Pracoval v najlepších podnikoch na Slovensku, obed servíroval aj prezidentke. 25-ročný šéfkuchár si v Košiciach otvoril bistro

  • Pôsobil v najlepších reštaurácia na Slovensku, patrí medzi najmladších šéfkuchárov
  • Varil a servíroval jedlo aj prezidentke a jej tímu, dnes stojí na čele prevádzky Bakoš bistro
  • Pred lockdownom si u nás nebolo kde sadnúť, máme pravidelne vypredané
Untitled design – 2021-12-07T153920.952
archív Bakoš bistro
  • Pôsobil v najlepších reštaurácia na Slovensku, patrí medzi najmladších šéfkuchárov
  • Varil a servíroval jedlo aj prezidentke a jej tímu, dnes stojí na čele prevádzky Bakoš bistro
  • Pred lockdownom si u nás nebolo kde sadnúť, máme pravidelne vypredané

Matej Bakoš je najmladším šéfkuchárom v metropole východu. Má len 25 rokov, no skúsenosti mu ani zďaleka nechýbajú. Pôsobil v najlepších hoteloch v Košiciach, Vysokých Tatrách a stihol nazbierať skúsenosti aj v zahraničí.

Pri tvorbe jedál sa opiera o kvalitné suroviny, ktoré pochádzajú prevažne od lokálnych slovenských výrobcov. Hlavným znakom jeho kuchyne je – sezónnosť, lokálnosť, čerstvosť a estetika.

„Som typ šéfkuchára, ktorý dáva dôraz na chuť. Je dôležité odlíšiť slané a silné. Z každej suroviny sa snažím vyťažiť maximum, a rád presviedčam ľudí, že neexistuje zlá surovina, iba zlý spôsob prípravy,” ozrejmuje Matej.

„Ľudia chodia do reštaurácie preto, aby si vychutnali jedlo, ktoré doma nevedia uvariť. Človek by v reštaurácii nemal nikdy dostať polotovarové pirohy, ktoré sa bežne kúpia v nejakom obchodnom reťazci, to si vieš spraviť aj doma,“ dodáva talentovaný šéfkuchár.

zdroj: archív Bakoš bistro

U prezidentky

Možnosť ochutnať túto jedinečnú kuchyňu mala už aj prezidentka Slovenskej republiky – Zuzana Čaputová, spolu s jej tímom, pre ktorých Matej pripravil a servíroval chutný obed.

„Bolo to pred rokom a pol, v bistre, kde som predtým pôsobil. Mala množstvo šancí a podnikov v Košiciach, ktoré mohla navštíviť. Vybrala si však mňa. Bola to pre mňa obrovská pocta a zadosťučinenie za tvrdú prácu, ktorú som sa snažil produkovať,“ hovorí Matej.

Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.

Staň sa členom Startitup PREMIUM
a získaj neobmedzený prístup.

Predplatné môžeš zrušiť kedykoľvek.
Nastala neočakávaná chyba, prosím skontroluj vyplnené údaje, alebo skús neskôr.
Platba
Tlačidlo späť
Visa logo
Mastercard logo
Trust pay
Registrovať a zaplatiť
Ikona zabezpečenia Zabezpečené šifrovaním
Trust pay Platobné operácie sa odohrávajú na zabezpečených certifikovaných platformách spĺňajúcich tie najvyššie PCI DSS štandardy bezpečnosti.
Zrušiť predplatné môžeš kedykoľvek. Súhlasím s poskytnutím predpaltného a bol som poučený, že odsúhlasením jeho poskytnutia strácam právo na odstúpenie.

Najnovšie videá

Trendové videá