Štyri potraviny zo slovenskej špajzy skracujú život. Do zoznamu patrí aj nevinné raňajkové jedlo

Bežný nákup v supermarkete môže byť rizikovejší, než si myslíme. Nová štúdia odhalila, že niektoré ultraspracované potraviny, ktoré často končia v našich nákupných košíkoch, môžu mať výrazný negatívny vplyv na naše zdravie. Na vedeckú štúdiu upozornil portál today.com. 

Väčšinu z najnebezpečnejších potravín Slováci obľubujú vo veľkom. Obzvlášť počas letných mesiacov, keď nesmú chýbať na žiadnej grilovačke. Portál Trend poukázal na štyri druhy ultraspracovaných potravín, ktoré sú horšie ako fajčenie. 

Zvýšené riziko úmrtia

Svoje zistenia prezentovali vedci na júlovom stretnutí Americkej spoločnosti pre výživu. Výskum, ktorý sledoval viac ako pol milióna dospelých po dobu troch desaťročí, priniesol alarmujúce výsledky. Vedúca autorka štúdie Dr. Erikka Loftfieldová z Národného onkologického ústavu upozornila na súvislosť medzi zvýšenou konzumáciou ultraspracovaných potravín a nárastom celkovej úmrtnosti vrátane úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia a diabetes.

„Naše zistenia naznačujú nepriaznivý vplyv ultraspracovaných potravín na zdravie a dĺžku života,“ poznamenala Loftfieldová.

Výskumníkom sa podarilo identifikovať aj konkrétne typy potravín, ktoré vykazovali silnú koreláciu s negatívnymi zdravotnými dôsledkami. Medzi podskupiny s najvýraznejším spojením s rizikom úmrtnosti patrí vysoko spracované mäso a nealkoholické nápoje. Tieto zistenia taktiež nie sú ojedinelé.

Predchádzajúci výskum publikovaný v The BMJ v máji sledoval viac ako 100 000 zdravých jedincov počas 30 rokov. Aj v tejto štúdii prišli odborníci k rovnakému záveru. Štúdia poukázala na mierne zvýšené riziko úmrtia spojené s konzumáciou ultraspracovaných potravín a identifikovala určité druhy s obzvlášť silným prepojením na zdravotné riziká. Je znepokojujúce, že tieto potenciálne nebezpečné potraviny sú bežne dostupné v obchodoch, často bez toho, aby si to spotrebitelia plne uvedomovali. Za mnohé tieto potraviny totiž existujú zdravšie náhrady.

Najzdravšie korenie sveta regeneruje svaly a chráni pred oxidačným stresom. Potvrdil to výskum na vojakoch

Štyri potraviny, ktorým sa chceš vyhnúť

Za najnevhodnejšie potraviny výskumníci považovali hotové výrobky pripravené na okamžitú konzumáciu z mäsa, hydiny a morských plodov. Taktiež umelo alebo cukrom sladené nápoje, ako sú rôzne sladké nealkoholické nápoje, ultraspracované raňajkové jedlá a napokon dezerty na báze mlieka. Tieto potraviny je však možné veľmi ľahko nahradiť. 

Spracované mäso

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny v roku 2015 zaradila spracované mäso medzi karcinogény, podobne ako tabak či alkohol. Odborník na výživu Andrew Isaac upozorňuje na spojitosť medzi konzumáciou spracovaného červeného mäsa a vznikom rakoviny. Hotdogy, nugety či šunky, patriace medzi reštrukturované mäsové výrobky, sú často vyrábané z mäsových pást v kombinácii s rôznymi prísadami. Namiesto týchto produktov je vhodnejšie voliť nespracované mäso alebo organické výrobky bez chemických prísad.

Sladené nápoje

Výskum Harvardovej univerzity odhalil súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou sladených nealkoholických nápojov a zvýšeným rizikom srdcovo-cievnych ochorení. Pitie koly a energetických nápojov môže viesť k problémom s pečeňou, cukrovke 2. typu a poškodeniu zubov. Ak máš chuť na osviežujúci nápoj, zdravšou alternatívou je perlivá voda s nesladeným sirupom.

Raňajkové cereálie

Hoci sa raňajkové cereálie často prezentujú ako zdravé a bohaté na vlákninu, odborníci ich zaraďujú medzi najhoršie ultraspracované potraviny. Isaac varuje, že aj zdanlivo zdravé cereálie môžu obsahovať emulgátory, umelé farbivá a príchute. Lepšou voľbou sú organické celozrnné cereálie s nízkym obsahom cukru, tuku a soli.

Čipsy a sladkosti

Nadmerný príjem soli v priemyselne spracovaných potravinách je spojený s kardiovaskulárnymi problémami a hypertenziou. Priemyselné aditíva ako emulgátory či konzervačné látky môžu narušiť rovnováhu črevnej mikroflóry a podporiť zápalové procesy v organizme. Namiesto ochutených sladkostí a čipsov je vhodnejšie siahnuť po zdravších alternatívach. Domáce pukance alebo čipsy z pravých zemiakových plátkov sú lepšou voľbou. Pri príprave jedál je dobré uprednostniť olivový olej pred olejmi zo semien.