Najnovšie reštaurácie, ktoré sa ihneď zaradili medzi najkrajšie podniky sveta (REBRÍČEK 2024)
- Gastronómia je umenie, ktoré sa neobmedzuje len na to, čo máme na tanieri
- Zasahuje hlboko aj do estetiky priestoru, kde sa jedlo podáva
- Gastronómia je umenie, ktoré sa neobmedzuje len na to, čo máme na tanieri
- Zasahuje hlboko aj do estetiky priestoru, kde sa jedlo podáva
Tento vzťah medzi kulinárskym zážitkom a architektonickým dizajnom je tento rok opäť oslavovaný v prestížnom rebríčku najkrajších reštaurácií sveta pre rok 2024.
Tento rebríček, zostavený pod záštitou ceny Prix Versailles, ponúka pohľad na novootvorené alebo znovu otvorené reštaurácie, ktoré svojím dizajnom a atmosférou prekročili hranice bežného reštauračného zážitku.
Ako podotkol Jérôme Gouadain, generálny tajomník Prix Versailles, tieto reštaurácie nielenže reprezentujú to najlepšie, čo bolo v poslednom období v oblasti gastronómie otvorené, ale sú aj oslavou architektúry, ktorá prehlbuje pocit spolupatričnosti a vytvára neopakovateľnú atmosféru.
Ariana’s Persian Kitchen – Dubaj, Spojené arabské emiráty
Prvou zastávkou na tomto jedinečnom kulinárskom putovaní je Ariana’s Persian Kitchen v Dubaji. Táto reštaurácia, inšpirovaná históriou iránskeho mesta Kašán, ktoré bolo kedysi známym centrom keramiky, predstavuje spojenie tradície a modernosti.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Pestrofarebné vitráže a tradičné obrazovky hrajú s prírodným svetlom a vytvárajú na bielom mramore hru svetla a tieňov. Kuchyňa Arianne Bundy, ktorá oživuje starodávne iránske recepty, ponúka zmyslový zážitok, kde farby a vône ako ružová voda, mäta či pomarančový kvet priam tancujú na jazyku.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Reine & La Rue – Melbourne, Austrália
V centre Melbourne, v budove bývalej burzy s katedrálovým stropom, sa nachádza Reine & La Rue. Tento architektonický skvost, ktorý po desaťročia chátral, ožil vďaka jemnému spojeniu gotickej architektúry s moderným dizajnom.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Reštaurácia, ktorá pojme až 130 hostí, vyniká kontrastom medzi majestátnosťou hlavnej sály a intímnym prostredím menšieho vínneho baru La Rue. Symetria stĺpov a detailná práca na stropoch ponúka útočisko pred ruchom veľkomesta.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Tuju – São Paulo, Brazília
V srdci São Paula, uprostred záhrad, sa týči vertikálna záhrada reštaurácie Tuju, ktorá sa stala luxusným paralelným svetom oddaným výnimočnému jedlu. Architekti Angelo Bucci a Raul Pereira vytvorili priestor, kde každé ročné obdobie má svoj vlastný príbeh, odzrkadlený nielen v jedálnom lístku, ale aj v dizajne reštaurácie.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Pred vstupom do hlavnej jedálnej sály sa hostia môžu osviežiť v interiérovom átriu s päťmetrovými sklenenými stenami, ktoré poskytujú oázu pokoja a izoláciu od ruchu ulice.
Cristal Room by Anne-Sophie Pic – Hongkong, Čína
V meste, kde sa stretáva západná a východná kultúra, vznikla reštaurácia Cristal Room pod taktovkou najviac oceňovanej Michelinovej šéfkuchárky Anne-Sophie Pic. Táto reštaurácia sa nachádza v Hongkongu a ponúka nielen dokonalý výhľad na Viktóriin prístav, ale aj výnimočný zážitok z hry svetla a kryštálov, ktoré dodávajú priestoru éterickú atmosféru.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Vďaka fascinujúcej kombinácii ohňa a zrkadiel, ktoré vytvárajú ilúziu plameňov, je každý kulinársky zážitok sprevádzaný aj magickým svetelným predstavením.
Tomacado – Hongkong, Čína
Tomacado, so svojím konceptom „jedno mesto, jedna kvetina, jedna reštaurácia, jedna téma“, predstavuje ďalšiu perličku v rebríčku. Táto reštaurácia, inšpirovaná miestnou orchideou, ponúka grandiózny, no zároveň intímny zážitok v štýlovom prostredí plnom kvetinových inštalácií a sôch, ktoré vytvárajú snovú atmosféru.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Hostia tu majú možnosť cítiť sa ako súčasť umeleckého diela, kde je každý stôl nastavený podľa príbehu, ktorý si každá skupinka hostí so sebou prináša.
Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane.