Poctivé halušky a pirohy na kolibe, no aj kúsok Talianska uprostred slovenskej prírody. Spoznaj plnochutný Liptov

Čo všetko ťa čaká na liptovskej gsatroscéne? Kávičkári ti prinášajú zopár tipov, kam ísť.

Aurelica Coffee – najlepšia káva na Liptove

Najstaršia liptovská pražiareň a vôbec jedna z prvých slovenských pražiarní spojená s útulnou kaviarničkou v Liptovskom Mikuláši. Ľahko sa tam dostaneš autom, kaviareň disponuje parkoviskom, rovnako tam bez problémov prídeš pešo.

Veľká terasa počas leta poskytuje dostatok priestoru aj pre cykloturistov a ich bicykle. Či už chystáš aktívnu dovolenku, alebo si chceš trocha oddýchnuť, Aurelica sa o teba postará.

Ale poďme k tomu najdôležitejšiemu. Majiteľ Marek Benikovský má obrovskú charizmu, silný príbeh a úsmevy na rozdávanie. Svojou energiou ťa „nakopne“ lepšie ako dvojité espresso. Praží dlhé roky, káve skutočne rozumie, a preto toto miesto odporúčam.

Na Liptove zrejme ani nenájdeš miesto s lepšou kávou. Či už si fanúšikom klasického espressa, alebo preferuješ modernejšie varianty ako cold brew či iné letné alternatívy, v Aurelice nájdeš všetko. K tomu dobré limonády a skvelé koláče od Kus Torty alebo Blaho od Aďky.

Pretože lokálna podpora na Liptove krásne funguje. A pri odchode si nezabudni kúpiť balíček kávy, čím podporíš poctivých slovenských podnikateľov.

zdroj: Kávičkári

Blaho od Aďky – top koláčiky na Liptove

Kým Aurelica je kráľovstvom kávy na Liptove, Blaho od Aďky je koláčovým kráľovstvom. Andrea Kubasová už dlhé roky prevádzkuje cukrárenskú výrobu od Aďky. Pred necelými dvoma rokmi sa rozhodla otvoriť aj kaviareň a priniesť tak dokonalý sladký zážitok aj verejnosti.

A nemohla urobiť lepšie, od začiatku sa jej prevádzka zaradila medzi najobľúbenejšie v Ružomberku a turisti zo všetkých kútov Slovenska sa tam pri svojich cestách vždy radi zastavia.

Reči sa hovoria, chlieb sa je: Syn zakladateľa ESET-u dnes v Bratislave otvoril novú kváskovú pekáreň

Minimalistický dizajn, vysoké stropy, skvelá káva a dokonalé koláče sú kombináciou, ktorá výborne funguje. O kávu sa jej stará Marek z Aurelicy, zatiaľ čo Aďka sa mu stará o koláče. Skvelá symbióza na liptovskej gastroscéne.

zdroj: Kávičkári

V ponuke nájdeš všetky obľúbené klasiky, ale aj menej tradičné kávové nápoje a tiež aj špeciálnu „signature“ ponuku. A tie koláče. Blaho je ten správny názov pre kaviareň. Aďka stavia na poctivých, kvalitných a lokálnych surovinách aj za cenu vyšších nákladov, ktoré sú s tým spojené. Preto sú jej koláče také návykové a dobré. Veď nakoniec, zastav sa a uvidíš.

Moment Liptov – raňajky + káva + farmárske potraviny

Raňajky sú základ dňa. Spolumajiteľsky sa v tejto prevádzke znova pohybuje Marek Benikovský, ktorý má čuch na dobré projekty a tvorí jadro liptovskej gastrokomunity. Spojenie lokálnych farmárskych potravín, raňajok a kaviarne určite oceníš.

Či už si hladný, chystáš sa na túru a potrebuješ sa zásobiť, alebo len tak posedieť pri kávičke. Moment V OC Jasná v Liptovskom Mikuláši s pohodlným parkovaním uspokojí aj tých najnáročnejších hostí. Ide o obchod s kvalitnými lokálnymi produktmi a vlastnou pekárňou.

zdroj: Kávičkári

Majú raňajky postavené práve na týchto produktoch, doplnené o skvelú kávu z Aurelica Coffee. Nechaj sa zviesť vôňou čerstvého pečiva a kávy a zastav sa na poriadne raňajky, ktoré pripravili v spolupráci so známy Pánom Tymiánom. Ráno na Liptove môže byť vďaka Momentu ešte krajšie.

Yell Cuisine – čerstvá ponuka jedla ako v bistre

Yell do Ružomberka prináša modernú a chutnú gastronómiu. Ak prichádzaš do mesta smerom od Banskej Bystrice a Donovál, nájdeš ich na hlavnom ťahu po pravej strane. Motoristi ocenia bezproblémové parkovanie, no a terasové sedenie s bohatým vnútorným priestorom je zárukou, že vždy nájdeš miesto.

Kuchyňa je postavená na kvalitnom a čerstvom dennom menu, ktoré sa určite bude páčiť. Ak si fanúšikom menšej, no o to čerstvejšej ponuky, akú nájdeš v malých bistrách, toto je miesto pre teba.

Popri čerstvom dennom menu majú v ponuke aj á la carte, v ktorej nájdeš špeciality stredoeurópskej kuchyni, ale aj svieži závan z dnes takej obľúbenej ázijskej kuchyne. Pod kuchyňou je podpísaný šéfkuchár Miroslav Halam so svojím tímom. A upozornenie na záver – v pondelok majú zatvorené, takže vtedy navštív jednu z ostatných spomínaných liptovských gastroprevádzok.

Aha pizza pasta – kúsok Talianska na Liptove

Pizza a burger sú často terčom vtipov, že sú slovenským národným jedlom spolu s haluškami. Ale ruku na srdce, kto si z času na čas nedopraje dobrú neapolskú pizzu či kvalitný burger? A presne takú pizzu nájdeš na začiatku Jasnej.

Mladá podnikateľka Diana vedie rodinný podnik, ktorý je inšpirovaný Talianskom. Skvelá neapolská pizza, ktorá v regióne Liptov nemá konkurenciu, a k tomu vynikajúca domáca pasta, ktorú vyrába jej stará mama.

zdroj: Kávičkári

Ak ti teda žalúdok zatúži po kúsku Talianska, toto je správna voľba. Dobre zaparkuješ, skvelo sa naješ, a kto nie je šofér, môže si dopriať aj pohár dobrého vína. Občas nájdeš v Aha Pizza Pasta aj dezerty od Martina Devečku.

A prečo som v úvode spomínal burger? Hneď vedľa majú svoj druhý podnik Grill Peak, ktorý sa špecializuje na kvalitné steaky a môžeš si tam pochutnať aj na šťavnatom burgeri. Ak teda svoj výlet smeruješ do Jasnej, odporúčam toto miesto.

Penzión Drak – skvost medzi liptovskými hotelmi

Malý a nenápadný. Liptovský penzión Drak ťa prekvapí kvalitou svojej gastronómie. Nachádza sa v Jasnej a postará o klientov, ktorí hľadajú náročnejšiu gastronómiu.

Už viac ako dekádu zbiera mnohé slovenské ocenenia za kvalitu poskytovaných služieb a ako jeden z mála liptovských hotelov ho nájdeš aj v bedekri Gurmán na Slovensku. Za všetko hovorí aj fakt, že na večere k nim chodia hostia ubytovaní v okolitých hoteloch.

zdroj: Kávičkári

V penzióne s takmer rodinnou atmosférou sa o teba postará tím profesionálov, medzi ktorými nájdeš aj manažérov z našich luxusných 5-hviezdičkových hotelov.

Sezónny á la carte plný kvalitných surovín a výnimočných jedál by sa nestratil ani v konkurencii tých najlepších slovenských reštaurácií. K tomu pripočítajme príjemný interiér, široký výber vína spárovaného presne k jedlám a skvelý gastronomický zážitok.

Penzión, samozrejme, poskytuje aj ubytovanie, takže ak je gastroturistika tvojím koníčkom, toto miesto nevynechaj.

ESET presiahol zisk 69 miliónov eur: Odísť zo Slovenska sa nechystáme

Koliba u Dobrého pastiera – miesto s poctivými liptovskými haluškami

A nakoniec halušky. Nemôžem dávať liptovské tipy a nespomenúť halušky. Pasúce sa ovce, drevenice, studňa, kaplnka. Koliba u Dobrého pastiera je krásny rezort, ktorý ocenia hlavne rodiny s deťmi. Kombinuje v sebe tradície, kvalitu a kopu možností a zábavných aktivít pre deti.

zdroj: Kávičkári

Priamo v areáli sa nachádzajú dielne, zvieratká, ihrisko a kopa priestoru na vybehanie. V okolí zas nájdeš turistické trasy, ale aj možnosti na aktívny oddych. Ku kolibe patrí aj vlastný pivovar Ursus, takže máš možnosť ochutnať jedinečné pivo.

O kvalite koliby niet pochýb. Sú verní nielen slovenskej tradícii, ale hlavne liptovskej. Ponúkajú naozaj poctivé halušky či pirohy domácej výroby a mnohé ďalšie tradičné jedlá z regiónu. Tento kúsok raja ako vystrihnutý z katalógu nájdeš kúsok za Ružomberkom v Čutkovskej doline.

Čítajte viac z kategórie: Food biznis