Nutričná psychiatrička otvorene: Toto sú jedlá, ktoré ľudia milujú, no na telo majú fatálny dopad

V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o zdravý životný štýl, sa do popredia dostáva otázka, čo by sme mali jesť a čomu sa radšej vyhnúť.

Dr. Uma Naidoo, riaditeľka nutričnej, životnej a metabolickej psychiatrie na Harvarde, sa podelila o svoje poznatky ohľadom jedál, ktoré síce ľudia milujú, ale ona by ich nikdy nekonzumovala.

Ultraspracované potraviny – tichý zabijak nášho zdravia

„Stáva sa to neustále,“ hovorí Dr. Naidoo pre CNBC make it. „Vo svojej praxi často pozorujem, ako sa pacientom výrazne zlepší nálada, znížia sa u nich príznaky stresu, majú viac energie a lepšie sa sústredia. Toto všetko sa deje vtedy, keď prestanú jesť priemyselne spracované potraviny a namiesto nich začnú konzumovať čerstvé, prirodzené jedlá bohaté na vitamíny a minerály.“

Ultraspracované potraviny sú priemyselne vyrábané produkty pochádzajúce zo široko pestovaných a geneticky modifikovaných plodín, ako sú kukurica, sója a cukor. Sú lacné na výrobu, ľahko dostupné a chutné.

Žiaľ, rôzne výrobné procesy často zbavujú tieto potraviny ich prirodzených vitamínov, minerálov a vlákniny.

„Majú dlhú trvanlivosť, ktorá sa zvyčajne dosahuje pridaním konzervačných látok, chemikálií, umelých príchutí, sladidiel a farbív,“ vysvetľuje Dr. Naidoo.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Uma Naidoo, MD (@drumanaidoo)

„Často sú neprirodzene bohaté na omega-6 mastné kyseliny a chudobné na omega-3 mastné kyseliny.“

Táto kombinácia umelých prísad, cukru, vysokého pomeru omega-6 k omega-3 a nízkeho obsahu živín robí ultraspracované potraviny škodlivými pre mikrobióm.

Dlhodobá konzumácia týchto potravín môže prispieť k celému radu fyzických a duševných zdravotných komplikácií, od cukrovky a obezity až po depresiu a úzkosť.

Dr. Naidoo sa osobitne zameriava na raňajkové cereálie, ako na jednu z najškodlivejších ultraspracovaných potravín.

„Áčkovú“ chatu zo 70. rokov premenili na jedinečné ubytovanie v karpatských lesoch. Prenajmeš si ju za 260 eur

„Vstúpte do väčšiny obchodov s potravinami a nájdete celú uličku cereálií s veselými maskotmi a šikovnými sloganmi, ktoré priťahujú pozornosť spotrebiteľov, najmä detí.“

„Raňajkové cereálie majú tendenciu byť prevažne jednoduché sacharidy s takmer celým denným množstvom pridaných cukrov,“ varuje Dr. Naidoo.

„Konzumácia tohto jedla ako prvého jedla dňa, môže viesť k náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ktoré nás zanechá hladných už o niekoľko hodín neskôr a náchylnejších siahnuť po sladkom občerstvení medzi jedlami.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Uma Naidoo, MD (@drumanaidoo)

Dr. Naidoo odporúča namiesto cereálií siahnuť po vyváženejších raňajkách. „Ideálne raňajky sú bohaté na živiny a obsahujú vyváženú zmes sacharidov, tukov a bielkovín,“ vysvetľuje.

Medzi jej obľúbené raňajky podporujúce zdravie mozgu patria: domáci chia puding s hrsťou čučoriedok a vlašských orechov, miešané vajíčka so zeleninou, ako je špenát alebo paradajky.

Vhodné sú aj zelené smoothies vyrobené z listovej zeleniny, orechového masla a čistého proteínového prášku.

Ako znížiť príjem ultraspracovaných potravín

Dr. Naidoo upozorňuje na dôležitý fakt: keď obmedzíme jedenie priemyselne upravených potravín a namiesto nich jeme viac prirodzených, nespracovaných jedál, môžeme tým dosiahnuť veľa pozitívnych zmien.

Napríklad sa môže zmierniť dlhodobý zápal v tele, znížiť riziko, že nám budú chýbať dôležité živiny a zlepší sa naša rovnováha prospešných baktérií v črevách. To všetko vedie k lepšiemu tráveniu a celkovému zdraviu.

„Keďže ultraspracované potraviny sú všade, ich úplné odstránenie sa môže zdať ťažké,“ priznáva Dr. Naidoo.

„Ak sú tieto potraviny v súčasnosti kľúčovou zložkou vašej stravy, odporúčam začať s niekoľkými zámenami každý deň a postupovať pomaly. Výmena ranných raňajkových cereálií za zdravšiu možnosť je ideálnym štartom.“

„Pamätajte, všetko je o rovnováhe. Snažte sa konzumovať tieto potraviny ako súčasť životného štýlu 80/20, kde 80 % vašej stravy pozostáva z celých, na živiny bohatých potravín. Zvyšných 20 % vám ponecháva priestor na to, aby ste si užívali život tak, ako prichádza.“