Na Slovensku vyčíňa vtáčia chrípka. ÚVZ radí, ako narábať s výrobkami z hydiny

Výskyt vysoko patogénneho kmeňa vtáčej chrípky H5N1 na farme v okrese Komárno na Slovensku spôsobil masovú likvidáciu tisícky kusov hydiny, informoval nedávno portál Noviny.

Tento incident je prvým väčším výskytom vtáčej chrípky v tomto regióne za posledných 7 rokov a vyžaduje dôkladné opatrenia na zabezpečenie bezpečnosti hydiny a ľudí v okolí.

Úrad verejného zdravotníctva vydal zoznam preventívnych odporúčaní proti prenosu zákerného ochorenia.

Masový úhyn hydiny

Na farme v okrese Komárno na Slovensku sa objavil výskyt vtáčej chrípky H5N1, a preto museli utratiť 40-tisíc sliepok. Na farme s násadovými sliepkami do dnešného dňa zahynulo vyše 10-tisíc kusov hydiny. Farma Nový Pavol, ktorá chová celkovo 160-tisíc nosníc, mala do konca minulého týždňa zlikvidovať ďalších 40 desiatok tisíc z prvého chovu.

Okrem toho zničili aj všetky násadové vajíčka, z ktorých by sa už nevyliahli nové kuriatka. Druhý chov v blízkosti s približne 80-tisíc operencami bude monitorovaný, pretože zatiaľ nezaznamenal zvýšený úhyn hydiny.

Zdrojom nákazy pravdepodobne boli voľne žijúce vtáky, ktoré sa pohybovali v blízkosti farmy a mohli preniesť vírus aj na hydinu. Okrem toho veterinári na rybníku v Čičove zaznamenali viac ako 50 uhynutých labutí.

Zástupca riaditeľa RVPS Komárno pre Noviny uviedol, že tuhšia zima a nedostatočný zdroj potravy oslabili vtáky a zvýšili ich náchylnosť na vírusové ochorenia, vrátane vtáčej chrípky.

Veterinárna správa v Komárne vydala opatrenia pre chovateľov domácej hydiny v okruhu 10 kilometrov, vrátane výzvy, aby sa nedotýkali uhynutých operencov a hlásili ich veterinárom.

Ako narábať s hydinou

Surovú hydinu a vajcia treba skladovať a pripravovať oddelene od ostatných potravín. Pri manipulácii s nimi je dôležité dôkladné umývanie pracovných plôch, kuchynského náradia a rúk. Odporučil to Úrad verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR v rámci preventívnych odporúčaní proti prenosu vírusu vtáčej chrípky.

Radí aj odstraňovať obaly, v ktorých boli hydina či vajcia zabalené. Rozmrazovať hydinu odporúča na podnose v chladničke, pričom je takisto dôležité odstraňovať tekutinu, ktorá pri rozmrazovaní vyteká.

Všetky jedlá z hydiny vrátane vajec je podľa ÚVZ potrebné tepelne upraviť minimálne pri teplote 70 stupňov Celzia.

„Presvedčte sa pri tepelnej úprave, či šťava z mäsa hydiny je číra a nie ružová, či mäso hydiny nie je červené alebo ružové, a v prípade vajec, či sú bielky a žĺtky pevné,“ priblížil. Pri manipulácii so surovou hydinou či vajcami odporúča používať oddelený riad a pomôcky.

Orkán Nadine udrie v týchto okresoch: Inú časť Slovenska zasiahnu extrémne teploty (PREDPOVEĎ)

Rovnako dôležité je dodržiavať hygienu, najmä umývať si ruky, pri chove domácej hydiny. „V prípade zmeny správania hydiny je potrebné okamžite informovať Štátnu veterinárnu a potravinovú správu SR,“ upozornil úrad.

Kontaktovať ju treba aj v prípade nájdenia uhynutých vtákov, možno zavolať aj na číslo 112. „Nedotýkajte sa kadáveru, vyvarujte sa akéhokoľvek kontaktu s uhynutým vtáctvom, jeho výlučkami a kontaminovanými predmetmi (povrch vajec, predmety v kuríne a pod.),“ spresnil.

Chrípka spôsobená vírusom vtáčej chrípky je infekčné ochorenie, ktoré sa obvykle prejavuje primárne respiračnými príznakmi. Klinický priebeh u ľudí závisí od vlastností vírusu a od predchádzajúceho zdravotného stavu pacienta.

Často je charakterizovaný počiatočnou horúčkou a kašľom s rýchlou progresiou do ochorenia dolných dýchacích ciest. Ochorenie však môže prejsť aj do respiračného zlyhania, náhleho poškodenia pľúc a zlyhania vnútorných orgánov.