Najlepšia rybia reštaurácia práve teraz otvorila novú prevádzku v Petržalke. Záujem ľudí prekonal všetky očakávania

12. júla 2024 o 18:00

Chernomorka práve dnes, 12. júla o 18.00, otvorila brány svojej novej prevádzky
Nájdeš ju na adrese Rusovská cesta 48
Článok budeme postupne dopĺňať o najnovšie fotografie z otvorenia

Chernomorka

Chernomorka práve dnes, 12. júla o 18.00, otvorila brány svojej novej prevádzky
Nájdeš ju na adrese Rusovská cesta 48
Článok budeme postupne dopĺňať o najnovšie fotografie z otvorenia

Olga Kopylova, meno, ktoré dnes rezonuje v gastropriemysle hneď v niekoľkých krajinách Európy. Olga je zakladateľkou siete reštaurácií s morskými plodmi – Chernomorka, ktorá má dnes už desiatky pobočiek po celom svete. Na Slovensku sú momentálne dve. Jedna na mýtnej ulici v Bratislave a najnovší prírastok vznikol medzi panelákmi v Petržalke.

Olga sa narodila v malom ukrajinskom mestečku. Jej cesta k úspechu však nebola priamočiara. Vyrastala v rodine, kde sa tradície a hodnota domáceho jedla uctievali ako niečo posvätné.

zdroj: Otvorenie Chernomorky v Petržalke/Startitup

„Pamätám si, ako sme každú nedeľu s mamou a babičkou pripravovali bohaté jedlá pre celú rodinu. Bolo to viac ako len stravovanie, bol to spôsob, ako sme sa spájali a delili sa o naše životy,“ spomína Olga.

Po ukončení strednej školy sa rozhodla študovať na univerzite v Kyjeve, kde sa venovala štúdiu ekonomiky. „Ekonomika ma fascinovala, ale stále som mala v hlave myšlienku na vlastný podnik. Chcela som vytvoriť niečo, čo by ľuďom prinášalo radosť a spájalo ich tak, ako to robilo jedlo v mojej rodine,“ hovorí Olga.

zdroj: Otvorenie Chernomorky v Petržalke/Startitup

Po ukončení štúdia pracovala niekoľko rokov v korporátnom svete, no nikdy sa nevzdala svojho sna o vlastnom podniku. Rozhodujúci moment prišiel, keď sa vydala na dovolenku k Čiernemu moru.

zdroj: Otvorenie Chernomorky v Petržalke/Startitup

„Sedela som v malej reštaurácii pri mori a ochutnala som miestne morské plody. Bolo to ako zjavenie. Uvedomila som si, že práve takéto jedlo chcem priniesť do Kyjeva – čerstvé, jednoduché, ale neodolateľné,“ spomína na okamih, ktorý zmenil jej život.

V roku 2012 založila Chernomorku, malú reštauráciu v centre Kyjeva, ktorá sa špecializovala na morské plody z Čierneho mora.

„Začiatky boli ťažké. Nemali sme veľa peňazí a museli sme robiť všetko sami. Ale verila som v to, čo robíme, a vedela som, že ak budeme ponúkať kvalitné jedlo a vynikajúce služby, úspech príde.“

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.