Najnovšie reštaurácie, ktoré sa ihneď zaradili medzi najkrajšie podniky sveta (REBRÍČEK 2024)

Tento vzťah medzi kulinárskym zážitkom a architektonickým dizajnom je tento rok opäť oslavovaný v prestížnom rebríčku najkrajších reštaurácií sveta pre rok 2024.

Tento rebríček, zostavený pod záštitou ceny Prix Versailles, ponúka pohľad na novootvorené alebo znovu otvorené reštaurácie, ktoré svojím dizajnom a atmosférou prekročili hranice bežného reštauračného zážitku.

Ako podotkol Jérôme Gouadain, generálny tajomník Prix Versailles, tieto reštaurácie nielenže reprezentujú to najlepšie, čo bolo v poslednom období v oblasti gastronómie otvorené, ale sú aj oslavou architektúry, ktorá prehlbuje pocit spolupatričnosti a vytvára neopakovateľnú atmosféru.

TOP 5 najnovších podnikov, kde si vychutnáš najlepšie raňajky v Bratislave (PREHĽAD)

Ariana’s Persian Kitchen – Dubaj, Spojené arabské emiráty

Prvou zastávkou na tomto jedinečnom kulinárskom putovaní je Ariana’s Persian Kitchen v Dubaji. Táto reštaurácia, inšpirovaná históriou iránskeho mesta Kašán, ktoré bolo kedysi známym centrom keramiky, predstavuje spojenie tradície a modernosti.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Ariana’s Persian Kitchen (@arianaspersiankitchen)

Pestrofarebné vitráže a tradičné obrazovky hrajú s prírodným svetlom a vytvárajú na bielom mramore hru svetla a tieňov. Kuchyňa Arianne Bundy, ktorá oživuje starodávne iránske recepty, ponúka zmyslový zážitok, kde farby a vône ako ružová voda, mäta či pomarančový kvet priam tancujú na jazyku.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Ariana’s Persian Kitchen (@arianaspersiankitchen)

Reine & La Rue – Melbourne, Austrália

V centre Melbourne, v budove bývalej burzy s katedrálovým stropom, sa nachádza Reine & La Rue. Tento architektonický skvost, ktorý po desaťročia chátral, ožil vďaka jemnému spojeniu gotickej architektúry s moderným dizajnom.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Reine & La Rue (@reine.larue)

Reštaurácia, ktorá pojme až 130 hostí, vyniká kontrastom medzi majestátnosťou hlavnej sály a intímnym prostredím menšieho vínneho baru La Rue. Symetria stĺpov a detailná práca na stropoch ponúka útočisko pred ruchom veľkomesta.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Reine & La Rue (@reine.larue)

Tuju – São Paulo, Brazília

V srdci São Paula, uprostred záhrad, sa týči vertikálna záhrada reštaurácie Tuju, ktorá sa stala luxusným paralelným svetom oddaným výnimočnému jedlu. Architekti Angelo Bucci a Raul Pereira vytvorili priestor, kde každé ročné obdobie má svoj vlastný príbeh, odzrkadlený nielen v jedálnom lístku, ale aj v dizajne reštaurácie.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa TUJU (@tuju_sp)

Pred vstupom do hlavnej jedálnej sály sa hostia môžu osviežiť v interiérovom átriu s päťmetrovými sklenenými stenami, ktoré poskytujú oázu pokoja a izoláciu od ruchu ulice.

Cristal Room by Anne-Sophie Pic – Hongkong, Čína

V meste, kde sa stretáva západná a východná kultúra, vznikla reštaurácia Cristal Room pod taktovkou najviac oceňovanej Michelinovej šéfkuchárky Anne-Sophie Pic. Táto reštaurácia sa nachádza v Hongkongu a ponúka nielen dokonalý výhľad na Viktóriin prístav, ale aj výnimočný zážitok z hry svetla a kryštálov, ktoré dodávajú priestoru éterickú atmosféru.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Cristal Room By Anne-Sophie Pic (@cristalroombyasp)

Vďaka fascinujúcej kombinácii ohňa a zrkadiel, ktoré vytvárajú ilúziu plameňov, je každý kulinársky zážitok sprevádzaný aj magickým svetelným predstavením.

Tomacado – Hongkong, Čína

Tomacado, so svojím konceptom „jedno mesto, jedna kvetina, jedna reštaurácia, jedna téma“, predstavuje ďalšiu perličku v rebríčku. Táto reštaurácia, inšpirovaná miestnou orchideou, ponúka grandiózny, no zároveň intímny zážitok v štýlovom prostredí plnom kvetinových inštalácií a sôch, ktoré vytvárajú snovú atmosféru.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Tomacado 花廚 HK (@tomacado.hk)

Hostia tu majú možnosť cítiť sa ako súčasť umeleckého diela, kde je každý stôl nastavený podľa príbehu, ktorý si každá skupinka hostí so sebou prináša.

Virador Beach Club – Papagayo, Kostarika

Na opačnom konci sveta, na pláži v Kostarike, sa nachádza Virador Beach Club. Reštaurácia, ktorá doslova splýva s pieskom, je ukážkou toho, ako architektúra môže prispieť k zachovaniu prirodzeného prostredia.

zdroj: Virador Beach Club

Vďaka skromnému prístupu mexického architekta Jorgeho Borju sa podarilo vytvoriť priestor, ktorý dokonale zapadá do svojho okolia a pôsobí, akoby tam bol odjakživa. Jeho architektúra, ktorá kombinuje miestne materiály ako kameň a drevo, je modernou poctou mexickej a kostarickej kultúre.

Blanc – Paríž, Francúzsko

V Paríži, na nenápadnej ulici Rue de Longchamp, sa nachádza Blanc – reštaurácia, ktorá je oslavou japonskej tradície v modernom kontexte. Architekt Kengo Kuma vytvoril priestor, kde sa stretáva svetlo a tieň, drevo a bronz, aby ponúkli hosťom zážitok z gastronómie v dokonale zladenom prostredí. Tento priestor, ktorý na prvý pohľad pôsobí diskrétne, ponúka vnútri výbuch svetla a elegantné prostredie, kde sa jedlo stáva takmer divadelným predstavením.

zdroj: Penisula

Ladurée Champs-Élysées – Paríž, Francúzsko

Ladurée na Champs-Élysées je ďalším klenotom parížskej gastronómie, ktorý sa môže pýšiť nielen dlhoročnou tradíciou, ale aj jedinečným dizajnom. Renovácia tejto ikonickej čajovne, ktorá oslavuje 160 rokov, premenila interiér na živú kvetinovú kompozíciu, ktorá je spojením impresionistickej maľby a umenia Belle Époque. S kapacitou až 180 miest je Ladurée opäť miestom, kde sa stretávajú milovníci dezertov a francúzskeho čaju.

zdroj: Ladurée na Champs-Élysées

Harudot – Chonburi, Thajsko

Harudot je jedinečná reštaurácia, ktorá dokonale prepája architektúru, kultúru a prírodu. Nachádza sa v prímorskom meste Chonburi v Thajsku, a bola navrhnutá architektonickým štúdiom Idin Architects.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Harudot Chonburi by Nana Coffee Roasters (@harudot.chonburi)

Tento projekt bol výzvou, nakoľko sa architekti museli popasovať s obmedzeniami, ktoré prichádzajú s navrhovaním reštaurácie – priestoru, ktorý je jedným z najviac prototypovaných na svete. Harudot však vyniká svojou schopnosťou vytvárať elegantné a duchovné prostredie, kde sa hostia môžu ponoriť do senzorického sveta.

S názvom, ktorý v japončine znamená „jar“ (Haru) a „bod“ (dot), táto reštaurácia láka návštevníkov na objavovanie krásy a harmónie v jedinečnom prostredí, ktoré odráža prirodzenú krásu okolia.

Nusara – Bangkok, Thajsko

Nusara je ďalšou výnimočnou reštauráciou, ktorá sa dostala na zoznam najkrajších reštaurácií sveta. Nachádza sa v srdci Bangkoku a predstavuje príklad toho, ako môže architektúra slúžiť na zvýraznenie krásy vonkajšieho sveta.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa NUSARA (@nusarabkk)

Každé okno tejto reštaurácie, navrhnutej firmou TasteSpace, funguje ako širokouhlé plátno, ktoré rámuje scenérie thajských chrámov a ďalších architektonických skvostov. Interiéry reštaurácie sú rozdelené na štyri poschodia, pričom každé z nich ponúka zmyslovú cestu, ktorá oslavuje thajskú kultúru a remeselnícke umenie.

Zvlášť zaujímavá je „knižnica tkanín“ v recepcii, ktorá vzdáva hold starej mame šéfkuchára Thitida Tassanakajohna, ktorá bola krajčírkou. Zlaté listy a jemné textílie dotvárajú atmosféru posvätného umenia, pričom každá miestnosť vyžaruje jemnú auru svätosti.

Madi Hiyaa – Severný Malé Atoll, Maldivy

Madi Hiyaa, ktorá sa nachádza na Maldivách, je ukážkou toho, ako sa dá prírodná architektúra zladiť s mytológiou a vytvoriť tak skutočne pohlcujúci zážitok. Táto reštaurácia, inšpirovaná siluetami morských tvorov ako napríklad raje, je postavená z bioklimatického bambusového rámu, ktorý pripomína endoskelet týchto pokojne sa pohybujúcich živočíchov.

Celkový dizajn reštaurácie vytvára pocit, akoby bola súčasťou prírodného prostredia, čím dokonale zapadá do okolitých lagún a prírodných scenérií.

zdroj: Madi Hiyaa

The Oreum – Goyang, Južná Kórea

The Oreum je unikátna reštaurácia v Goyangu, ktorá ponúka útek od mestského života a betónovej džungle. Architektonická agentúra Space Dot tu vytvorila priestor, ktorý navodzuje pocit prechádzky po prírode.

Ústredné schodisko, ktoré sa tiahne cez rozsiahle lôžka trstiny na prízemí, pripomína modernú reinterpretáciu lesa, vedie hostí do priestoru, ktorý pôsobí ako jaskyňa na úbočí hory. Atmosféra je doplnená o vodu a hmlu, ktoré sa harmonicky miešajú a poskytujú úľavu zmyslom.

Na vyšších poschodiach sa rozprestiera more oblakov, kde svetlo z okolia ožaruje 100 000 perleťových objektov, čím vytvára pocit, že hostia kráčajú po oblakoch pred začiatkom svojho kulinárskeho dobrodružstva.

Čítajte viac z kategórie: Food biznis