Slovenských cukrárov trápi nelegálny biznis so zákuskami. Obsahujú zakázané farbivá, štát oberajú o milióny

Predaj nelegálnych zákuskov cez internet a sociálne siete pripraví štát ročne o približne 12 miliónov eur, uvádza Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC). Informuje o tom TASR.

Tento fenomén predstavuje nekalú konkurenciu voči poctivým podnikateľom a zväz upozorňuje na riziká spojené s nelegálnou výrobou a predajom cukrárskych výrobkov.

SZPCC vykonal prieskum počas rokov 2022 a 2023, v rámci ktorého analytici identifikovali jednotlivých nelegálnych podnikateľov v oblasti cukrárskej výroby.

„Naši analytici takmer dva roky pracovali na tom, aby identifikovali jednotlivých podnikateľov, ktorí prevádzkujú činnosť v oblasti cukrárskej výroby načierno, v rozpore s platnou legislatívou. Analyzovali sme veľkosť ich objednávok i hodnotu dodávok tovarov ku konečnému spotrebiteľovi. Ročne tieto aktivity pripravia štát o zhruba 12 miliónov eur,“ povedal predseda predstavenstva SZPCC Milan Lapšanský.

Nelegálne prevádzky neplatia odvody, dane, poistné a ďalšie poplatky, čo vytvára nespravodlivú konkurenciu pre legálnych cukrárov a pekárov. Tieto prevádzky často nedodržiavajú potravinárske a hygienické predpisy, čo predstavuje riziko pre spotrebiteľov.

Nebezpečné prísady

Prieskum SZPCC ukázal, že nelegálni predajcovia často používajú lacné a neschválené farbivá z Číny, ktoré by neprešli hygienickými normami v EÚ. Zväz preto požiadal štátne orgány o zaznamenávanie a preverovanie takýchto predajcov.

Nelegálny predaj sa neobmedzuje len na zákusky a sladké dezerty, ale zahŕňa aj obložené chlebíčky, jednohubky, mäsové špeciality a hotové jedlá. Kupujúci často zaplatia za tieto produkty vyššie sumy ako za výrobky od legálnych producentov. Tieto jedlá sú často označované ako domáce, tradičné alebo poctivé, čo zvyšuje dôveryhodnosť a uľahčuje ich predaj.

zdroj: TASR/Štefan Puškáš

Stav je podľa zväzu katastrofálny. Ako dopĺňa denník Pravda, že nelegálny predaj, ktorý sa realizuje v tzv. „šedej zóne“, tvorí až 70 % všetkých zákuskov a sladkostí na Slovensku. Nepoctivých podnikateľov je teda dokonca viac, ako legálnych cukrárov.

Problematický je aj spôsob, ktorým títo cukrári prevážajú svoje výrobky. Ich autá totiž nie sú schválené na prevoz potravín a často sa napríklad stáva, že vo vnútri vozidla je omnoho vyššia teplota než je bezpečné na prevoz jedál. „Zákazníci takýmto nákupom ohrozujú vlastné zdravie aj zdravie svojich blízkych,“ dodal Lapšanský.

Legislatíva tu neplatí

V prípade, že sa zákazníkovi po konzumácii výrobku objavia zdravotné problémy, sa tiež nemá na koho obrátiť. Pri štátom schválenej výrobe je občan legálne chránený, keďže jednak si môže byť istý, že produkty podliehajú prísnej kontrole a jednak, že môže po zlej skúsenosti podať podnet na prešetrenie. Nelegálnej výroby sa to však netýka.

Nelegálny predaj zákuskov je rozšírený po celej krajine. Napríklad v Novom Meste nad Váhom pôsobí takmer 40 nelegálnych predajcov sladkých špecialít, v Námestove ich je dokonca 60.

Zväz pekárov a cukrárov upozorňuje na dôležitosť riešenia tohto problému a apeluje na štátne orgány, aby zasiahli proti nelegálnym aktivitám v oblasti cukrárskej výroby. Pre obyvateľov to znamená zvýšenú obozretnosť pri nákupoch cez internet a sociálne siete, aby sa vyhli potenciálnym zdravotným rizikám spojeným s nelegálnymi produktmi.