Michal a Iveta vybudovali svetový podnik v jednom z najchudobnejších regiónov. Láka ľudí z celej krajiny

„Samozrejme, otvárať kaviareň s výberovkou v malej obci a regióne, kde s ňou nie je toľko skúseností, bolo náročnejšie. Vyžadovalo to citlivo vysvetľovať a edukovať. Ale na tom sme pracovali od začiatku aj tým, že naša káva je v pár podnikoch a reštauráciách v okolí, kde ju ľudia mohli vyskúšať.“

V Padmé sú pripravení na akéhokoľvek zákazníka. Máš chuť na ovocné cold brew? Nie je problém. Menej ovocné espresso? Jedna z troch káv na mlynčeku je vždy pre konzervatívnejších milovníkov kávy, ktorí zažívajú svoje prvé kroky vo svete výberovej kávy.

Druhá voľba na mlynčeku je vždy nejaká absolútna vychytávka a v treťom sa melie bezkofeínová. Koláč alebo croissant? Ráč si vybrať. Limonády, mušty, víno, pivo…? V remeselnej kvalite.

Betliar je obcou zmiešavania domácej a turistickej klientely, pričom každá chce niečo iné a treba vyhovieť obom. A v Padmé to zvládajú bravúrne a uspokoja mňa, vášnivého kávičkára, rovnako ako starú mamu, ktorá prišla na koláčik s vnúčatami.

Spolu rastieme a sme silnejší

„Čo si nevieme vyrobiť, to sa snažíme hľadať u lokálnych producentov a dodávateľov. Máme ambíciu vytvárať regionálne partnerstvá a podporovať mikroekonomiku v regióne. Cieľom je, aby sa nám všetkým spoločne darilo a v dlhodobom horizonte sme mohli poskytovať čoraz kvalitnejšie služby pre čoraz viac zákazníkov,“ zdôrazňuje Michal.

Jedným dychom dodáva, že nie všetko je možné zohnať a občas do regiónu prinášajú aj kúsok „zo sveta“. Či už sú to práve japonské mochi, ale napríklad aj rastlinné teráriá Hoomi z Bratislavy, ktoré sa v Rožňave tešia veľkej obľube a dajú sa kúpiť len tu.

A, samozrejme, všetko, čo uvidíš na poličkách v Padmé, od káv cez príslušenstvo, rastliny a všelijaké doplnky, si môžeš kúpiť. Daj si pozor, upsale zvládajú výborne a pokojne sa môže stať, že namiesto cappuccina s bezlaktózovým mliekom odídeš s novým brew setom, polročnou zásobou kávy a novou rastlinkou.

Budujeme lokálne partnerstvá

Tak znie nápis na zadnej strane ich „menučka“. A je to pravda. Kamkoľvek sa v Padmé pozrieš, nájdeš nejaký produkt od miestneho dodávateľa. Pivo, víno, dezerty, pečivo aj ovocné šťavy či mušty sú z miestnych sadov. Celý ich podnikateľský model je orientovaný na klientelu a zákazníkov práve v regióne a na Slovensku.

Padmé – kaviarenský klenot v regióne Gemer

Je Padmé miestom, ktoré treba zažiť? Určite áno. Ak miluješ výberovú kávu, tak je to rozhodne miesto pre teba. Máš rád prírodu, slovenské pamiatky a malebné dedinky? Bude sa ti tu páčiť. 

V prípade, že rád experimentuješ a skúšaš nové veci, rozhodne sem zavítaj. Ak ti nie sú cudzie tradície a rád podporíš slovenské produkty a producentov, v regióne Gemer si určite nenechaj ujsť návštevu kaviarne a pražiarne Padmé. Či už autom, na bicykli, s deťmi, alebo na romantické rande.

Padmé je unikátne miesto, ambiciózny projekt, ktorý kvalitou a filozofiou prekračuje hranice regiónu a nestratil by sa ani v takej kávovej metropole, ako je Bratislava či Praha. A už dnes má smelé plány na najbližšie roky. My sa tešíme a určite tu nie sme poslednýkrát, pretože o Padmé a Michalovi s Ivetou budeme ešte veľa počuť.