Skvelé správy: Slovenská špecialita žiari v prestížnom rebríčku. Ľudia sa do nej zamilovali

Slovensko je v rámci našej identity v gastre dosť ovplyvňované okolitými krajinami. Vďaka Maďarsku sme sa napríklad naučili používať v našich jedlách zeleninu.

Možno aj vďaka tomu sa dokonca dve najznámejšie jedlá dostali do rebríčku najlepších jedál so zeleninou, ktorý uverejnil portál Taste Atlas. 

Halušky 

Ak by mala byť jedna jediná zelenina, ktorá najviac vystihuje slovenskú kuchyňu, tak by to bol jednoznačne zemiak. Je to presne zelenina, ktorá sa nachádza azda v každom jedle, ktoré nazývame ako naše tradičné. Inak to nie je ani v prípade halušiek. Tie sa prekvapivo umiestnili na trošku slabšom mieste, konkrétne na 62. mieste. 

Halušky ti pravdepodobne predstavovať nemusíme. Dáme ti však radu, kde si dať tie najlepšie. Pokiaľ sa nachádzaš v hlavnom meste, tak na naozaj kvalitné halušky takmer určite zabudni. Na najlepšie halušky sa vyber ideálne na stredné Slovensko. Náš osobný tip by bol napríklad salaš Zbojská na Gemeri. 

Pizza Margherita

Na piatom mieste sa umiestnila ikona Talianska. Nie nadarmo sa hovorí, že podľa margherity spoznáš dobrú pizzeriu. Tým, že na pizze nie je až tak veľa surovín, tak tie, ktoré tam ostali, dokonalo vyniknú a môžu ukázať svoje plné kvality. Niet preto divu, že sa táto pochúťka dostala do tých najlepších jedál na svete. 

zdroj: Startitup

Pizza Margherita je delikatesa, ktorá je doslova vhodná pre kráľovnú, čo nám trošku hovorí o jej pôvode. V roku 1889 totiž navštívila kráľovná Margherita Savojská Neapol a dostala pizzu, ktorá pripomínala farby talianskej vlajky: červené paradajky, biely syr mozzarella a zelenú bazalku. Nezachutila vtedy len kráľovnej, ale aj následne celému zvyšku sveta. 

Na druhej strane zistíš, ktoré slovenské jedlo sa umiestnilo na 4. mieste.

Zemiakové placky 

Zemiakové placky by sme mohli nazvať aj národným klenotom medzi trhovými a jarmokovými jedlami. Opäť rovnako ako pri haluškách je základnou surovinou zemiak.

Veľa krajín má svoju vlastnú verziu zemiakovej placky, niekedy sa dokonca považuje za raňajkové jedlo ako v prípade hash brownu. Možno aj vďaka našej kombinácii s múkou a zmesou korenín sme sa so zemiakovými plackami dostali na neuveriteľné 4. miesto. 

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Lydia Argilli/ Food Photographer/ Recipes developer (@recepis.sk)

Na zemiakové placky ťažko odporučiť prevádzku, je to totiž také jednoduché jedlo, že ho zvládneš aj ty doma. Často je však rozhodujúce, s čím placky ješ. Podľa mnohých je totiž najlepšou kombináciou kyslá smotana, orestovaná zlatistá cibuľka a vypečené kúsky slaniny. Kreativite sa však v tomto prípade limity nekladú.

Toum

Prvú priečku obsadilo jedlo Toum. Je to autentická pasta z Libanonu, kde je hlavnou prísadou libanonský cesnak. Pre mnohých je toto jedlo neznáme, ale ako portál Taste Atlas aj píše, tak táto pasta sa pripravuje z celých strúčikov cesnaku, ktoré sa pomaly drvia v mažiari alebo sa v súčasnosti jednoducho pomelú v mixéri.

Počas tohto postupu sa jemne pridáva olej (najlepšie neutrálny olej, ako je repkový, alebo aromatický olivový), aby sa vytvorila jednotná cesnaková pasta s neobvyklou, nadýchanou štruktúrou.

Po Sepárku prichádza na čerpačky „vážna“ sladkosť od raperky Simy. Nestojí ani 2 eurá

Nakoniec sa do zmesi pridá soľ a citrónová šťava, čím pasta získa slanú chuť a farbu slonovej kosti. Toum sa používa do marinád, omáčok a dipov a môže obohatiť každé jedlo. Zvyčajne sa kombinuje s kuracím mäsom v tradičných jedlách, ako je pečené kurča, kuracie špízy alebo kuracia šawarma, ale bežne sa kombinuje aj s hovädzím, jahňacím alebo kozím mäsom.

Čítajte viac z kategórie: Food biznis