McDonald’s nás pozval do zákulisia: Priprav si s nami najväčšie trháky syrovej sezóny

McDonald’s opäť spustil svoju legendárnu syrovú sezónu a čísla hovoria jasnou rečou – medziročný nárast záujmu slovenských zákazníkov stúpol o 17,5 %. Niet sa čomu čudovať, táto limitovaná edícia sa od svojho uvedenia v roku 2007 stala najobľúbenejšou sezónnou ponukou reťazca na Slovensku.

Tento rok prináša syrová sezóna niekoľko zaujímavých noviniek. Prvýkrát v histórii sa v ponuke objavil Cheese King Chicken, ktorý reaguje na rastúcu obľubu kuracieho mäsa medzi zákazníkmi. „Štyri z desiatich predaných produktov obsahujú kuracie mäso, čo je dokonca viac ako v susednom Česku,“ dozvedeli sme sa počas našej návštevy.

Tento trend podporil McDonald’s aj uvedením nového produktu McCrispy, ktorý sa stal základom pre ďalší rozvoj kuracieho menu.

V ponuke nechýbajú ani overené klasiky ako Swiss King s hovädzím mäsom, zemiakovou plackou a syrovou omáčkou či tradičný McSmažák. Práve vyprážaný syr je štvrtým najobľúbenejším jedlom v ponuke reťazca. Pre milovníkov syra sú v ponuke aj samostatné hermelínky s brusnicovou omáčkou alebo hranolčeky so syrovou omáčkou a slaninou.

Boom vyprážaného syra

História vyprážaného syra, ktorý je základom mnohých produktov syrovej sezóny, je fascinujúca. Prvá zmienka o vyprážanom syre sa objavila už v 14. storočí v kuchárskej knihe Le Ménagier de Paris. Na naše územie sa však dostal až cez Viedeň na prelome 19. a 20. storočia, kde slúžil ako cenovo dostupná alternatíva ku klasickému rezňu pre chudobnejšie rodiny.

Do českej kuchyne sa rýchlo začlenil – už v prvorepublikovej kuchárskej knihe Marie Haškovcovej nájdeme recept na „syrové rezne“. Zaujímavosťou je, že v roku 1936 sa vyprážaný syr objavil dokonca na jedálnom lístku luxusnej reštaurácie Grandhotela Šroubek, kde si ho vychutnávali také osobnosti ako Vlasta Burian či Tomáš Garrigue Masaryk.

V roku 1953 bol oficiálne zaradený do spotrebiteľských noriem a v 60. rokoch zažil skutočný boom, keď sa stal obľúbenou alternatívou v čase nedostatku mäsa.

Celú kampaň sprevádza koncept „Radujte sa ako deti“, ktorý tento rok prináša do reštaurácií žlté skákacie lopty. Tento marketingový ťah vznikol na základe komentárov zo sociálnych sietí, kde zákazníci opisovali svoje pocity pri konzumácii syrových špecialít. „Jeden zo sledovateľov hovoril o konečnom šťastí. Jednoducho máme v sebe silné pocity radosti v každom veku,“ povedala Lucia Poláčeková, PR manažérka McDonald’s pre Česko a Slovensko.

Startitup v kuchyni McDonald’s

My sme mali možnosť nahliadnuť priamo do kuchyne McDonald’s a na vlastnej koži si vyskúšať prípravu syrových špecialít. Dostali sme jednorazové odevy, čiapku na vlasy, rukavice a pripravili sme si burger z ponuky.

Prekvapilo nás, koľko druhov syrov sa pri príprave používa – od klasického ementálu cez eidam až po hermelín. Všetky syry dodáva spoločnosť Savencia Fromage & Dairy, ktorá je dlhoročným partnerom reťazca a patrí medzi svetovú špičku v spracovaní mliečnych výrobkov. 

zdroj: archív/McDonald's

McDonald’s plánuje aj do budúcnosti posilňovať svoje postavenie na trhu. V roku 2025 sa zameria na zlepšenie zákazníckej skúsenosti prostredníctvom digitálnych objednávkových kanálov – aplikácií a doručovacích služieb. Reťazec chce tiež predstaviť atraktívne kampane, ktoré budú rezonovať najmä u mladšej generácie Z a Alfa.

Syrová sezóna potrvá len do 12. januára, takže ak si chceš dopriať niektorú z týchto špecialít, nemal by si dlho váhať. Podľa predbežných údajov sa očakáva, že tohtoročná sezóna prekoná všetky doterajšie rekordy v predaji.

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy