Sušené ovocie ti pri tejto chorobe viac ublíži, ako pomôže. Dôvodov je hneď niekoľko

Sušené ovocie sa často považuje za zdravšiu alternatívu sladkostí a pre mnohých je známe svojimi zdravotnými prínosmi. No pre diabetikov môže byť jeho konzumácia problémová. Obsahuje totiž také množstvo cukru, ktoré môže výrazne ovplyvniť hladinu cukru v krvi, informuje Markíza. 

Čo je diabetes?

Diabetes je chronické ochorenie, ktoré vzniká, keď telo nevytvára dostatok inzulínu, hormónu zodpovedného za reguláciu hladiny cukru v krvi. „Nekontrolovaný diabetes môže viesť k vážnemu poškodeniu nervov a krvných ciev,“ upozorňuje Svetová zdravotnícka organizácia (WHO).

V roku 2021 bola cukrovka priamou príčinou smrti viac ako 1,6 milióna ľudí na celom svete, pričom nepriamo ovplyvňuje ešte oveľa viac prípadov. Jednou z kľúčových stratégií na zvládanie cukrovky je zdravý životný štýl, pričom strava hrá zásadnú úlohu.

Prečo je sušené ovocie problematické?

Proces sušenia ovocia z neho odstraňuje vodu, čím sa zvyšuje jeho trvanlivosť, no zároveň koncentruje cukor. To znamená, že aj malá porcia sušeného ovocia obsahuje omnoho viac cukru než rovnaké množstvo čerstvého ovocia.

Táto vlastnosť robí sušené ovocie nevhodnou voľbou pre diabetikov. „Nemalo by sa konzumovať v takom množstve ako čerstvé, a to hlavne v prípade cukrovky či nábehu na ňu,“ upozorňuje dietologička Garima Goyal pre Healthshots.com.

Niektoré druhy sušeného ovocia sú navyše spracované s pridaným cukrom alebo sirupom, čo ich robí ešte menej zdravými. Je preto nevyhnutné sledovať zloženie a preferovať nesladené formy. „Sušené ovocie je bohaté na cukor – fruktózu a glukózu – a môže výrazne zvýšiť hladinu cukru v krvi, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách,“ vysvetľuje Goyal.

Niektoré druhy sušeného ovocia majú navyše vysoký glykemický index (GI), čo ich robí nevhodnými pre diabetikov.

Čo je glykemický index?

Glykemický index (GI) meria, ako rýchlo potraviny ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkym GI (pod 55) spôsobujú pomalší nárast cukru v krvi. Preto je sušené ovocie, ktorého hodnota glykemického indexu je 30 a menej, vhodnou alternatívou pre diabetikov. Naopak, ovocie s glykemickým indexom nad 60 by sa malo konzumovať s veľkou opatrnosťou.

Nevhodné druhy sušeného ovocia

Medzi druhy sušeného ovocia, ktoré by sa diabetici mali snažiť obmedziť alebo úplne vynechať, patria:

Figy

Obsahujú 50 až 60 % cukru. Aj keď sú bohaté na vlákninu, ich vysoký obsah cukru prevyšuje akékoľvek pozitívne účinky.

Datle

Datle obsahujú viac ako 70 % cukru a ich glykemický index sa pohybuje od 42 do 72. „Pre diabetikov sú vysoko nevhodné, pretože spôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi,“ tvrdí Goyal, „a sú jednou s najhorších volieb,“ dodáva.

Sušené čerešne

Obsah cukru v sušených čerešniach môže dosahovať až 40 gramov na jednu porciu. Ich nevhodnosť závisí od spôsobu spracovania, pretože pri niektorých druhoch sa počas tohto spracovania často pridáva cukor, čo zvyšuje ich glykemický index a robí ich ešte menej vhodnými.

Sušené banány

Sušené banány sú často vyprážané alebo cukrovo obalené, čo zvyšuje ich kalorickú hodnotu a znižuje obsah živín. „Sú veľkým nie pre diabetikov, ktorí by ich nemali vôbec konzumovať,“ varuje odborníčka.

Mango a kandizované ovocie

Mango je prirodzene sladké, no počas sušenia sa často pridáva ďalší cukor, čím sa stáva nevhodnou voľbou. Kandizované ovocie je extrémne spracované a naplnené cukrom, čo ho robí úplne nevhodným. V tomto prípade je oveľa lepšou voľbou práve čerstvé mango.

Zmizli desaťtisíce ukrajinských detí: Správy ukazujú na priamu spojitosť s Putinom

Alternatívy vhodné pre diabetikov

Nie všetky druhy sušeného ovocia sú pre diabetikov nevhodné. Niektoré nízkoglykemické druhy môžu byť v obmedzenom množstve súčasťou ich stravy.

Americká asociácia diabetikov tiež odporúča konzumáciu nesladeného sušeného ovocia, no vždy v kombinácii so zdravými tukmi alebo proteínmi, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukru. Rovnako odporúča zaradiť do svojej stravy mandle, vlašské orechy, pistácie, kešu orechy a arašidy, ktoré sú bohatým zdrojom rôznych živín, najmä zdravých tukov, vlákniny a bielkovín a pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. „Pri správnej porcii – 25 až 30 gramov denne – môžu byť skvelým doplnkom diabetickej stravy,“ radí Goyal.

Ako konzumovať sušené ovocie bezpečne

Ak chce diabetik zaradiť sušené ovocie do svojej stravy, mal by dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Kontrolujte veľkosť porcií: Veľkosť porcie sušeného ovocia by mala byť oveľa menšia než čerstvého. Napríklad 2 polievkové lyžice hrozienok alebo fíg obsahujú približne 15 gramov sacharidov, čo je ekvivalent jednej porcie.

2. Vyberajte nesladené formy: Vyhýbajte sa sušenému ovociu s pridaným cukrom alebo sirupom. „Vždy skontrolujte štítok s ingredienciami,“ radí Goyal.

3. Kombinujte s tukmi a bielkovinami: Sušené ovocie konzumované s orechmi, semienkami alebo syrom má nižší glykemický index a spôsobuje pomalšie zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Ako ďalej informuje Healthshots.com, ideálne je teda kombinovať ich s potravinami bohatými na vlákninu alebo bielkoviny, ako je jogurt či ovsené vločky, čo pomáha spomaliť trávenie cukrov a predchádza prudkým výkyvom hladiny cukru.

Výhody sušeného ovocia

Aj napriek rizikám poskytuje sušené ovocie mnoho výživových benefitov. Je zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov, ako sú draslík, železo a antioxidanty. „Antioxidanty v sušenom ovocí môžu pomôcť znížiť inzulínovú rezistenciu a chrániť bunky pred zápalom,“ vysvetľuje Goyal.

Sušené ovocie s mierou

Sušené ovocie môže byť súčasťou zdravej výživy aj pre diabetikov, no kľúčová je miera a výber správnych druhov, ktorá vyžaduje disciplínu a rozumný výber. Nesladené sušené ovocie s nízkym glykemickým indexom, ako sú marhule alebo slivky, môže byť bezpečné, ak sa konzumuje v malých porciách.

Kombinácia s tukmi, ako sú orechy alebo syr, môže navyše pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi. „Mali by sme si uvedomiť, že nie je dôležité len to, čo jeme, ale aj ako a s čím to kombinujeme,“ dodáva Goyal. Pre diabetikov je teda dôležité dbať na zloženie stravy, sledovať glykemický index a obmedzovať veľkosť porcií. Zdravé stravovanie je základom kontroly cukrovky a udržania kvalitného života. 

Čítajte viac z kategórie: Zaujímavosti