Obľúbené druhy zeleniny obsahujú návykovú látku. Vedci upozorňujú najmä na letnú klasiku

Keď je vonku horúco, čerstvý zeleninový šalát je ideálnou voľbou. Možno ťa však prekvapí, že niektoré zeleniny obsahujú malé množstvo nikotínu.

Nemysli si však, že to je dôvod na vynechanie zeleniny. Hoci nikotín môže byť vo veľkých dávkach návykový a škodlivý, v zelenine sa nachádza len v minimálnych množstvách.

Tento malý obsah nikotínu nespôsobuje závislosť ani zdravotné problémy. Preto sa nemusíš báť a pokojne si dopraj zeleninové jedlá aj počas leta.

Nikotín obsahuje táto zelenina

Švédska firma Haypp vyrába beznikotínové produkty a uvádza, že väčšina potravín s nikotínom pochádza z čeľade ľuľkovité, známej aj ako nočné plody.

Medzi ne patria baklažány, paradajky, zelená paprika a zemiaky. Obsah nikotínu v týchto rastlinách sa meria v mikrogramoch (µg) – jeden milión µg sa rovná jednému gramu.

Samozber paradajok 2024: Miesta, kde za pár eur získaš tie najkvalitnejšie (ZOZNAM)

Nikto by netipoval, že paradajky obsahujú nikotín, však? No je to tak. Na každý gram paradajok pripadá asi 7,1 µg nikotínu, pričom táto hodnota klesá, keď paradajky dozrievajú.

Zelená paprika je na tom podobne. Obsahuje od 7,7 do 9,2 µg nikotínu na gram. Zemiaky sú na tom zaujímavo – obvykle majú okolo 15 µg na gram, ale keď ich roztlačíš, môže to vyskočiť až na 52 µg na gram. Ak sú zemiaky ešte zelené, môžu obsahovať asi 42 µg na gram.

Aj karfiol, ktorý nie je z čeľade ľuľkovité, prekvapivo obsahuje nikotín. Má zhruba 16,8 µg na gram. No a na vrchole rebríčka je baklažán s prekvapujúcimi 100 µg na gram.

Neškodné stopové množstvo

Napriek uvedeným číslam sa nemusíš báť. Pokojne si každý deň dopraj zeleninu bez obáv o svoje zdravie.

Nemusíš sa obávať nikotínu v zelenine. Haypp tvrdí, že zelenina obsahuje len stopové množstvo tohto alkaloidu, ktoré ťa neohrozí ani pri pravidelnej konzumácii. Aby si prijal rovnaké množstvo nikotínu ako z jednej cigarety, musel by si zjesť viac ako desať kilogramov baklažánu.

zdroj: Unsplash/@markusspiske

Keď zješ zeleninu s týmto malým množstvom nikotínu, tvoje telo ho bez problémov spracuje. Haypp vysvetľuje, že toto stopové množstvo nikotínu prejde črevami a telo ho ľahko strávi, takže sa nemusíš báť o svoje zdravie.

Zdravotné výhody konzumácie zeleniny

Konzumácia zeleniny prináša množstvo zdravotných výhod, ktoré by si mal zahrnúť do svojho každodenného stravovania. Ako informuje portál EatingWell, zelenina pomáha znižovať zápal v tele vďaka vysokému obsahu antioxidantov a fytochemikálií. Tieto látky podporujú zníženie rizika chronických zápalových ochorení​.

Zelenina tiež prispieva k zlepšeniu krvného tlaku. Mnohé druhy zeleniny, ako napríklad špenát a repa, sú bohaté na draslík, ktorý pomáha vyvážiť negatívne účinky sodíka v strave​.

Príjem vlákniny zo zeleniny je ďalším významným benefitom. Vláknina podporuje zdravie srdca a tráviaceho systému, pomáha udržiavať pocit sýtosti a môže znížiť riziko vzniku cukrovky​​.

Zelenina tiež podporuje zdravie očí. Podľa portálu The Nutrition Source konzumácia zeleniny, ako sú mrkva a špenát, môže pomôcť chrániť zrak a znižovať riziko vzniku očných ochorení, ako sú katarakty a makulárna degenerácia​​.

Okrem toho pravidelná konzumácia zeleniny môže znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny. Napríklad paradajky, ktoré obsahujú lykopén, môžu pomôcť chrániť pred rakovinou prostaty​​.

Zelenina je tiež skvelým pomocníkom pri regulácii telesnej hmotnosti. Obsahuje málo kalórií a vysoký podiel vlákniny, čo podporuje pocit sýtosti a môže pomôcť pri chudnutí​.