Najzdravší syr sveta je v ohrození. Smrtiaca epidémia môže narušiť jeho produkciu

Obľúbený grécky syr, ktorý má pre krajinu zásadný význam na globálnom trhu, teraz čelí ohrozeniu. Tento tradičný syr, ktorý si získal srdcia gurmánov po celom svete, môže čeliť vážnym problémom.

Podľa portálu Euronews sa medzi kozami rýchlo šíri vysoko nákazlivá choroba známa ako peste des petits ruminants (PPR), nazývaná aj kozí alebo ovčí mor. Táto choroba predstavuje vážnu hrozbu nielen pre zdravie zvierat, ale aj pre celú syrársku výrobu v Grécku. Choroba tak môže vážne ovplyvniť jeho dostupnosť a kvalitu.

Veľká hrozba

Ochorenie sa v krajine objavilo prvýkrát 11. júla tohto roku v Tesálii. Rýchlo sa rozšírilo aj do Rumunska, kde nakazilo tisíce prežúvavcov. Úrady utratili takmer 58-tisíc oviec a kôz.

PPR predstavuje veľkú hrozbu pre tamojší chov hospodárskych zvierat. Má vysokú úmrtnosť a dokáže zabiť 80 až 100 percent infikovaných zvierat, informuje portál BBC.

Ochorenie nepostihuje ľudí, takže mäso a mlieko zo zvierat sú bezpečné na konzumáciu. Napriek tomu výrazne narušuje živočíšnu výrobu, ktorá hrá kľúčovú rolu v ekonomike mnohých krajín.

Kontrolné opatrenia

Tesália produkuje až 40 % ovčieho a kozieho mlieka používaného na výrobu obľúbeného syra.

Grécko ročne vyprodukuje približne 140-tisíc ton fety, pričom 65 % tejto produkcie vyváža. Tento produkt má pre export krajiny veľký význam.

V reakcii na šírenie choroby úrady prijímajú nové opatrenia. Grécke ministerstvo poľnohospodárstva oznámilo v pondelok 29. júla, že zakázalo prepravu oviec a kôz po celej krajine. Tiež zaviedli obmedzenia pre výkrm a zabíjanie zvierat.

zdroj: Freepik/@Racool_studio

Úrady pátrajú po zdroji vypuknutia choroby a nevylučujú, že za ňu môže byť zodpovedný dovoz zvierat zo zahraničia.

„Okolo infikovaných oblastí by sa mali zriadiť zóny dohľadu na monitorovanie a kontrolu šírenia choroby. Na zníženie kontaminácie životného prostredia by sa infikované zvieratá mali humánnym spôsobom usmrtiť a ich mŕtve telá by sa mali bezpečne zlikvidovať,“ informuje Euronews.

Prispieva k celkovému zdraviu a pohode

Konzumácia syru feta prináša viacero zdravotných výhod. Tento syr obsahuje veľa vápnika a proteínov, čo prispieva k zdravým kostiam a znižuje riziko osteoporózy. Vápnik a proteíny podporujú silu a pevnosť kostí, čo je dôležité najmä pre deti, tínedžerov a dospelých​​.

Feta syr tiež zlepšuje trávenie vďaka probiotikám, ktoré pomáhajú vyvážiť črevnú mikroflóru. Tieto prospešné baktérie podporujú zdravé trávenie a znižujú riziko tráviacich problémov, čím prispievajú k celkovému zdraviu tráviaceho systému​.

Ďalšou výhodou je posilnenie imunitného systému. Feta obsahuje zinok, selén a vitamín B6, ktoré posilňujú imunitu a pomáhajú telu bojovať proti infekciám. Probiotiká v syre tiež prispievajú k silnému imunitnému systému​.

Pomôcť môže aj pri regulácii hmotnosti. Vysoký obsah bielkovín udržuje pocit sýtosti na dlhšiu dobu, čo môže prispieť k lepšiemu riadeniu hmotnosti. Konzumácia syru feta teda môže byť užitočná pri udržiavaní alebo dokonca znižovaní hmotnosti​​.

Feta syr podporuje aj zdravie srdca. Stredná konzumácia syru feta môže znížiť riziko srdcových ochorení vďaka zdravým tukom a protizápalovým vlastnostiam. Tieto tuky pomáhajú znižovať zápaly v tele a podporujú celkové zdravie srdca​​.