Slovenská špecialita sa umiestnila v prestížnom rebríčku: Buď ju miluješ, alebo nenávidíš

Martin Papai

7. augusta 2023 o 20:41

Portál Taste Atlas vytvoril rebríček syrov
Do zoznamu sa dostala slovenská špecialita
Mnohí pritom hovoria, že nám nepatrí

TASR: Ján Krošlák,Dušan Hein

Portál Taste Atlas vytvoril rebríček syrov
Do zoznamu sa dostala slovenská špecialita
Mnohí pritom hovoria, že nám nepatrí

Mascarpone

Mascarpone je syr z talianskej oblasti Lombardia, ktorý sa vyznačuje veľmi vysokým obsahom tuku, preto to nie je určite diétny syr. Jeho štruktúra môže byť hladká, krémová alebo maslová v závislosti od výrobného procesu, zatiaľ čo chuť je citrónová, sladká, plná a maslová.

Mascarpone je ozaj celkom unikátny syr, pretože sa používa viac do dezertov ako do slaných pokrmov. Tiramisu je azda najikonickejší dezert s mascarpone. Okrem tohto talianskeho dezertu sa používa na torty alebo vyšľahané ako základ rôznych ochutených pien.

V tomto rebríčku si mascarpone vyslúžilo 38. miesto.

Slovenská špecialita: Bryndza

Prichádza náš reprezentant. Na úctyhodnom 25. mieste sa umiestnila aj naša bryndza. Stále sa vedú diskusie o tom, komu skutočne bryndza patrí. Názov pochádza z rumunského „branza“, čo znamená syr. Rovnako tak si túto delikatesu obľúbili aj Poliaci, Ukrajinci, ale aj Maďari.

zdroj: pixabay.com

O tom, s čím kombinovať bryndzu, ti hádam ani písať nemusíme. Je predsa jasné, že nebudeš bryndzu kombinovať s ovocím a orieškami, ale dobrým čerstvým chlebom, cibuľkou a klobáskou či slaninou. Nie nadarmo je to naša slovenská špecialita.

Opýtali sme sa umelej inteligencie na najlepšie jedlá z bryndze a toto je odpoveď:

Bryndzové halušky – tradičné slovenské jedlo, zemiakové placky varené v slanej vode a podávané s bryndzou, kyslou smotanou a opraženou cibuľou.
Bryndzové pirohy – pirohy plnené bryndzou a zvyčajne podávané s opraženou slaninkou alebo cibuľou.
Bryndzová nátierka – mäkká bryndza zmiešaná s maslom, smotanou a bylinkami, ktorá sa používa na krájaný chlieb alebo toasty.
Demikát – zemiaková polievka s pridanou bryndzou.
Bryndzové pagáče – slané pečivo plnené bryndzou a opraženou cibuľou.
Bryndzové šúľance – zemiakové cestoviny plnené bryndzou a podávané so smotanou a kyslou smotanou.
Bryndzová omáčka – omáčka pripravená na báze bryndze, kyslej smotany a masla, ktorá sa podáva s cestovinami alebo mäsom.
Bryndzová slanina – bryndza obalená v slanine a opečená, často servírovaná ako predjedlo.
Bryndzové zapekané zemiaky – zemiaky nakrájané na plátky a zapekané s bryndzou, smotanou a bylinkami.
Bryndzový chlieb – domáci chlieb, do ktorého je pridaná bryndza, čo mu dodáva špecifickú chuť a vláčnu textúru.