Nezvyčajné kaviarne, ktoré musíš navštíviť. Ich atmosféra a ponuka zláka aj tých najnáročnejších kávičkárov

„Raj môžeme vytvoriť len sami, vlastnou kreativitou, v harmónii so slobodnou kreativitou prírody.“ Prečo začíname písať o kaviarni z našej série Viedeň s kávičkármi práve citátom od Friedensreicha Hundertwassera?

Pretože práve v priestoroch múzea Hundertwasser sa nachádza ďalšia kaviareň, ktorú sme v rámci našich potuliek navštívili. A ktorú odporúčame navštíviť aj tebe. Café Friedlich je miesto, ktoré spája gastronómiu s umením. Farebné, rozmanité, a tak trochu nekonvenčné, píšu Kávičkári.

Historické a klasické kaviarne Viedne sme ti už priblížili. Nasali sme kaviarenskú kultúru i historického ducha týchto miest, ktoré rozhodne majú čo povedať. Naša túžba po dobrej káve bola však silnejšia, a preto sme sa rozhodli vyraziť do Viedne opäť.

Tentoraz po stopách nových, moderných kaviarní s dobrou kávou či zaujímavým konceptom.

Jedinečný koncept v Bratislave: Cukráreň s nádychom Orientu prináša neobyčajnú kultúru a chute

Café Friedlich, kaviareň v múzeu Hundertwasser

Friedensreich Hundertwasser bol rakúsky umelec a architekt známy svojím výrazným štýlom, ktorý kombinoval organické tvary, pestré farby a ekologické princípy. Vo svojej tvorbe sa zasadzoval za prepojenie umenia s prírodou, čím vytvoril jedinečné architektonické diela s nepravidelnými formami a zelenými prvkami.

Kaviareň je, ako inak, taktiež v duchu Hundertwassera. Farebná, plná zelene a extravagantná. Keď vojdeš, pozeraj sa pod nohy. Aj podlaha je totiž nekonvenčná a krivá. Nuž, ak máš rád symetriu, ako niektorí z našej redakcie, bude to pre teba rozhodne úlet.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Kávičkári.sk (@kavickari)

Už samotné múzeum Hundertwassera stojí za povšimnutie – farebná fasáda, stromy rastúce z okien či zeleň na streche. V súlade s umelcovým presvedčením vzniklo múzeum „recykláciou“ existujúcej opustenej továrne na nábytok firmy Thonet. V duchu Hundertwassera predstavuje Café Friedlich udržateľný a lokálny reštauračný koncept.

V teplejších mesiacoch si môžeš posedieť aj na nádvorí, ktoré sa nesie v rovnakom duchu. Nechýba veľa stromov, rastlín a pestrofarebnosti.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Friedlich – Café im Museum (@friedlich.wien)

Po tom, ako sme sa nasýtili atmosféry priestoru, vrhli sme sa na menu, konkrétne na kávu a raňajky. Káva v tejto kaviarni pochádza z viedenskej pražiarne Alt Wien Kaffee. Kreatívna ponuka nás potešila, a tak sme si medzi bagelmi, vafľami, lievancami a chlebíčkami vybrali aj vďaka odporúčaniam čašníčky.

Personál je tu totiž skutočne veľmi milý a nápomocný. Hodili sme očkom aj na obedové menu, ktoré vyzeralo rovnako sympaticky, a to vďaka kombinácii tradičných jedál s rôznymi alternatívnymi a kreatívnymi surovinami.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Friedlich – Café im Museum (@friedlich.wien)

Kunst Haus Wien – múzeum Hundertwassera

Toto múzeum, založené v roku 1991 Hundertwasserom a pomenované Kunst Haus Wien, je jednou z najvýraznejších pamiatok mesta. Stála expozícia ponúka prierez Hundertwasserovou tvorbou, zároveň tu však nájdeš diela súčasných umelcov, ktorí zdieľajú rovnaké myšlienky o ekológii a udržateľnosti.

Ak zatúžiš po niečom zaujímavom, čo istým spôsobom vybočuje z radu formálnych klasických kaviarní, určite zavítaj na toto miesto. Okrem skvelej ponuky nápojov a jedál nás potešil veľmi príjemný personál a, samozrejme, nápaditý interiér. A ako bonus môžeš navštíviť aj múzeum Hundertwassera.

Jonas Reindl Coffee Roasters – viedenskí kávoví priekopníci

Tento koncept, založený v roku 2013, sa stal obľúbeným medzi kávovými nadšencami vo Viedni práve vďaka kvalite kávy a jedinečnej atmosfére. A to hneď po otvorení. Kaviareň je však známa aj vďaka vlastnej pražiarni, ktorá zaručuje čerstvosť a autentickú chuť každej šálky. Majiteľ a pražiar Philip Feyer, absolvent Berlin School of Coffee, chcel rozvíriť viedenskú kaviarenskú kultúru, čo sa mu rozhodne podarilo.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Kávičkári.sk (@kavickari)

Názov kaviarne, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, nesúvisí s jej majiteľom, ale je inšpirovaný miestom, kde sa nachádza ich prvá kaviareň – stanicou Schottentor. Tú Viedenčania prezývajú práve Jonas-Reindl. Keďže ide o známy viedenský výraz, táto voľba názvu bola šikovným krokom.

Viedenčania ihneď vedia, kde ju nájdu, a zároveň im je jasné, že za týmto konceptom stoja práve miestni. Týmto chceli v Jonas Reindl nasmerovať viedenskú kávovú kultúru novým smerom. Smerom ku kvalitnej, výberovej káve, avšak zároveň ponechať celý koncept viedenský.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Jonas Reindl Coffee Roasters (@jonasreindlcoffeeroasters)

Rovnako chceli ostať bližšie k miestnym zachovaním názvu, takže pokojne si tu môžu vypýtať kávu, ktorú poznajú. Melange či „verlängerter“? Nie je problém, keďže ide vlastne o flat white a americano, akurát pod názvom, ktorý preferuje nejeden Viedenčan.

Pražiť kávu na mieste, ktoré bude blízko hosťom, bolo ďalším snom Philipa. Byť s nimi v kontakte a nechať ich prizerať sa procesu praženia je určitým druhom komunikácie toho, kým skutočne sú. A tak je súčasťou jednej prevádzky, konkrétne tej na Westbahnstraße, aj pražička kávy. Aby zabezpečili konzistenciu a lepšiu kontrolu nad chuťovými profilmi, pražia malé dávky.

Vynikajúca káva môže mať mnoho podôb

Práve týmto výrokom, že vynikajúca káva môže mať mnoho podôb, sa riadia v Jonas Reindl. My môžeme len súhlasiť. Nehľadajú jednu univerzálnu kávu, ale snažia sa, aby každá šálka kávy bola výnimočná a chutná.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Jonas Reindl Coffee Roasters (@jonasreindlcoffeeroasters)

Personál kaviarne je priateľský a dobre oboznámený s kávovými špecialitami, ochotný poradiť pri výbere a predstaviť zákazníkom tajomstvá správnej prípravy kávy. Okrem kávy tu nájdeš aj lahodné koláče a pečivo, ktoré dopĺňajú kávový zážitok. Pre miestnych aj návštevníkov Viedne je Jonas Reindl synonymom kvality a nezabudnuteľných chuťových zážitkov.

Vo Viedni pribúda nielen počet kaviarní, ktoré kladú dôraz na pôvod a kvalitu kávy, ale aj pražiarní. Hoci sa ich koncepty líšia, spája ich to, že na ich čele stoja ľudia, ktorí do svojho remesla vkladajú srdce. Rovnako je to aj v Jonas Reindl.