Slovenská kuchyňa získala vzácne ocenenie. Špecialita sa dostala medzi 44 najlepších korenín sveta

Prestížny gastroportál Taste Atlas už niekoľkokrát predtým zaradil kúsky zo slovenskej kuchyne do svojich rebríčkov top jedál sveta. Naša krajina síce nechýbala ani v hodnotení tých najhorších gastronomických výtvorov, no po novom sa opäť vyznamenala. Konkrétne sa Slovensko objavilo v rebríčku s názvom „Najlepšie koreniny na svete“.

Experti z portálu porovnávali 44 produktov každého rohu planéty a hneď prvé dve miesta obsadili maďarské dochucovadlá. Prvú priečku obsadzuje korenina „Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény“, respektíve paprika ročná typu „Kalocsai“. V hodnotení získala 4,8 bodu z možných piatich.

Podľa Taste Atlas ide o jedinečný paprikový produkt, ktorý sa vyrába za prísnych kvalitatívnych opatrení mletím sušených strukov hlbokej, hodvábnej červenej papriky rôznych odrôd. Má korenistú príjemnú vôňu porovnateľnú s praženými semienkami.

Vyznačuje sa sladkou, ovocnou chuťou a čím vyšší je obsah kapsaicínu v paprike, tým štipľavejší bude výsledný produkt. Používa sa v rôznych jedlách vrátane duseného mäsa, na vajciach, rybách, cestovinách, zemiakoch či v marinádach na pečené mäso.

Medzi najlepšie koreniny na svete patrí aj paprika typu „Szegedi“, ktorá skončila na druhom mieste. V hodnotení získala 4,7 bodu z možných piatich.

Segedínska paprika v prášku sa vyrába mletím jej strukov. Má živú, ohnivo červenú farbu a vôňu podobnú vôni pečenej zeleniny, píše Taste Atlas. Po ochutnaní má sladkú, jemnú a korenistú chuť. 

Medvedev akoby sa pomiatol. Na rok 2024 predpovedá mimozemské múmie a korunovanú Godzillu

V Maďarsku je taká populárna, že má dokonca aj svoje múzeum a zvyčajne sa používa ako korenie do výdatných prívarkov, gulášov alebo na posypanie mäsa. Ide o samotné jadro maďarskej kuchyne, dodáva červený nádych takmer každému jedlu a robí ho o niečo zaujímavejším, dodávajú recenzenti.

V rebríčku sa umiestnila aj dve české a jedna slovenská korenina. Na druhej strane zistíš, o ktoré ide >>>