Slovenské gastro v rozpade: Do konca roka takmer polovica z nás skrachuje. Ak to potrvá do jari, až 90%

„Ak sa nedočkáme zásadných uvoľnení najneskôr do konca novembra, pre mnohé prevádzky bude akákoľvek pomoc úplne zbytočná. Nemajú už žiadne finančne rezervy,“ povedal pre Startitup koncom októbra generálny manažér Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska Marek Harbuľák.

Nedávne slová ministra obrany Jaroslava Naďa (OĽANO), ktoré povedal v nedeľu v relácii Na telo v televízii Markíza, že reštaurácie a kaviarne ostanú podľa neho pri súčasnom vývoji pandémie zatvorené až do konca roka, boli pre mnohé firmy ako z hororu.

„Až 90 % subjektov odhaduje, že ich podnik nedokáže prežiť viac ako 5 mesiacov, pričom takmer polovica z nich sa obáva, že skrachuje už do 1 alebo 2 mesiacov,“ znejú alarmujúce výsledky prieskumu, ktoré na Slovensku na prelome októbra a novembra u ubytovacích a stravovacích zariadeniach uskutočnila Asociácia hotelov a reštaurácii (AHRS) v spolupráci s Inštitútom stredoeurópskych štúdií IstroAnalytica. Asociácia zároveň dodáva, že vyše 80 % opýtaných firiem z prieskumu pôsobí na trhu stabilne už vyše 10 rokov.

Ak by mal teda minister pravdu, takmer polovica reštaurácií, kaviarní a viacero hotelov by definitívne skrachovala. „O prácu v sektore môže prísť v tomto roku až 36 000 zamestnancov,“ informuje asociácia v správe.

zdroj: Unsplash/ Kyryll Ushakov

Včera sa premiér Igor Matovič stretol so zástupcami hotelov a reštaurácií, fitnesscentier, divadiel, športovísk, ktorí zúfalo dúfali v pozitívne správy – ako otvorenie prevádzok či prípadne aspoň väčšiu podporu od štátu počas lock-downu a obmedzení. Budúcnosť týchto podnikov je však stále ešte neistá.

Slovenské gastro v katastrofálnych číslach

Už prvá vlna korony na jar pochovala podľa prieskumu poradenskej spoločnosti Bisnode 1 000 gastro podnikov. Podľa mnohých odborníkov, prieskumov a odhadov je to však slabá rana, aká gastro ešte len čaká, obzvlášť, ak bude súčasný stav pokračovať.

„Takmer polovica všetkých respondentov očakáva pokles tržieb za rok 2020 v porovnaní s rokom 2019 o 60 a viac %, z toho takmer pätina ho odhaduje až na úrovni 80 %. Ďalšia tretina opýtaných očakáva prepad tohtoročných tržieb oproti tržbám minulého roka medzi 40 až 60 %,“ uvádza AHRS. Gastro a hotelierstvo tak prišlo o stovky a stovky miliónov eur.

zdroj: Unsplash/Christian Dubova

Už po prvej vlne prepúšťalo vyše 80 % firiem z tohto odvetvia a počet zamestnancov v gastre klesol takmer o tretinu. Tri štvrtiny firiem už priznalo, že budú musieť prepúšťať aj teraz alebo začiatkom roka 2021.

„Priemerný pokles počtu zamestnancov v podnikoch za prvú aj druhú vlnu koronakrízy sa tak hýbe až na úrovni 46,5 %,“ píše AHRS. Zjednodušene povedané, korona pripravila a ešte pripraví o prácu takmer polovicu ľudí, ktorí v tomto segmente pracujú.

zdroj: TASR/AP Photo/Petr David Josek

Skoro polovica firiem teda očakáva skorý krach, druhá polovica by „len“ mala zaznamenať veľké poklesy tržieb a ziskov a prepustiť  spolu tisíce ľudí, aby prežila – presne tak vyzerá tohtoročná blízka budúcnosť nášho gastra, ak sa veci rýchlo nezmenia.

Netreba zabúdať ani na množstvo ďalších ľudí a firiem, ktorých sa uzatvorenie či obmedzenie reštaurácií, kaviarní, pohostinstiev taktiež dotýka – ako napríklad vinári, výrobcovia piva, cukrári, pekári a mnoho ďalších.

zdroj: Unsplash/ Holly Stratton

Zvláštny návrh premiéra

Najväčšiu pomoc od štátu predstavuje záchranný balíček v hodnote 100 miliónov eur, ktoré sa majú prerozdeliť medzi firmy v cestovnom ruchu – teda aj medzi reštaurácie, kaviarne a podobne. Podľa vzorca, ako sa bude táto suma prerozdeľovať, by mala firma, ktorá napríklad tento mesiac zaznamená prepad tržieb v porovnaní s novembrom 2019 o 70 %, získať od štátu pomoc 7 % jej obratu, aký mala v novembri 2019. 85% podnikov označilo túto pomoc za nedostatočnú a mnohých pred krachom jednoducho neochráni.

zdroj: Unsplash/Orlova Maria/Ashwini Chaudhary

Ministerstvo dopravy a výstavby (pod ktorý spadá aj cestovný ruch) už predstavilo aj myšlienku takzvaného semaforu, na ktorom pracuje s Úradom verejného zdravotníctva i s ústredným krízovým štábom. Pre podniky by podľa takého semaforu platili opatrenia na základe toho, aká je situácia s koronou v ich okrese – niektoré by sa tým pádom mohli otvoriť.

No a veľké očakávania smerovali na včerajšie spomínané stretnutie predstaviteľov hotelov, reštaurácií, fitnesscentier, divadiel, športovísk atp. s Igorom Matovičom. Niektorí však neskrývali z rokovania sklamanie.

Slovenský premiér prišiel so zvláštnym návrhom, že by za určitých podmienok umožnil podnikom otvoriť a spustiť prevádzku, ak by sa podieľali na plošnom testovaní, ktoré by sa mohlo konať raz za tri týždne. Štát by im na to zabezpečil pomôcky a prítomnosť jedného vojaka, policajta či hasiča.

Niektorým to príde ako vydieranie – môžeš otvoriť, ak budeš za nás testovať. Igor Matovič čelí kritike, že najskôr zhodil plošné testovanie na ramená miest a obcí, a teraz chce toto bremeno hodiť aj na súkromných podnikateľov, ktorí sa už teraz dosť trápia.

zdroj: TASR/Martin Baumann

„Plošné predĺženie núdzového stavu – gastro, šport, kultúra, fitnesscentrá… sú dnes zdevastované a zažívajú historický kolaps. Krajina ich potrebuje, mali by sme si ich chovať ako v bavlnke, aby sa z toho čím skôr vymotali. Čo však dostali? Majú suplovať štát a premeniť svoje prevádzky na testovacie centrá,“ adresoval Matovičovi jeho vládny kolega Richard Sulík.

Ďalšie stretnutie predstaviteľov najviac postihnutých firiem a podnikov s Igorom Matovičom by sa malo konať zajtra a v piatok by sme mali poznať konečné rozhodnutie, ktoré prinesú tohtotýždňové stretnutia.

Generálny manažér Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska Marek Harbuľák po prvom, včerajšom stretnutí prezradil, že gastro prevádzky sú ochotné urobiť čokoľvek, čo je v ich silách, len aby odvrátili už rozbehnutú ničivú vlnu, ktorá je schopná zničiť slovenské gastro a množstvo ľudí, ktorí v ňom pôsobia.

Čítajte viac z kategórie: Biznis a startupy