IG/bistro_chlebicek, Pavol Mikula/Bistro Chlebíček

Dobrý rezeň či chlebíček vždy vyhrajú. Pavol dobyl bratislavskú gastroscénu pochúťkami zo socializmu

Linda Cebrová

11. marca 2023

Pavol Mikula je rodák z Petržalky
Už od detstva má vzťah k tradičnej gastronómii
Po projekte Chlebíček na zavolanie rozšíril biznis o retro lahôdky

Pavol Mikula je rodák z Petržalky
Už od detstva má vzťah k tradičnej gastronómii
Po projekte Chlebíček na zavolanie rozšíril biznis o retro lahôdky

Chute, ktoré ti pripomenú detstvo. Táto myšlienka viedla podnikateľa Pavla Mikulu k založeniu gastroprevádzky Bistro Chlebíček. Ešte predtým však stál za vytvorením úspešného projektu Chlebíček na zavolanie, ktorý funguje doposiaľ. Stačí zavolať na jedno číslo a zavíta k tebe nostalgia.

K založeniu prevádzky s retro jedlom ho viedla prostá spomienka. Pavol hovorí, že chlebíčky boli jedlom, ktoré u nich doma nikdy nesmelo chýbať. Ako hovorí, chlebíčky preňho predstavovali akúsi klasiku a v momente, keď sa rozhodol vkročiť do sveta podnikania v gastre, bolo rozhodnuté, ktorým smerom sa bude uberať.

Nové bistro

Jeho túžbou však nebolo zostať len pri chlebíčkoch. Do Bratislavy pred rokom priniesol nové Bistro Chlebíček, ktoré ponúka tradičné lahôdky. Nápad s kamennou predajňou lahôdok prišiel ruka v ruke s úspešným e-shopom. Pandémia však priniesla v rámci rozširovania sa opačný postup, ako to bývalo zvykom v minulosti – najprv založil online obchod a neskôr k nemu pribudla aj kamenná predajňa.

zdroj: Bistro Chlebíček

Pavol zároveň konštatuje, že vždy chcel akýsi svoj „showroom“, kam prídu všetci nadšenci lahôdkarských výrobkov.

„Ako dieťa som miloval mliečny bar na Gorkého ulici. Aspoň niečo málo z neho by som chcel Bratislavčanom prinavrátiť,“ vyjadril sa v čase pred otvorením prevádzky.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Máš účet?

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

(Zabudol som heslo)

V článku sa po odomknutí dozvieš

Kde nájdeš gastroprevádzku, ktorá ti prinesie nostalgiu na tanieri
Ako tento priestor ovplyvnil celý koncept časovej prípravy jedál
Ktoré konkrétne pochúťky si môžeš z bistra odniesť
K akému uvedomeniu Pavol prišiel po tom, ako sa pustil do podnikania

Po odomknutí tiež získaš

Články bez reklám
Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
Exkluzívne benefity

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba