Slovenské reštaurácie excelovali: Dostali sme sa medzi svetovú špičku profesionálov

World Culinary Awards sú prestížne ocenenia, ktoré oslavujú uznanie v oblasti gastronómie po celom svete. Táto udalosť sa koná každý rok a dáva do povedomia talentovaných kuchárov, reštaurácie a gastronomické zážitky z rôznych kútov sveta. Je to príležitosť, keď sa ocení tvorivá snaha, vášeň a inovácie v oblasti stravovania.

Tento rok sa na zoznam zapísalo aj Slovensko hneď s dvoma reštauráciami, ktoré získali ocenenie.

Čo znamená pre reštauráciu toto ocenenie? 

World Culinary Awards boli založené s cieľom povzbudiť a motivovať kuchárov a reštaurácie k zlepšeniu ich služieb a ponuky. Udelenie cien na tejto udalosti je náročný proces, ktorý zahŕňa hodnotenie tisícov kuchárov, reštaurácií a gastronomických zážitkov. Tím odborníkov a kritikov pracuje po celý rok, aby vybral tých najlepších z najlepších. 

Kategórie cien zahŕňajú najlepšieho šéfkuchára, najlepšiu reštauráciu, najlepší nový gastronomický zážitok a mnoho ďalších. Tí, ktorí získajú tieto ceny, sa môžu pýšiť uznaním svojich kolegov a odborníkov v oblasti gastronómie.

World Culinary Awards sú aj príležitosťou pre kuchárov a reštaurácie získavať medzinárodnú pozornosť a propagovať svoje produkty a služby. Víťazi majú často príležitosť spolupracovať s rôznymi partnerskými organizáciami a rozširovať svoj vplyv vo svete gastronómie.

Celkovo je World Culinary Awards významnou udalosťou pre svet gastronómie, ktorá uznáva a podporuje excelenciu v oblasti stravovania a prináša do popredia talent a vášeň kuchárov a reštaurácií z celého sveta. Je to udalosť, ktorá spája ľudí a podporuje rozvoj gastronómie na celosvetovej úrovni.

Najlepšia reštaurácia

Nemyslíme si, že by z tohto výberu mal byť niekto prekvapený, pri kvalite, akú nastavil na slovenskej scéne Jozef Breza. Gašperov mlyn sa stal najlepšou reštauráciou Slovenska 2023. Porazil tak svojich konkurentov, ktorí boli tiež nominovaní – Bratislava Flagship Restaurant, Houdini alebo Sky Bar s ich reštauráciou. 

zdroj: Gašperov mlyn

Už v minulosti sme písali, že Gašperov mlyn je slovenským unikátom a v súčasnosti má podobu vily, ktorá stojí na mieste pôvodného mlyna. Ľudia sem chodia za oddychom, skvelou gastronómiou, ale aj umeleckým zážitkom. Nie nadarmo sa hovorí o tom, že Gašperov mlyn je aj potenciálny ašpirant na michelinskú hviezdu, ak by sa sem bedeker rozhodol zavítať. 

Určite nebudeme preháňať, ak povieme, že ponúka rozprávkovú atmosféru a akési čaro minulosti. Za celým architektonickým a gastronomickým projektom stojí rodinná firma manželov Raškovičovcov.

Najlepšia hotelová reštaurácia 

Hotelová reštaurácia Grand Restaurant v tatranskom Grand Hoteli Kempinski uspela v prestížnej ankete World Culinary Awards a získala titul najlepšej hotelovej reštaurácie na Slovensku za rok 2023.

Grand Restaurant pod vedením Miroslava Zamišku získala už neskutočné tretie prvenstvo, čím sa stala najoceňovanejšou hotelovou reštauráciou na Slovensku v tejto ankete.

zdroj: Grand Hotel Kempinski High Tatras

„Veľmi nás teší, že sme tretí rok po sebe najlepšou hotelovou reštauráciou na Slovensku. Všetko je to zásluha ľudí, ktorí pripravujú vysokú gastronómiu v Grand Restaurant s vášňou a láskou. Všetci dbáme na čerstvosť a všetky jedlá pripravujeme z najkvalitnejších surovín od lokálnych a overených dodávateľov. Jedálny lístok obmieňame podľa sezóny a jeho zostavenie trvá niekoľko mesiacov, za ktorými sa skrývajú týždne testovania a vylaďovania receptov,“ povedal Miroslav Zamiška, šéfkuchár Grand Restaurant.