Poklad medzi panelákmi: Bratia zavesili bejzbal aj biochémiu na klinec, otvorili bistro a zabodovali

V srdci brnianskej štvrte Bystrc sa skrýva malý gastronomický poklad – bistro Bratrs. Tento útulný podnik, ktorý sa špecializuje na kombináciu slow foodu a fast foodu, sa rýchlo stal obľúbeným spotom pre gurmánov, ktorí túžia po výnimočnom a čerstvom jedle za rozumné ceny.

Jeho zakladatelia sú bratia Tomáš a Karel Selingerovci, plus ich „nepokrvný“ brat Adam Hrazdílek. Spolu vytvorili podnik s jedinečným konceptom a zároveň príbehom podnikateľskej odvahy, vášne a bratskej spolupráce.

Zakladatelia sú tridsiatnici, ktorí prinášajú do bistra svoje individuálne skúsenosti a špecializácie. Karel Selinger, ktorý študoval žurnalistiku a bezpečnostné štúdiá, v minulosti získal aj bohaté skúsenosti v gastronómii.

Po ukončení štúdia pracoval ako šéfkuchár v bistre Franz v Brne. Jeho brat Tomáš, ktorý absolvoval biochémiu, pracoval v oblasti farmácie a v rôznych odboroch. Adam mal zase talent v bejzbale, ale kvôli zraneniu nemohol pokračovať na vrcholovej úrovni.

Tomáš a Karel spolu pracovali v bistre Franz a neskôr aj v jednej veľkej cateringovej spoločnosti. Ich spoločné skúsenosti a vášeň pre gastronómiu ich priviedli až k vlastnému projektu.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Kam v Brně/ Kam zajít v Brně (@kamvbrne)

V roku 2021 otvorili bistro Bratrs. Koncept bistra je založený na príprave kvalitného, lokálneho a čerstvého jedla. Prepája sa tu pritom slow food a fast food. Slow food znamená, že sa jedlá pripravujú s láskou a trpezlivosťou, s dôrazom na dlhodobé procesy a výber kvalitných surovín.

Na druhej strane fast food odkazuje na to, že sa snažia minimalizovať čakanie na jedlo a zabezpečiť, aby si zákazníci mohli vychutnať výborné jedlo rýchlo.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Účet už existuje, prihlás sa!

Pre dokončenie platby je potrebné sa prihlásiť.

(Zabudol som heslo)

Prihlásiť sa

Pre odomknutie obsahu zadaj svoj e-mail

Registrácia a platba bude dokončená po zadaní e-mailu.

Overiť e-mail Prihlásiť sa

Máš účet? Prihlás sa!

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.

Mesačné predplatné 5,99€

Bez reklám

Prístup k odomknutému článku

Exkluzívne benefity

Celá ponuka / Kód

Nechcem odoberať PREMIUM newsletter a Startitup Group newsletter s obsahom a ponukami Startitup a jeho obchodných partnerov.

Karta

(Zabudol som heslo)

Súhlasím s Podmienkami ochrany súkromia, Podmienkami používania , Všeobecnými obchodnými podmienkami a Podmienkami TrustPay.

V článku sa po odomknutí dozvieš

• Koľko ich stálo otvorenie podniku a za aké peniaze sa tu naješ
• V čom spočíva tajomstvo ich atraktivity
• Prečo ich nenájdeš na donáškových službách
• Prečo si vybrali Brno a čo môžeš v tomto meste navštíviť

Po odomknutí tiež získaš

• Články bez reklám
• Neobmedzený prístup k viac ako 75 000 článkom
• Exkluzívne benefity

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Platba

Registrovať a zaplatiť

Zabezpečené šifrovaním

Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.

Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.

Zdroje: BRATRS, AI, Go to Brno