Traja nadšenci vytvorili v Bratislave jedinečný kvetinársky bar za 30-tisíc eur. Ulahodí všetkým tvojim zmyslom

Kvalitné víno, vôňa kvetov, tlmené osvetlenie, smiech. To všetko za zvuku lahodného jazzu. Nie, toto nemusí byť iba krásna romantická predstava ideálneho večera. V Bratislave takto môže vyzerať tvoj bežný piatok. Kvetinársky bar Víno alebo kvety bol založený tromi nadšencami, ktorí do tohto podniku vložili svoje rozmanité skúsenosti.

Aby sa podarilo vytvoriť jedinečný koncept na pomedzí vína, gastronómie a kvetinového umenia, museli sa spojiť dvaja reštaurátori a floristický dizajnér. „Pôvodne bol bar zamýšľaný ako miesto, kde je všetko dokonalé – víno, občerstvenie, kvety a interiér. No my sme zašli ešte ďalej a rozhodli sme sa do tohto ‚koktailu‘ pridať aj hudbu, aby si každý zmysel našich hostí prišiel na svoje,“ hovorí Viktoriia Korotysheva zastupujúca Víno alebo kvety. 

„Keď v nás dozrel plán vytvorenia kvetinárskeho baru, našli sme priestor s unikátnym usporiadaním, ktoré nám umožnilo vytvoriť akoby hudobno-veľkolepý salón, uvoľnenejšiu atmosféru prvého salónika a osobitnú kvetinovú zónu.“

My sme sa do kvetinárskeho baru Víno alebo kvety išli pozrieť.

Investovali desiatky tisíc

Dizajn podniku si trojica podnikateľov vytvorila sama, pričom v prostredí spojili prvky vintage barov z celého sveta, ktoré kedysi navštívili a snívali v nich o vytvorení podobného miesta. Napríklad v Amsterdame, Melbourne, Bruggách či Paríži.

„Mnoho vecí a nábytku sme cielene hľadali s ‚históriou‘, aby pomáhali dotvárať potrebnú atmosféru – atmosféru miesta, kde je všetko presiaknuté príbehom.“

Celá investícia do projektu podľa Viktoriie nebola taká veľká, ako mohla byť. Dôvodom je práve to, že dizajn miestnosti si robili sami. „Veľa vecí a nábytku sme si našli. Celá počiatočná investícia bola približne 30-tisíc eur.“

Víno z celého sveta

Aj keď je podnik kvetinárskym barom, hlavným produktom je víno. Ponuka vín je vytvorená vyvážene, i keď kompaktne a vínna karta obsahuje najlepšie a najpopulárnejšie odrody z celého sveta. Každá vinárska oblasť má svoju „vizitku“, svoje vrcholné víno, ktoré priťahuje znalcov. Ak si chceš ujasniť svoje chute – austrálsky či francúzsky Sauvignon, Malbec alebo Shiraz, Pinot Noir či Frankovka Modrá –, práve tu si na správnom mieste.

Čo sa týka slovenských vín, tých v ponuke nájdeš niekoľko. „Vždy pozorne načúvame našim hosťom, ich preferenciám a záujmom. Samozrejme, slovenské vína sú v Bratislave obľúbené a vyhľadávané, no mnohí túžia po rozmanitosti v pohári a chcú skúsiť niečo nové – napríklad málo známy, no čoraz populárnejší Chenin Blanc z Juhoafrickej republiky.“

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Víno alebo Kvety (@vino_alebo_kvety)

Naša skúsenosť

My sme ochutnali biele vína, polosuché Via Magna Devin a Tramín červený z Világi winery. Obe vína nás prekvapili svojou sviežosťou, ovocnými a kvetinovými tónmi. V ponuke však nájdeš vína červené, ružové, ale i šumivé.

Ceny sa pohybujú rôzne, záleží to od druhu konkrétneho vína a aj toho, či je v ponuke možnosť kúpiť jeden deciliter alebo len celú fľašu. Ak sa rozprávame o cene za 1 dcl, zaplatíš od 2,70 do 3,90 eura. Za celú fľašu zaplatíš od 18 do 31 eur. 

Tých, ktorí by na víno nemali chuť, poteší koktailová karta, čapované pivo, chutné limonády, nealkoholické víno a pivo. „Našim hosťom záleží aj na vhodných pochutinách k vínu. Práve preto ponúkame aj päť druhov bruschett, vrátane verzie s čiernou hľuzovkou, malé a veľké syrové a mäsové assorti, tortilly a dokonca aj dezerty.“

Z pokrmov sme si k bielemu vínu vybrali bruscetty, ktoré podnik odporúča na konzumáciu práve k danému vínu. Ochutnali sme bruscettu s krevetami, pomarančom a sweet chilli omáčkou a bruscettu s gorgonzolou a hruškou. Obe bruscetty mali ako základ cream cheese. Cenovo nás jedna bruscetta vyšla na približne 6,50 eura.

zdroj: Startitup/ Alexandra Niková

V podobnej cenovej relácii sa pohybujú aj tortilly, o pár eur menej zaplatíš za dezerty. Chute pri oboch jedlách boli vyvážené, pri krevetovej bruscette by sa dalo jedine vytknúť korenie (pravdepodobne červené korenie), ktoré nemusí ulahodiť každému, pretože mierne prebíja samotnú chuť kreviet. Spojenie gorgonzoly s hruškou a jemne sladkým krémovým syrom však dokopy hralo perfektne, preto by sme si ju objednali opäť. 

Zákazníci, ktorí si Víno alebo kvety obľúbili, za skutočne krátku dobu, sú v prvom rade milovníkmi vína a hudby vo veku od 25 do 55 rokov. Atmosféra baru sa obzvlášť páči ženám, ktoré sa v ňom rady stretávajú na dámske posedenia a často privádzajú aj svojich partnerov. „No za kvalitným vínom k nám prichádzajú aj muži,“ ozrejmila Viktoriia. 

Jedinečné Roaring ’20s v Bratislave

„Našou tradíciou sú jazzové večery, ktoré vždy prilákajú množstvo hostí, stoly sa rezervujú aj niekoľko dní vopred.“

Jazzový večer je vcelku komorné podujatie pre 20 až 25 hostí. Priamo súčasťou priestoru sú hudobníci a vzniká úžasná výmena energie. Momentálne vo Víno alebo kvety pravidelne vystupujú dve jazzové triá rôznych štýlov. Od čistého jazzu po jazz-pop a majster saxofónu.

„V súčasnosti máme niekoľko stálych kapiel a hudobníkov. Jazz trio, The Libersonics, Mr. Sax, teraz pribudli noví zaujímaví hudobníci,“ dodáva Viktoriia.

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Víno alebo Kvety (@vino_alebo_kvety)

Okrem hudobných večerov však majitelia skúšajú aj iné formáty podujatí. „V stredu premietame na veľkom plátne staré obľúbené filmy, podľa nás sú skvelým spoločníkom k vínu. Cez víkendy od 10:00 do 15:00 máme brunch. Pre rodiny s deťmi aj rozprávky, pre priateľky prosecco. Chceme, aby si náš hosť odniesol presne tie emócie, pre ktoré k nám prichádza. Teda od pôžitku z dobrého vína až po radosť zo stretnutia v jedinečnej atmosfére.“

Často však okrem neho organizujú aj uzavreté podujatia ako raut, narodeninové oslavy, kvízy či prezentácie pre hostí. 

My sme do podniku zavítali v piatok, kedy nás svojím vystúpením očarilo duo Smooth Camel Band. Popri dobrom víne a chutnom jedle nám zahrali a zaspievali legendárne zahraničné piesne, ale i slovenskú klasiku, akou je pieseň Čerešne. Práve táto atmosféra nám potvrdila, že by sme sa do podniku Víno alebo kvety vrátili opäť. 

 

 

 

 

 

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Príspevok, ktorý zdieľa Lívia (@livia.klacanska)

Kvety na svadbu aj pre radosť

Víno alebo kvety v rámci flóry momentálne ponúka veľké kytice na mieru. Floristi ti taktiež dokážu vyrobiť i svadobné dekorácie či predsadené fasádne dekorácie. „Od septembra otvoríme klasické kvetinárstvo, máme na to miestnosť,“ vyjadrila sa Viktoriia.

Ak by sa ti práca floristov a výber vín páčil, podnik Víno alebo kvety ti dokáže zabezpečiť na tvoju svadbu či oslavu ako nádherné kvetiny, tak aj chutné víno.  

Čítajte viac z kategórie: Food biznis