Obľúbená potravina Slovákov zažila silný cenový šok. Horšie v EÚ dopadli už len Nemci

V roku 2021 a 2022 sme boli svedkami prudkého nárastu cien viacerých poľnohospodárskych produktov. V roku 2023 sa už tento nárast nezopakoval, no napriek tomu netreba zabúdať na to, že sumy za niektoré plodiny sú horibilné.

Ako píše portál openiazoch.sk, podľa údajov Eurostatu ovplyvnilo rozsiahle sucho aj produkciu zemiakov. 

Ceny tejto potraviny vyleteli vo väčšine krajín Európskej únie, konkrétne až v 24 krajinách, no najviac v Nemecku a na Slovensku. Tu zdraželi takmer o polovicu. V Nemecku rástla cena tejto potraviny o 49 percent, na Slovenku o 48. Nárast cien zaznamenalo aj Chorvátsko, kde to bolo o 44 percent, naopak niektoré krajiny zaznamenali aj pokles, konkrétne Belgicko – 18 percent, Cyprus – 14 percent, Rakúsko – 4 percentá.

Roky 2021 a 2022 tak možno charakterizovať ako roky prudkého nárastu, pričom v roku 2023 išlo len o zvýšenie dvoch percent. Priemerná cena tovarov a služieb spotrebovaných v poľnohospodárskom priemysle klesla o 5 percent.

Za posledné roky sme mohli byť svedkami prudšieho nárastu ceny olivového oleja (54 percent), zemiakov (max. 48 percent), sadbových zemiakov (23 percent), ošípaných (22 percent), vajec (20 percent). Pokles cien sme zaznamenali v prípade obilnín.

V tomto roku môže ísť cena potravín ešte hore

Svetové komoditné trhy už naznačujú zvoľňovanie cenových tlakov v oblasti potravín. Ide však iba o jeden z viacerých vplyvov na ich ceny. Rolu zohráva aj vývoj miezd a príplatkov v domácej ekonomike, počasie či forma kontraktov, aké výrobcovia používajú. V aktuálnej analýze na to upozornil makroekonomický analytik Slovenskej sporiteľne Matej Horňák. Odhaduje, že priemerný medziročný nárast cien potravín v SR môže v tomto roku dosiahnuť 4,5 %.

Pripomenul, že v minulom roku stáli potraviny za veľkou časťou vysokého dvojciferného rastu cien na Slovensku. „Dôvodom bola okrem väčšieho zastúpenia týchto položiek v našom spotrebiteľskom koši aj väčšia závislosť od ruských energií, z toho vyplývajúci vyšší rast cien vstupov a zároveň aj nižšia produktivita vo výrobe než v západných krajinách,“ priblížil analytik.

Prehľad o vývoji na svetových komoditných trhoch poskytuje Index cien potravín Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), ktorý sleduje päť komoditných skupín (obilniny, zelenina, mliečne produkty, mäso, cukor). Svetové ceny potravín sú podľa neho už 10 % pod úrovňou z konca roka 2021. Výrazne lacnejšie sú najmä oleje, ale aj obilniny či mliečne výrobky. Na druhej strane, cukor je oproti rovnakému obdobiu drahší o takmer 40 %. Dôležitý je aj vývoj cien vstupov, pričom ceny poľnohospodárskych výrobkov sú medziročne nižšie o takmer 29 %, vyčíslil Horňák.

„Komoditné ceny tak naznačujú zlacňovanie väčšiny potravinových položiek. Druhým dychom však hneď treba dodať, že na konečnú cenu produktov má vplyv aj množstvo ďalších faktorov. Napríklad ide o vývoj miezd či príplatkov v domácej ekonomike, zásah vlády pri pomoci firmám so zvýšenými cenami energií a podobne,“ vysvetlil analytik.

Konečné ceny sú ovplyvnené aj formou kontraktov výrobcov či predajcov, teda na ako dlho a akú cenu majú zafixovanú

Po zohľadnení všetkých faktorov by mal rast cien potravín na Slovensku naďalej spomaľovať. „V prvej polovici roka predpokladáme ešte jemné medzimesačné nárasty, v druhej polovici roka očakávame skôr pokles cien. Vývoj v jednotlivých kategóriách potravín však bude rozličný, cenový rast bude podľa našich očakávaní ťahaný skôr ovocím a zeleninou… Priemerná potravinová inflácia v tomto roku dosiahne podľa našich odhadov 4,5 % medziročne,“ avizoval Horňák.

Predpokladá, že vzhľadom na vývoj inflácie, miezd a ekonomiky by sa už ceny potravín nemali vrátiť na pôvodnú úroveň. Na druhej strane, spolu s cenami rastú aj mzdy. „Už v týchto kvartáloch očakávame, že reálne mzdy, teda očistené o infláciu, začnú rásť a kúpyschopnosť obyvateľov sa začne zvyšovať,“ doplnil analytik.