Raňajky ti prinesú do postele či officu. Úspešný raňajkový biznis Ránečko boduje s ich ponukou na mieru

Ránečko, jedinečný koncept raňajok na mieru, vznikol z nadšenia a lásky k dobrému jedlu. Zakladatelia vždy radi pripravovali raňajky do postele cez víkendy a súťažili o to, kto ich vytvorí lepšie. Ich skúsenosti z práce v kancelárii, kde počas ranného zhonu často jedli len narýchlo pripravené jedlá, ich inšpirovali k myšlienke doručovať kvalitné raňajky priamo do office prostredia.

Prvý rok podnikania im však priniesol mnoho výziev. Po úspešnom spustení a získaní hygienických povolení prišla pandémia koronavírusu, ktorá zmenila celý svet. Prázdne kancelárie a neistota ohľadom budúcnosti ich zasiahli, no nevzdali sa.

Počas týchto mesiacov neprestajne pracovali na zlepšení ponuky a nakoniec prišli s nápadom dovážať raňajkové boxy priamo do domácností, čo sa stretlo s veľkým úspechom.

Začať podnikať bolo pre nich ako skočiť do neznámej vody. Stretli sa aj s nepríjemnými poznámkami od okolia, keď ich ľudia odsudzovali s rečami, ako im to nepôjde a ako nemá Ránečko potenciál. Napriek náročnému obdobiu sa im podarilo vytvoriť efektívny systém, získať cenné skúsenosti a dokázali, že aj raňajkový biznis môže byť úspešný.

„Na štart sme si zobrali ešte ako súkromné osoby celkom veľkú pôžičku, keďže banky vám nedajú úver na firmu, pokiaľ nemáme za sebou ročnú účtovnú závierku, ale, chvalabohu, sme mali super zamestnania a vedeli to vykryť takto. Sme radi, že sme v sebe nabrali odvahu sa do tohto pustiť bez toho, aby sme vedeli, či by niečo takéto mohlo fungovať, keďže niečo podobné v Bratislave ani v okolí nebolo,“ prezradil nám Michal Jánošík, zakladateľ Ránečka. 

zdroj: archív/ránečko

Ponuka Ránečka 

Ránečko ponúka široký sortiment raňajkových jedál, od bagelov a sendvičov po minipalacinky a plnené croissanty. Neustále pracujú na nových receptoch a boxoch, pričom sa snažia reagovať na požiadavky zákazníkov a prinášať nové špeciály každú sobotu.

Od roku 2022 rozšírili svoju ponuku o jedlá pre rôzne potravinové intolerancie – bezlepkové, bezlaktózové, vegánske a histamínové varianty. Snažia sa vyhovieť každému zákazníkovi a často dolaďujú raňajky na mieru po telefonickej konzultácii.

Flexibilita a kvalita sú pre nich kľúčové. Pripravujú jedlá aj pre väčšie skupiny, no dbajú na zachovanie vysokej kvality. Radšej zastavia objednávky, než by mali ísť na úkor kvality pre kvantitu.

„Ani neviem, či máme nejaký limit, pripravovali sme jedlá už aj pre 500 ľudí, slané, sladké + intolerancie, vždy sa snažíme prispôsobiť, ak je väčší dopyt,“ dodal Michal. 

zdroj: archív/ránečko

„Každý deň sme od 3:00 v práci a všetky jedlá pripravujeme čerstvé, aby mal zákazník dokonalý zážitok.“

Expanzia a franšízy 

Začiatkom júla 2023 otvorili franšízu v Poprade, ktorá funguje na rovnakom koncepte ako pôvodná prevádzka v Bratislave. Chcú, aby zákazníci mali rovnaký zážitok, nech sú kdekoľvek.

Plánujú rozšírenie aj do Prahy: „Praha bude pod nami, ale nebude fungovať ako franšíza, resp. zatiaľ, bude to väčší projekt, v ktorom by sme chceli byť tiež zapojení na 100 % a mať dohľad nad všetkým, čo sa tam udeje, pretože to bol náš druhý sen otvoriť Prahu a byť tam úspešní, čo veríme, že zvládneme,“ prezradil Michal. 

Neustále pracujú na nových jedlách a receptoch, rozširujú ponuku o ďalšie boxy a zaujímavé kombinácie jedál. Vždy sa snažia prinášať niečo inovatívne a udržať svoju ponuku čerstvú a atraktívnu.

Ránečko je príkladom toho, ako môže vášeň pre gastronómiu a odvaha v podnikaní viesť k úspechu.