Slováci plytvajú jedlom ako šialení. AI ťa naučí, ako vyhadzovať čo najmenej potravín

24. apríla 2023 o 16:07

Ľudia nevedia, ako správne narábať s potravinami, tak často končia v koši
AI poskytla niekoľko rád, ako svoje návyky vylepšiť a zužitkovať aj poslednú reďkovku

Jedlo nemusíš vyhadzovať, dá sa spotrebovať Unsplash/Jason Briscoe, Markus Spiske

Ľudia nevedia, ako správne narábať s potravinami, tak často končia v koši
AI poskytla niekoľko rád, ako svoje návyky vylepšiť a zužitkovať aj poslednú reďkovku

Jedným z najčastejších dôvodov, prečo ľudia vyhadzujú jedlo, hoci by mohli byť schopní ho skonzumovať alebo využiť, je prebytok.

Ľudia sú zvyknutí nakupovať viac potravín, ako skutočne potrebujú, a následne zistia, že to nebudú môcť spotrebovať pred ich dátumom exspirácie. V iných prípadoch sa jedlo môže pokaziť alebo znehodnotiť kvôli nevhodnému skladovaniu alebo nedostatočnému zachladeniu.

Napriek inflácii jeden Slovák vyhodí ročne priemerne 100 kilogramov nespotrebovaných zvyškov a potravín, ktorým vypršala spotreba, pričom ich hodnota predstavuje okolo 100 až 150 eur, píše Forbes. V prepočte to vychádza na 0,27 kilogramu potravín na deň.

Ľudia majú zlé návyky

Niektorí ľudia môžu mať tiež zlé návyky týkajúce sa varenia jedla. Napríklad môžu variť príliš veľa jedla a nechať ho potom stáť v chladničke, až kým nie je skysnuté. Mnohí tiež majú rozmaznané jazýčky a radšej zvyšky jedla vyhodia, ako by mali jesť dva dni to isté, uvádza EPA.

Ďalším dôvodom sú nezmyselne veľké porcie v reštauráciách. Zákazníci dostanú porcie väčšie, než sú schopní skutočne skonzumovať. Podobne v obchodoch sa jedlo často predáva vo väčších baleniach, ktoré môžu byť pre jedného človeka príliš veľké, a tak sa časť balenia väčšinou vyhodí.

V týchto podnikoch sa naješ čerstvo, kvalitne a hlavne výhodne

Je dôležité si uvedomiť, že vyhadzovanie jedla nie je len mrhaním zdrojov, ale má aj negatívny dopad na životné prostredie, pretože rozkladajúce sa jedlo vytvára skleníkové plyny, ktoré prispievajú ku globálnemu otepľovaniu.

Chatbot vie, ako prestať vyhadzovať jedlo

AI sme sa preto opýtali, ako čo najefektívnejšie využívať potraviny, aby sme predišli zbytočnému plytvaniu jedlom.

Chatbot radí:

Plánovať si nákupy a varenia: Plánovanie nákupov potravín a plánovanie jedál môže pomôcť znížiť množstvo jedla, ktoré sa zbytočne vyhadzuje. Keď si naplánuješ, čo budeš jesť, a nakúpiš len potrebné množstvo potravín, môžeš sa vyhnúť zbytočnému plytvaniu.
Využívať zvyšky: Použitie zvyškov jedla na ďalšie jedlá môže byť užitočné pre zníženie vyhadzovania. Napríklad zvyšky môžeš použiť ako ingrediencie do šalátov, zeleninových polievok alebo ako plnku do sendvičov.
Správne skladovať potraviny: Správne skladovanie môže pomôcť predísť znehodnoteniu potravín a predlžiť ich trvanlivosť.
Všímať si dátum exspirácie: Venuj pozornosť dátumu spotreby na potravinách, aby si sa uistil, že ich spotrebuješ včas. Ak je niečo blízko k dátumu exspirácie, použi to ako prvé a venuj pozornosť jedlám, ktoré majú kratšiu trvanlivosť.
Podporovať miestne zdroje: Podpora miestnych zdrojov môže pomôcť znížiť plytvanie, pretože miestne potraviny často nie sú prepravované na veľké vzdialenosti a sú spracované na objednávku. Tým sa znižuje množstvo potravín, ktoré sa zbytočne vyhadzujú kvôli dlhej ceste a skladovaniu.
Zdieľať jedlo s ostatnými: Zdieľanie jedla môže byť užitočné na zníženie množstva jedla, ktoré sa zbytočne vyhadzuje. Napríklad ak máš príliš veľa jedla, môžeš ho zdieľať s priateľmi alebo susedmi, ktorí by ho mohli oceniť.
Využívať technológie: Existuje mnoho aplikácií a webových stránok, ktoré môžu pomôcť znížiť plytvanie jedlom, vieš tam jedlo ponúknuť iným, ktorí z neho ešte dokážu vykúzliť chutné chody.

Tomáš ako prvý na Slovensku podáva špeciálne menu, ktoré je hitom po celom svete

Existuje mnoho kreatívnych spôsobov, ako využiť zvyšky potravín na prípravu chutných a zdravých jedál. Medzi jednoduché recepty, ktoré si vieš uvariť, ak ti ostali nespotrebované kúsky zeleniny, mäsa a iných potravín, patrí napríklad zeleninová polievka, omeleta, zapekané zemiaky, šalát či rizoto.

Do všetkých stačí nakrájať, čo ti ostalo, a chutný chod je na svete, navyše tým prispievaš k zlepšeniu stavu životného prostredia.

Zdroje: EPA, AI, Forbes

Lifehacking Životné prostredie