Poklad medzi panelákmi: Bratia zavesili bejzbal aj biochémiu na klinec, otvorili bistro a zabodovali

  • Mladí podnikatelia prepojili slow food a fast food
  • Dostaneš tu kvalitu a navyše na ňu nemusíš dlho čakať
BRATRS
reprofoto:Instagram/BRATRS,@pollipoly
  • Mladí podnikatelia prepojili slow food a fast food
  • Dostaneš tu kvalitu a navyše na ňu nemusíš dlho čakať

V srdci brnianskej štvrte Bystrc sa skrýva malý gastronomický poklad – bistro Bratrs. Tento útulný podnik, ktorý sa špecializuje na kombináciu slow foodu a fast foodu, sa rýchlo stal obľúbeným spotom pre gurmánov, ktorí túžia po výnimočnom a čerstvom jedle za rozumné ceny.

Jeho zakladatelia sú bratia Tomáš a Karel Selingerovci, plus ich „nepokrvný“ brat Adam Hrazdílek. Spolu vytvorili podnik s jedinečným konceptom a zároveň príbehom podnikateľskej odvahy, vášne a bratskej spolupráce.

Zakladatelia sú tridsiatnici, ktorí prinášajú do bistra svoje individuálne skúsenosti a špecializácie. Karel Selinger, ktorý študoval žurnalistiku a bezpečnostné štúdiá, v minulosti získal aj bohaté skúsenosti v gastronómii.

Po ukončení štúdia pracoval ako šéfkuchár v bistre Franz v Brne. Jeho brat Tomáš, ktorý absolvoval biochémiu, pracoval v oblasti farmácie a v rôznych odboroch. Adam mal zase talent v bejzbale, ale kvôli zraneniu nemohol pokračovať na vrcholovej úrovni.

Tomáš a Karel spolu pracovali v bistre Franz a neskôr aj v jednej veľkej cateringovej spoločnosti. Ich spoločné skúsenosti a vášeň pre gastronómiu ich priviedli až k vlastnému projektu.

 
 
 
 
 
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Príspevok, ktorý zdieľa Kam v Brně/ Kam zajít v Brně (@kamvbrne)

V roku 2021 otvorili bistro Bratrs. Koncept bistra je založený na príprave kvalitného, lokálneho a čerstvého jedla. Prepája sa tu pritom slow food a fast food. Slow food znamená, že sa jedlá pripravujú s láskou a trpezlivosťou, s dôrazom na dlhodobé procesy a výber kvalitných surovín.

Na druhej strane fast food odkazuje na to, že sa snažia minimalizovať čakanie na jedlo a zabezpečiť, aby si zákazníci mohli vychutnať výborné jedlo rýchlo.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.
Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.
Platba
Tlačidlo späť
Visa logo
Mastercard logo
Trust pay
Registrovať a zaplatiť
Ikona zabezpečenia Zabezpečené šifrovaním
Trust pay Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.
Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.
Zdroje: BRATRS, AI, Go to Brno

Najnovšie videá

Trendové videá