré si môžete požičať alebo vymeniť.

K nim si iste vychutnáte dobrú kávu, na ktorej prípravu dbajú z bystrickej pražiarne Mlsna Cava. Už len meno ľudí, ktorí za ňou stoja, je zárukou kvality.

zdroj: Ondrej Bobek/Kávičkári.sk

Potešia aj iné nápoje z lístka. „Všetko, čo som mohol, dal som lokálne. I preto u nás nájdete Skalické víno od drobných vinárov. Takto sa snažíme všetci navzájom podporovať,“ tvrdí. Takzvané créme de la créme sú však koláče.

zdroj: Ondrej Bobek/Kávičkári.sk

K nim sa viaže vtipný príbeh o tom, ako sa statný bývalý hokejista začal zvŕtať v kuchyni a naozaj mu to ide. Jeho koláče sú medzi klientami mimoriadne obľúbené a vyhľadávané. Vždy však nájdete minimálne jeden cheesecake. Na nepravidelnej báze viete naraziť aj na koláčik pre ľudí s intoleranciami.

zdroj: Ondrej Bobek/Kávičkári.sk

Či na terase, alebo vo vnútri. Kafé Knižnica v Skalici prekvapí svojím srdcom a rovnako milým mixom hostí. Budete sa v nej cítiť ako na dovolenke. A o to predsa v kaviarňach ide.

zdroj: Ondrej Bobek/Kávičkári.sk

Tip majiteľa: cheesecake so slaným karamelom a espresso s fialkovou limonádou. Kafé Knižnicu nájdeš na Potočnej ulici 50 v Skalici.

Kafé Knižnica v kocke:

• Výborné cheesecake-y
• Príjemný dizajn
• Káva 100 % arabica
• Lokálne produkty
• Dostupné parkovanie

Tento článok vznikol v rámci projektu Kávičkári.sk.

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy