Superpotravina z bežných šalátov a nálevov: Málokto vie, že je táto zelenina „fontánou mladosti“

Patria do rovnakej čeľade ako melóny a tekvice. Sú nabité vitamínmi, minerálmi aj antioxidantami a v záhrade ich pestuje takmer každý. Reč je o uhorkách, ktoré sú známe tým, že poskytujú množstvo zdravotných benefitov. Ich pravidelnou konzumáciou môžeš nielen zlepšiť trávenie a podporiť detoxikáciu organizmu, ale aj znížiť riziko chronických ochorení. A to je len začiatok.

Posilnenie kostí

Ako uvádza Cleveland Clinic, uhorky sú významným zdrojom vitamínu K, ktorý je zásadný pre zdravie kostí. Dostatočný príjem vitamínu K znižuje riziko zlomenín a podporuje udržiavanie zdravého kostrového systému. Naopak, nedostatok tohto vitamínu môže viesť k zníženiu minerálnej hustoty kostí, čo zvyšuje riziko osteoporózy.

Okrem vitamínu K obsahujú uhorky aj značné množstvo vápnika. Vitamín K napomáha efektívnej absorpcii vápnika, ktorý je nevyhnutnou živinou pre udržanie silných a zdravých kostí.

Podpora trávenia

Ako uvádza Davin Foods, uhorky obsahujú erepsín, tráviaci enzým, ktorý napomáha rozkladu bielkovín. Majú tiež antiparazitické vlastnosti, ktoré prispievajú k čisteniu a tonizácii čriev.

Fermentácia môže výrazne zvýšiť priaznivé účinky uhoriek na tráviaci trakt. „Fermentované uhorky môžu mať probiotické vlastnosti,“ vysvetľuje dietologička Amber Sommer. „Obsahujú prospešné baktérie, ktoré bránia rastu škodlivých baktérií v črevách.“

Krásna pleť

Podľa Geneva Naturals sú uhorky bohaté na oxid kremičitý, ktorý pôsobí ako prekurzor kolagénu a pomáha redukovať vrásky či jemné línie. Vďaka 95 % obsahu vody poskytujú hlbokú hydratáciu na bunkovej úrovni, čo je mimoriadne dôležité pre zdravie pleti. Taktiež obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, silného antioxidantu známeho svojimi anti-aging účinkami.

Okrem toho uhorky podporujú udržiavanie elastínu v pokožke. Elastín je kľúčový na zachovanie pružnosti pokožky. S pribúdajúcim vekom produkcia elastínu klesá, no uhorky môžu spomaliť jeho rozklad. Tento proces pomáha spevňovať pokožku, podporuje regeneráciu buniek a tvorbu kolagénu. 

Ochrana pred rakovinou

Uhorky sú bohaté na cucurbitacín B, prirodzene sa vyskytujúcu rastlinnú zlúčeninu, ktorá si získava pozornosť pre svoje protirakovinové účinky. Súčasné výskumy naznačujú, že cucurbitacín B môže byť účinný v boji proti rakovine pečene, prsníka, pľúc a prostaty, pretože dokáže spomaliť rast rakovinových buniek a potenciálne ich eliminovať.

Okrem toho šupky uhoriek obsahujú vysoké množstvo vlákniny, ktorá zohráva dôležitú úlohu v prevencii rakoviny hrubého čreva tým, že znižuje zápchu a podporuje zdravé trávenie.

Zdravie srdca

Nadmerný príjem sodíka môže spôsobovať vysoký krvný tlak. Draslík je však schopný tento tlak znižovať a neutralizovať negatívne účinky sodíka. Uhorky s vysokým obsahom draslíka a nízkym obsahom sodíka sú preto ideálne na udržanie zdravia srdca.

Uhorky sú tiež prospešné pre osoby s cukrovkou. Majú nízky glykemický index (GI), čo znamená, že len minimálne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Výskumy ukazujú, že konzumácia uhoriek môže pomôcť spomaliť progresiu cukrovky a zmierniť komplikácie spojené s týmto ochorením.